Морква по-корейськи володіє відмінними смаковими якостями. Якщо додати її до складу салату, то можна з неймовірною легкістю досягти кулінарного досконалості. Адже вона не тільки дуже соковита, але і характеризується приємною гостротою, яка у всі страви додати яскраві смакові відтінки. Особливими ж будуть ті салати, в яких додається не тільки моркву, але і куряче м’ясо. Причому неважливо, варене філе, варене чи копчене – в результаті все одно виходить гастрономічний шедевр. Рецепт салату з корейською морквою і куркою і в звичайний день хороший, і на святі просто незамінний.
Салат з корейською морквою і куркою
Цей салат з корейською морквою і печерицями особливо ароматний і насичений. Серед основних його компонентів особливо яскраво вираженими виявляються гриби і копчене м’ясо курячої. З їх допомогою створюється справжня гармонія, причому не тільки смаку, але й аромату. Морквина виступає лише доповнюючим компонентом, здатним додати вогника і без того палаюче, яскраве блюдо.
На салат з куркою і корейською морквою треба:
- 300 гр. м’яса копченої курки;
- 5 яєць;
- 300 гр. шампіньйонів;
- 2 головки цибулі;
- 3 середніх солоних огірка;
- 150 гр. моркви по-корейськи.
Салат з корейською морквою і куркою:
Куряче мяско руками відокремити від кісточок і порізати невеликими шматочками.
Гриби промити, перебрати, зчистити з усіх капелюшків плівку і нарізати пластинками.
Почистити цибулю нашаткувати тонкими пластинками і висипати на сковорідку, заздалегідь розігріту з невеликою кількістю рослинного масла.
Через пару хвилин додати на сковорідку гриби і смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина.
Яйця викласти в каструлю, залити водою і в ній варити на повільному вогні не більше дванадцяти хвилин. Після злити окріп і залити вміст холодною водою. Після того, як яйця охолонуть, їх необхідно очистити і порізати кубиками.
Солоні огірки віджати руками від зайвого маринаду і порізати невеликими шматочками.
Морква таким же способом, як і огірки, необхідно позбавити від зайвої рідини, а після нарізати на більш короткі смужки.
На дно салату викласти шарами: копчену курку, гриби з цибулею, яйця.
Завершальними виступають огірочки і морквина, які при бажанні можна посипати зеленню.
Важливо! Грибочки не повинні бути пересмаженими. Як тільки випарується вся волога, їх відразу ж потрібно знімати з вогню.
Салат із корейської моркви та курки
Особливий смаковий відтінок курячому філе надає досить неординарне поєднання морквини по-корейськи і апельсина. Настільки рідкісна, але незвичайна комбінація викликає справжнє захоплення у всіх присутніх за столом.
На салат з курки і корейської моркви треба:
- 300 гр. курячого м’яса;
- 200 гр. моркви по-корейськи;
- 1 апельсин;
- 4 великих яйця;
- 200 гр. твердого сиру;
- 180 гр. майонезу.
Салат з морквою по-корейськи і куркою:
Куряче філе промивають і викладають у каструлю, заливають водою і додають сіль. Проварюють близько двадцяти п’яти хвилин, після чого охолоджують, не дістаючи з бульйону. Тільки після цього його ріжуть маленькими кубиками.
Яйця кладуть у каструлю, наповнену водою і проварюють. Після закипання вони знаходяться в киплячій воді близько дванадцяти хвилин. Після закінчення цього часу їх заливають крижаною водою. Потім яйця вже чистять і розминають за допомогою виделки.
Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку і натирають продукт.
Очищають від шкірки апельсин, кладуть на дошку, де ножем ріжуть на маленькі кубики.
Першою в салатник поміщають курку, мажуть її майонезом, що надалі роблять і з усіма іншими продуктами.
Потім розташовують морквину і апельсин.
Завершальними у цьому нескладному процесі виступають яйця і сир, який вже не просочують соусом.
Прикрашають композицію зеленню і апельсиновими часточками.
Порада: щоб апельсин ідеально вписався в блюдо, його рекомендують очистити не тільки від шкірки, але і від всіх плівок.
Салат з морквою по-корейськи і куркою
Болгарський перець в будь-яке блюдо принесе свіжість, додасть яскравих ноток і подарує аромат, перед яким встояти просто неможливо. Якщо ж врахувати, що серед основних складових виявиться ще і куряче філе, відразу стає зрозуміло, що смак у салату з корейською морквою та овочами буде чудовим!
На салат з куркою і корейською морквою треба:
- 300 гр. курячого м’яса;
- 100 гр. моркви по-корейськи;
- 5 зубців часнику;
- 1 болгарський перець;
- 200 гр. кукурудзи з баночки;
- 5 гр. перцю;
- 2 гр. солі.
Салат з моркви по-корейськи з куркою:
З банки з кукурудзою зціджують всю рідину.
Куряче м’ясо проварюють в каструльці, наповненої підсоленою водою, близько 25 хвилин. Після в цьому ж бульйоні і остуджують.
Болгарський перець промивають, розрізають, вибирають все насіння і ріжуть кубиками.
Остигле філе дістати з бульйону і нарізати невеликими шматочками або смужками.
Моркву по-корейськи віджимають руками від зайвого маринаду, кладуть на дошку і ріжуть довгі смуги на три частини.
Часник очищають і подрібнюють за допомогою чеснокодавкі.
Всі підготовлені до цього моменту продукти зсипають в салатник, додають за смаком сіль і перець, заправляють майонезом, змішують ложкою.
Хвилин п’ятнадцять охолоджують в холодильнику і страву можна подавати на стіл!
Порада: для додання більшої свіжості салату, в нього рекомендують додати зелень і свіжий огірок.
Салат з куркою і морквою по-корейськи
У цьому салаті всі продукти не тільки гармонійно поєднуються, але і пропорційно правильно обрані. Жоден з компонентів не перебиває смак іншого, навіть морквяна гострота в цьому випадку не надмірна, а оптимальна. А гриби дозволяють максимально розкрити смак курячого м’яса.
На салат з курки з корейською морквою треба:
- 300 гр. курячого філе;
- 200 гр. шампіньйонів;
- 2 великих яйця;
- 2 головки цибулі;
- 200 гр. моркви по-корейськи;
- 200 гр. сиру;
- 180 гр. майонезу;
- 30 гр. рослинної олії;
- 2 гр. солі;
- 5 гр. перцю.
Салат з курки і моркви по-корейськи:
Куряче м’ясо відварюють в підсоленій воді. При бажанні в воду додають перчик запашний і лавровий лист, щоб філе стало ароматніше. Після півгодинної варіння в бульйоні, каструлю потрібно зняти з вогню і дати м’ясу охолонути, не зливаючи рідину.
Гриби миють, перебирають і знімають плівку з капелюшків. Потім ріжуть пластинками і пересипають на сковороду, щоб прожарити, вливають маслечко і ставлять на вогонь.
Цибулю чистять, промивають, дрібно шаткують, викладають до грибів і обсмажують.
Яйця варять у невеликій каструлі близько 15 хвилин, після чого заливають холодною водою і чекають поки вони охолонуть.
Сир натирають на тертці.
Вже остиглі яйця нарізають невеликими шматочками.
На дно салатника поміщають грибочки з цибулею та промащують шар майонезом. Далі також надходять з усіма іншими складовими.
Наступними шарами будуть подрібнені яйця і куряче філе.
Моркву по-корейськи віджимають, трохи вкорочують і викладають останньої, не промазуючи майонезом.
Присипають вишукану композицію сиром, при бажанні прикрашають зеленню.
Салат з куркою і морквою по-корейськи
Екзотичний ківі в цьому незвичайному салаті з корейською морквою створює абсолютно нове, дивно смачне і ароматне блюдо, в якому є абсолютно все: солодкість, і гострота, незвичайна ніжність і пікантність.
На салат корейська морква з куркою треба:
- 250 гр. курячого м’яса;
- 5 великих яєць;
- 2 середніх ківі;
- 200 гр. моркви по-корейськи;
- 2 великих яблука;
- 150 гр. сиру;
- 180 гр. майонезу;
- 1 середній помідор.
Салат курка, морква по-корейськи:
Куряче м’ясо проварюють близько півгодини, а потім остуджують прямо в бульйоні.
Яйця відварити протягом 12-15 хвилин, потім злити окріп, додати холодну воду.
Ківі очистити від шкірки і ріжуть подібно невеликим пелюсткам.
Подрібнюють, точніше вкорочують, моркву по-корейськи, обов’язково після цього віджимають.
Остигле куряче м’ясо дістати з бульйону і порізати кубиками або соломкою.
З яєць злити воду, почистити, відокремити жовтки від білків. Після і ті і інші подрібнити виделкою в різних посудинах.
Яблука очищають від шкірки, розрізають, прибирають середину, труть на тертці.
Блюдо формують у прозорому салатнику. Першим викладають куряче м’ясо, вирівнюють і трошки утрамбовують. Промащують майонезом, як і всі наступні шари.
На філе кладуть ківі і білки, залишивши трохи фруктів для прикраси.
Потім розміщують яблука, сир, моркву.
Завершують всю цю дивовижну композицію жовтки.
Прикрашають салат із корейської моркви та курки скибочками ківі і часточками помідора, який заздалегідь потрібно промити і нарізати.
Курячі салати всі до єдиного можна подавати в самий урочистий день. Але особливе місце серед них займають саме «Корейські», адже в них поєднується стільки різних смаків, що і уявити складно. Готуються вони дуже швидко, а це важливий фактор, так як у святковій суєті часу не вистачає катастрофічно. Та й смак у таких салатиків особливий, незвичайний і насичений.
