Чи знаєте ви про те, що рис – це насправді не крупа, його відносять до злакам? Нехай ці злаки і вважаються дієтичними, але якщо додати їх до складу салату, то салат з кукурудзою, крабовими паличками і рисом автоматично стане набагато ситніше. Сьогодні головними героями нашої смачною історії буде не тільки рис, але і кукурудза. Якщо ви любите ці продукти, то ми настійно рекомендуємо вам залишатися з нами, адже найсмачніше тільки у нас!
Салат з кукурудзи і рису
Розкішно, але не так, як було б з тунцем. Тому, заперечення на зразок «дорого» не приймаються. Кілька разів в рік себе побалувати не те, що можна, а потрібно! Це дуже насичений і багатий листковий салат.
Що знадобиться:
- 245 грам рису;
- 5 мл соку лимона;
- 255 грам слабосоленої червоної риби;
- 5 грам цукру;
- 1 огірочок;
- 210 мл майонезу;
- 15 мл білого винного оцту;
- 1 морквина;
- 5 гілочок кропу;
- 4 яйця;
- 1 головка червоної цибулі;
- 1 авокадо;
- 4 пера молодої цибулі;
- 175 грам кукурудзи.
Збірка салату:
Рис промити до прозорої води. Для цього воду необхідно злити близько десяти разів.
Далі вилити на рис сито і відставити його на цілу годину.
Через годину перемістити зерна в сотейник і заливши склянкою води, довести до кипіння.
Варити з цього моменту десять хвилин, потім прикрити кришкою і вимкнути. Не чіпати ще десять хвилин.
З’єднати цукор з оцтом і заважати до розчинення кристалів. Додати три грами солі і знову розчинити в рідині.
Отриману рідину додати до рису, перемішати його і знову накрити.
Рибу нарізати невеликими шматочками.
Яйця вимити, покласти в каструлю, додати води і відправити на маленьку конфорку.
Коли закипить, зменшити газ на мінімум і варити дванадцять хвилин.
Готові яйця перекласти в прохолодну воду, щоб вони швидше охололи.
Потім їх потрібно очистити, натерти на терці.
Далі моркву очистити і опустити в невеликий сотейник.
Залити коренеплід водою і прибрати на плиту, щоб зварився.
Моркву варити до м’якості, перевіряючи кінчиком ножа. Якщо готова, воду злити і дати моркви охолонути.
Остиглу моркву подрібнити за допомогою терки.
Цибуля позбавити від шкірки, зрізати коріння, вимити голівку і порізати маленькими кубиками.
Кріп і молода цибуля сполоснути, дрібно порубати.
Авокадо розділити ножем на дві половинки, вийняти кісточку, зняти шкірку і м’якоть порізати кубиками.
Збризнути авокадо цитрусовим соком.
Огірочок сполоснути, при необхідності очистити його від шкірки. Якщо, приміром, гірчить його шкірка.
Салат зібрати на блюді у вигляді наступних шарів: рис; риба; кріп; кукурудза; цибуля; огірок; авокадо; яйця; морква.
Усі шари в обов’язковому порядку повинні бути змащені майонезом.
Зверху рясно посипати зеленою цибулею і прибрати салат просочуватися на три години.
Порада: щоб отримати розсипчастий рис необхідно в першу чергу мати сотейник або будь-яку іншу ємність з товстим дном. Наступний найважливіший пункт – сорт рису. Підійдуть не всі види рису, тому радимо брати тільки сорти з низьким вмістом крохмалю. Їх можна знайти у нас у вільному доступі. Третій пункт – добавки. Багато додають в рис трохи молока, масла або просто солять його, що допомагає йому стати розсипчастим. Є ще один спосіб – обсмажування рису. Розігрійте масло в сковороді, всипте рис і смажте близько десяти хвилин або до прозорості зерен. Далі залийте потрібною кількістю води і варіть як зазвичай. Сподіваємося, що хоча б один з цих способів допоможе вам зварити добре зварений і розсипчастий рис.
Салат з кукурудзи з рисом
Ці горішки вважаються чи не найдорожчими на ринку. Але повірте, ті п’ятдесят п’ять грамів, які потрібно в салат, безсумнівно, варті того. Обов’язково спробуйте цей рецепт салату з кукурудзою як-небудь на дозвіллі.
Що знадобиться:
- 95 грам рису;
- 1 апельсин;
- 15 мл олії оливи;
- 55 грам кедрових горішків;
- 5 грам цедри апельсина;
- 125 грам кукурудзи;
- 4 гілки петрушки;
- 55 мл соку апельсина;
- 8 мл білого винного оцту.
Салат з кукурудзою і рисом рецепт:
Рис промити до прозорої води, залити водою в пропорції один до двох і посолити.
Каструлю з рисом прибрати на плиту до повної готовності, не забувши посолити зерна.
Готові рис закрити кришкою, щоб він трохи настоявся.
В цей час на сухій сковорідці можна горішки підсмажити до рум’яності, не відходячи від плити ні на секунду. Горіхи – такий продукт, якому нічого не варто згоріти в секунду.
Апельсин вимити і зняти з нього цедру з допомогою спеціальної терки.
Апельсин розрізати на три частини. З однієї частини видавити сік, інші дві філірувати, вирізаючи м’якоть з перетинок.
Петрушку сполоснути і дрібно порубати.
З’єднати сік апельсина з його цедрою, з оцтом, олією. Додати солі і трохи перцю, перемішати заправку до однорідності.
Кукурудзу відкрити, відокремити рідина від зерен.
У салатник викласти рис, горішки, апельсин, кукурудзу і подрібнену зелень петрушки.
Залити салат готової заправкою і дати йому настоятися хоча б годину.
Порада: горішки можна замінити будь-якими іншими за смаком. Але, на жаль, смак буде вже не той, який повинен бути. Так як кедрові горіхи надають салату пікантності.
З печінкою
Такий продукт як печінка, неймовірно корисний для організму будь-якої людини. Ми приготували салат з курячою печінкою, але ви можете взяти будь-яку іншу по своєму смаку. Блюдо обіцяє бути більш ніж насиченим.
Що знадобиться:
- 310 грам печінки;
- 1 відварена буряк;
- 1 упаковка рису в пакеті;
- 110 грам кукурудзи;
- 5 грам цукру;
- 3 маринованих огірка;
- 15 мл оцту;
- 1 зубчик часнику;
- 1 цибуля;
- 3 грама солі;
- 180 мл майонезу;
- 1 морквина;
- 3 яйця.
Приготування салату:
Рис відварити за інструкцією, яка вказана на упаковці. Якщо у вас звичайний рис, то його потрібно промити проточною водою до прозорості і відварити до готовності із сіллю, не помішуючи.
Печінку промити, зрізати плівки і прожилки. Обсушити шматочки.
Розігріти сковорідку, налити трохи олії і коли олія нагріється, всипати туди печінку. Обсмажити її з усіх боків і потім згасити хвилин десять під кришкою, додавши сіль і необхідні спеції.
Готову печінку перекласти в іншу посудину, щоб вона швидше охолола.
Цибуля позбавити від лушпиння, зрізати коріння і вимити голівку. Порізати її як можна дрібніше.
У миску налити сто мл води, додати в неї цукор, сіль і оцет. Маринад перемішати до розчинення кристалів солі і цукру. Всипати туди цибулю і залишити маринуватися хвилин на двадцять.
Кукурудзу позбавити від рідини.
Яйця вимити, відварити протягом десяти хвилин, потім перемістити в більш холодну воду. Охолоджені яйця подрібнити теркою.
Моркву вимити, відварити до готовності, очистити і натерти її на терці.
Огірочки нарізати кубиками.
Буряк вимити, відварити, остудити, очистити і подрібнити теркою.
Часник очистити і з’єднати його з майонезом.
Цибуля злити на сито, віджати.
Салат зібрати шарами, змащуючи кожен з них часниковим майонезом.
Викласти буряк, потім рис і печінку.
На печінку відправити кукурудзу, огірки і цибуля.
Завершити салат шаром і моркви та яєць.
Дати салату хоча б годину на просочення і подавати.
З сиром
Сири завжди роблять салати з консервованою кукурудзою краще і за смаком, і за зовнішнім виглядом. Вони змінюють абсолютно весь салат. Спробуйте наш черговий салат з ніжним сиром, хрусткими овочами і пряної заправкою.
Що знадобиться:
- 155 грам рису;
- 255 мл води;
- 1 пучку асафетиди;
- 5 мл соняшникової олії;
- 185 мл сметани;
- 1 свіжий огірок;
- 55 грам кукурудзи;
- 1 солодкий перець;
- 85 грам твердого сиру.
Послідовність дій:
Рис промити до прозорості, залити його окропом (255 мл за рецептом) і відправити на вогонь.
Коли вода закипить, влити олію, посолити рис і закрити кришкою, варити п’ятнадцять хвилин.
Коли пройде час, вимкнути вогонь і не знімати кришку ще хвилин десять, щоб рис зміг «дійти».
Огірочки, сир і перець подрібнити кубиками, попередньо зачистивши перець від перетинок і насіння, а огірок від шкірки.
З’єднати асафетіду зі сметаною, посолити.
Круглу каструлю застелити поліетиленом і викладати туди шари, змащуючи кожен готовим соусом. Спочатку викласти шар рису (не все). Для більш цікавої подачі страви, салат можна робити у формі овалу і в кінцевому підсумку вийде форма кукурудзи.
Потім шар огірків і знову рис.
Далі перець, кубики сиру і рис.
Салат щільно утрамбувати ложкою і акуратно перевернути на плоске блюдо.
Верх салат прикрасити кукурудзою. Через дві години можна подавати.
Порада: асафетіду спокійно можна замінити. Для цього пюрируйте трохи цибулі і додайте його у сметану.
З креветками
Порадувати любителів морської кухні – справа свята. Не думайте, що все складно. Цей салат неймовірно простий, як і за списком продуктів, так і в приготуванні. Ви зараз самі все побачите.
Що знадобиться:
- 2 бебі ананаса;
- 75 грам рису;
- 1 свіжий огірочок;
- 50 грам сиру;
- 90 мл йогурту;
- 300 грам заморожених креветок;
- 65 грам кукурудзи.
Як приготувати салат:
Ананаси промити і по можливості обсушити.
Плоди розрізати навпіл на ідентичні половинки.
З усіх половинок витягнути ложкою м’якоть, залишаючи товщину хоча б в один сантиметр.
М’якоть ананаса нарізати кубиками.
Огірок сполоснути і порізати кубиками.
Закип’ятити воду, кинути в неї промиті креветки на чотири хвилин. У воду дати солі і часточку лимона.
Готові морепродукти злити на друшляк і остудити.
Креветки очистити від панцирів, голів, хвостів і витягнути з кожного тільця кишку.
Рис відварити до повної готовності і охолодити.
Сир натерти на крупній тертці.
З’єднати ананас, огірки, креветки, рис, сир і кукурудзу.
Заправити масу йогуртом, добре перемішати і подавати в очищених половинках ананасів.
Салати з рисом і кукурудзою підійдуть для будь-якого застілля. Можна подати салат кукурудза, крабові палички, рис на свято, дитячий День народження або навіть просто на вечерю. Салати кукурудза, рис, крабові палички завжди будуть смачні і нескладні у приготуванні. Готуйте салат рис, кукурудза, крабові палички з любов’ю і отримуйте задоволення від нових смаків!
