Картопля робить страви поживними, більш насиченими. З’ївши салат з маринованих опеньків з картоплею, ви не тільки вгамуєте голод, ви відмовитеся від супу або іншого гарячого, адже місце залишиться тільки для десерту. Це відмінний спосіб заощадити час на приготування їжі і заощадити на продуктах. А крім картоплі ми додамо ще й грибів. Маринованих або солоних – як вам завгодно.
Ми рекомендуємо не зупинятися на попробованном і приготувати інші варіанти картопляних салатів — буряковий з картоплею і картопляний з огірком. Просто смакота!
Салат з маринованими опеньками і картоплею
У цьому салаті добре, що? Те, що більшість продуктів – свіжі овочі. Як, наприклад, кабачки, спаржа, цукіні, томати. Але все це ми наважилися доповнити невеликою кількістю філе качки і заправити голландським соусом.
Що знадобиться:
- 2 бульби картоплі;
- 2 яйця;
- 1 качина грудка;
- 15 мл соку лимона;
- 120 грам вершкового масла;
- 30 мл бальзамічного оцту;
- 1 кабачок;
- 110 грам маринованих грибів;
- 3 стебла спаржі;
- 2 томата;
- 1 цукіні.
Салат з маринованими грибами і картоплею:
Качку промити, шкіру не знімати, обсушити, приправити його сіллю і чорним перцем.
Розігріти сковорідку і викласти качку шкірою вниз, обсмажити до появи золотистої скоринки.
Далі качку перевернути і знову смажити до рум’яності з іншого боку, поливаючи продукт виділився жиром зі шкіри.
Коли качка обсмажиться з обох сторін, помістити її разом з її ж маслом форму і довести до готовності в духовці протягом двадцяти п’яти хвилин.
Томати вимити, зробити на зворотному боці хрестики гострим ножем.
Закип’ятити воду і опустити в неї томати на одну хвилину.
Через хвилину плоди витягнути і різко перекласти в холодну воду.
Зняти з помідорів шкірку і ложкою вийняти насіння, сік і перегородки.
Томатне філе порізати кубиками.
Готову качку дістати і охолодити, потім порізати її слайсами під кутом, знявши шкіру.
Картоплю очистити, порізати невеликими шматочками й промити від крохмалю.
Кабачок і цукіні вимити, зрізати кінці і порізати.
Спаржу вимити, очистити стебло овочечисткою, не чіпляючи «колоски».
Розтопити на сковороді половину вершкового масла і всипати в нього кабачки, цукіні і викласти спаржу.
Всі овочі обсмажити на олії до золотої скоринки.
Далі викласти їх на серветки.
Картоплю відварити до готовності в киплячій воді.
Гриби злити і за потреби подрібнити їх.
Другу частину вершкового масла розтопити.
З’єднати бальзамічний оцет з цитрусовим соком і довести до кипіння на водяній бані.
Яйця розділити і у суміш додати жовтки, постійно заважаючи масу, заварювати її.
Додати вершкове масло, не переставати заважати.
Тепер збити білки і додати в соус. На виході він повинен бути густим.
З’єднати обсмажені овочі, гриби, картопля, м’ясо і заправити все голландським соусом.
Порада: такий салат дуже смачний в теплому вигляді, так як м’ясо все ж частіше їдять теплим. Але і холодний салат порадує вас своїм незабутнім смаком.
Салат з маринованих опеньків і картоплі
Відразу ясно, що салат буде неймовірно ситним, так що не захоплюйтеся, адже місце для десерту залишити можете тільки ви самі. Абсолютно прості продукти, а на виході просто неймовірний салат, який не можна не спробувати.
Продегустуйте та інші салати, які ми зібрали для вас. Картопляний грибами, салат з морквою, і, звичайно ж, салат з картоплею і зеленим горохом.
На салат з опеньками і картоплею потрібно:
- 220 грам макаронів;
- 1 пучок петрушки;
- 170 грам цвітної капусти;
- 5 мл бальзамічного оцту;
- 140 грам сиру;
- 1 цибулина;
- 15 мл кетчупу;
- 15 мл гірчиці;
- 140 грам консервованих грибів;
- 45 мл олії оливи;
- 2 бульби картоплі;
- 10 оливок.
Салат з опеньками і картоплею:
Картоплю очистити, нарізати його зручними для вживання шматочками і залити водою.
Першу воду злити, щоб змити крохмаль, з другої водою каструлю відправити на плиту.
Варити картоплю до готовності, воду посолити.
Далі воду злити,а картопля прибрати в миску, де буде збиратися салат.
В окремій каструлі закип’ятити воду.
Поки вона закипає, цвітну капусту вимити і розібрати на маленькі суцвіття.
У киплячу воду всипати підготовлену капусту і варити не більше п’яти хвилин.
Потім відразу злити гарячу воду, а суцвіття, промити холодною водою, щоб зупинити процес готування.
Макарони відварити згідно до інструкції на упаковки, але до стану аль денте.
З’єднати цвітну капусту, макарони, картоплю.
Цибуля очистити від шкірки, зрізати коріння і вимити голівку, потім дрібно порубати.
Сир подрібнити за допомогою терки.
Гриби злити і подрібнити.
Цибуля, сир додати до інших компонентів і перемішати.
Гірчицю змішати з олією і бальзамічним соусом, добре все збити.
Додати кетчуп, спеції і перемішати.
Оливки подрібнити і додати в соус, довести його до однорідності.
В салат додати заправку, перемішати, зверху прикрасити грибами і дрібно нарубаної зеленню, дати йому настоятися дві години.
Порада: щоб салат був ще пікантніше, в заправку можна додати буквально кілька каперсів, але для цього їх спочатку необхідно дуже дрібно порубати.
Салат з маринованими грибами і картоплею
Багатий на смак і дуже яскравий салат, який вам сподобається зовні, і ви не зможете пройти повз нього. Цибулю, соковита курочка, солодка морква, грибочки, домашній майонез і трохи зелені – все це разом створює ідеальну закуску.
Що знадобиться:
- 1 куряче філе;
- 5 гілочок свіжого кропу;
- 220 грам маринованих грибів;
- 1 морквина;
- 80 грам домашнього майонезу;
- 30 мл соняшникової олії;
- 3 бульби картоплі;
- Оливки по смаку;
- 1 головка цибулі.
Салат з картоплею і маринованими грибами:
Філе сполоснути, зачистити від плівок і викласти його в каструлю з водою.
Воду посолити і відправити курочку на плиту.
Від закипання варити близько тридцяти хвилин.
Готове філе остуджувати в бульйоні, потім нарізати кубиками.
Цибуля очистити від шкірки, зрізати коріння, вимити його і порізати соломкою.
Морква вимити, очистити і порізати брусочками.
Розігріти масло на сковороді і обсмажити цибулю з морквою до м’якості.
Коренеплоди після цього викласти на серветки.
Гриби злити і подрібнити їх.
Кріп сполоснути і дрібно його порубати, з’єднати з майонезом.
Картоплю вимити, очистити і порізати кубиками.
Промити від крохмалю і відварити до повної готовності.
Оливки злити, порізати.
З’єднати в салатнику курку, гриби, цибуля, морква, оливки, картопля і майонез.
Додати спецій за смаком, перемішати і до столу.
Порада: щоб салат був смачніший, його дійсно варто зробити більш домашнім. Що для цього потрібно? Необхідно просто приділити йому трохи більше часу, приготувавши майонез самостійно. Для цього вам знадобиться масло, яйця або тільки їх жовтки, трохи соку лайма чи лимона, сіль, гірчиця і цукор. Всі компоненти, крім масла і гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою заглибного блендера. Коли маса стане однорідною, почати вливати масло тонкою стрічкою. Олія стимулює густоту соусу, тому, якщо майонез вже досить густою для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю за смаком. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому, на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості йому потрібно час настоятися. Зберігати домашній майонез до семи днів в закритій ємності в холодильнику.
Салат з солоними грибами і картоплею
Напевно цей салат вам нагадає один дуже відомий, який готується до Нового року. Так, можливо, але той салат, про який ви подумали, не містить у собі грибочків. Так що, виходить, це щось зовсім нове.
Що знадобиться:
- 1 буряк;
- 5 грам цукру;
- 30 грам зеленої цибулі;
- 5 грам порошку гірчиці;
- 2 бульби картоплі;
- 40 мл 3% оцту;
- 70 грам маринованих грибів;
- 15 мл олії оливи;
- 2 маринованих огірочка.
Салат з солоних грибів з картоплею:
Буряк вимити її і прибрати на годину на плиту, щоб зварити до готовності.
З готової буряків злити воду і остудити її, потім очистити від шкірки і порізати кубиками.
Полити буряк третьою частиною олії оливи.
Картопля теж відварити в мундирі, злити воду, остудити, очистити і подрібнити.
Огірки позбавити від кінців і порізати їх кубиками.
Гриби порізати соломкою.
З’єднати картоплю з буряками, огірками і грибочками.
Зелену цибулю вимити, дрібно порубати і додати його до решти компонентів.
Сіль з’єднати з цукром і оцтом, додати гірчицю і залишки масла.
Довести масу до розчинення всіх кристалів і заправити салат.
Салат з маринованих грибів і картоплі
Це буде наш єдині листковий салат з п’яти. Він дуже насичений, дуже смачний і багатий інгредієнтами. Обов’язково приготуйте його на дозвіллі, щоб порадувати своїх близьких і самого себе.
Що знадобиться:
- 1 філе;
- 230 грам майонезу;
- 240 грам маринованих грибів;
- 3 яйця;
- 1 цибулина;
- 2 бульби картоплі;
- 130 грам сиру;
- 2 моркви.
Послідовність дій:
Картоплю і моркву вимити, прибрати в сотейник з водою і довести до кипіння.
З цього моменту засікти близько десяти хвилин і після цього можна почати перевіряти коренеплоди на готовність.
З готових продуктів злити воду, остудити їх, очистити і порізати кубиками.
Яйця вимити і помістити їх у воду, відварити в киплячій воді до твердої серединки протягом п’ятнадцяти хвилин.
Далі яйця перемістити в холодну воду, остудити, очистити і порізати кубиками.
Сир подрібнити за допомогою терки.
Цибулину очистити, зняти шкірку і зрізати коріння, вимити її і дрібно порубати.
Гриби злити і подрібнити.
Куряче філе вимити, зняти плівки і відварити його протягом півгодини.
Потім остудити м’ясо в бульйоні і порізати його на кубики.
Збираючи салат шарами, не забути кожен шар змастити майонезом і приправити сіллю і чорним перцем.
Черговість шарів: картопля; курка; гриби з цибулею; морква; яйця; сир.
Салат прибрати в холодильник на ніч, щоб він добре просочився.
Салат з солоними грибами і картоплею – прекрасна закуска і повноцінне блюдо. Його можна подати як ситний сніданок, обід або невелику порцію на вечерю. Салат – це завжди універсальна, завжди смачно і мало. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся результатом, у нас завжди смачно!
