Салат з курки, кукурудзи і корейської моркви вже міцно увійшов в наше життя. Рецепт змінюють на будь-який лад, створюючи нові варіації з простих продуктів. Курка і кукурудза відносяться до звичних компонентів закусок, але їх можна обіграти так, що вони стануть абсолютно новими. А головне, що техніка їх приготування майже не зміниться. Вся справа саме в маринадах і спеціях. 5 смачних рецептів корейських салатів з куркою і кукурудзою ми сьогодні і розглянемо.

Салат корейська морква, курка, кукурудза

 

Досить ніжний салат з кукурудзою і корейською морквою, що далеко не відходить від традиційних. Його особливістю є млинці – заміна вареним яйцям.

На салат корейська морква, кукурудза треба:

  • 1 велике філе курки;
  • 60 мл легкого майонезу;
  • 1 свіжий огірок;
  • 130 грам кукурудзи;
  • 160 грам моркви по-корейськи;
  • 2 яйця;
  • 1 головка цибулі;
  • 10 мл оцту;
  • Зелень;
  • Спеції;
  • Соняшникова олія.

Салат з морквою по-корейськи і кукурудзою:

  • Філе сполоснути і відварити у воді зі спеціями. Після м’ясо остудити і порізати його на брусочки.
  • Яйця розбити в миску, трохи посолити.
  • Зелень вимити і дрібно покришити, пересипати в миску до яєць і перешкодити. Найкраще взяти кріп.
  • У сковороді розігріти трохи олії, вилити туди вже збиту яєчну масу і запекти з обох сторін.
  • Огірок вимити, очистити від шкірки і порізати соломкою побільше.
  • Банку кукурудзи відкрити, дістати зерна з маринаду.
  • Цибулину звільнити від лушпиння і порізати крупною соломкою. Потім залити гарячою водою і оцтом. Через 2 хвилини рідина злити.
  • Остиглий яєчний млинець нарізати середніми смужками.
  • Морква дістати з маринаду, віджати руками і вкоротити смужки.
  • Всі продукти між собою перемішати, додати до нього майонез і спеції. Салат готовий до подачі відразу.

    • Порада: м’яса найкраще остигати в бульйоні, де у нього немає шансів обвітритися і втратити свою соковитість. До того ж, так філе краще просочується спеціями. Бульйон можна використовувати як компонент супу або соусу.

    Салат з корейською морквою і кукурудзою

    Ще один досить простий салат з кукурудзи і моркви по-корейськи, але не без родзинки. Готується він швидко, адже немає майже ніяких термічних обробок, а болгарсько-корейська перець додає страві настрій!

    На салат із корейської моркви та кукурудзи треба:

    • 220 грам болгарського перцю;
    • 320 грам курячого філе;
    • 15 мл столового оцту;
    • 220 грам консервованих печериць;
    • 15 мл яблучного оцту;
    • 220 грам крабових паличок;
    • 110 грам кукурудзи;
    • 2 зубчики часнику;
    • Спеції;
    • 30 мл соку лимона;
    • 220 грам маслин;
    • 2 цибулини;
    • 220 мл майонезу.

    Салат з корейською морквою і кукурудзою:

  • Болгарський перець вимити, звільнити від плодоніжки з насінням і білих перегородок. Потім порізати дрібними кубиками. Замаринувати в столовому оцті і спеціях. Сюди ж висипати очищений і подрібнений часник. Залишити на півгодини.
  • Філе вимити, далі зварити у воді зі спеціями. Коли охолоне, вийняти з бульйону і порізати соломкою.
  • Кукурудзу зварити і відокремити зерна. У консервованому варіанті просто дістати зерна з маринаду.
  • Цибулини звільнити від лушпиння і порізати тоненькими кільцями. Зверху полити яблучним оцтом, і дати промаринуватися кілька хвилин, періодично перемішуючи.
  • З маслин злити маринад. Радять брати плоди з кісточками, але їх потрібно очищати від них. Однак так зберігається більше корисних властивостей продукту.
  • Крабові палички нарізати дрібними кубиками.
  • Гриби вийняти з маринаду і порізати тонкими слайсами.
  • Морква відкинути на друшляк і почекати поки зайва рідина стече.
  • Майонез змішати з соком лимона.
  • Салат необхідно зібрати шарами: філе, гриби, кукурудза, крабові палички, перець, морква. Кожен шар, окрім останнього, не забувайте промащувати соусом.
  • Прикрасити маслинами та зеленню.

    • Порада: буде смачніше, якщо замість крабових паличок використовувати крабове м’ясо. В такому випадку страву вже подається як друге холодну, а не салат, але це приголомшливо смачно!

    Салат з кукурудзою і корейською морквою

    Даний рецепт тому і корейська, що в нього входить неймовірно смачна і цікава заправка. Вона миттєво перетворює всі продукти щось нове і дивовижно апетитна, а її запах здатний звести з розуму!

    На салат з морквою по-корейськи і кукурудзою треба:

    • 260 грам курячого філе;
    • 3 гілочки базиліка;
    • 10 грам коричневого цукру;
    • 3 гілочки м’яти;
    • Паприка;
    • Половина соку лимона;
    • Соняшникова олія;
    • 60 мл соєвого соусу;
    • 1 зубок часнику;
    • 5 грам свіжого імбиру;
    • 1 стручок чилі (за бажанням).

    Салат з кукурудзою і морквою по-корейськи:

  • Курку сполоснути під водою і прибрати зайві жилки. Порізати на довгі шматочки. Обваляти в паприці і солі, можна додати сюди гострий перець. На сковороді розігріти олію й обсмажити до готовності.
  • З кукурудзи злити маринад.
  • Морква відкинути на друшляк, дочекатися поки стече маринад. Після необхідно вкоротити смужки.
  • М’яту і базилік сполоснути в холодній воді, прибрати вологу і дрібно порубати. Скласти в ємність. Сюди ж додати сік лимона. Імбир очистити від шкірки, натерти (або пропустити через прес) і додати до зелені. Влити соєвий соус і посипати цукор. Часник очистити від лушпиння і пропустити через давильні, додати до загальної маси. Перемішати. Для тих, хто хоче гострих відчуттів, перець чилі потрібно помити, звільнити від плодоніжок і насіння, потім дрібно порубати і додати в склад.
  • Всі продукти з’єднати, заправити отриманим соусом. Буде смачніше, якщо курка буде ще в міру теплою.

    • Салат із корейської моркви та кукурудзи

    Дуже незвичайний рецепт корейського салату. Додавання апельсина робить закуску дуже оригінальною і ви точно здивуйте своїх гостей. Екзотичне і такий приємне страву точно стане одним з улюблених.

    На салат з кукурудзи і корейської моркви треба:

    • 300 грам курячого філе;
    • 35 мл соку лайма;
    • 45 мл оливкової олії;
    • 50 мл. сметани;
    • 130 грам моркви по-корейськи;
    • 2 зубки часнику;
    • 2 апельсина;
    • 7 мл меду;
    • Спеції;
    • 130 грам кукурудзи.

    Салат з моркви по-корейськи і кукурудзи:

  • Філе сполоснути під водою і порізати невеликими шматочками, обваляти в спеціях, обсмажити на оливковій олії до скоринки. Займе приблизно 10 хвилин.
  • Апельсини вимити, дістати м’якоть і порізати її досить крупно. Білі волокна зняти. Сік, що залишився при розбиранні, зберегти.
  • Кукурудзу зварити і відокремити зерна від качана. У консервах – просто витягнути з маринаду.
  • Морква віджати від маринаду, вкоротити смужки.
  • Всі продукти перемішати разом з корейською морквою.
  • Мед, апельсиновий сік, сік лайма, сметану і трохи оливкової олії перемішати. Додати спеції, серед яких обов’язково повинен бути червоний мелений перець. Це буде соус, яким потрібно заправити весь салат. Блюдо готове до подачі відразу.

    • Салат корейська морква, кукурудза, сухарики

    Яскравий корейський салат, на який не тільки приємно дивитися, але і хочеться з’їсти весь і одразу! Сухарики чудово його доповнюють. Відмінний перекус в будь-який час дня!

    На салат кукурудза, корейська морква треба:

    • 1 куряче філе;
    • 220 грам сиру;
    • 90 грам корейської моркви;
    • 120 грам кукурудзи;
    • 80 мл оливкової олії;
    • 3 скибочки білого хліба;
    • 1 зубок часнику;
    • Майонез.

    Салат з корейською морквою, кукурудзою:

  • Морква дістати з маринаду.
  • Філе потрібно зварити до повної готовності зі спеціями, потім остудити його і порізати на брусочки.
  • Кукурудзу зварити і відокремити зерна від качана. У консервах – просто витягнути з маринаду.
  • Сир натерти на тертці.
  • Вищеперелічені інгредієнти з’єднати, заправити майонезом.
  • Хліб порізати і обсмажити їх з очищеним часником на вершковому маслі. Посипати зверху на порції салату. Подавати відразу. Прикрасити можна свіжими гілочками зелені.

    • Різні корейські салати створені і для любителів класики та автентичності, і для тих, хто звик до традиційної вітчизняної кухні. Експериментуйте і насолоджуйтеся!