Салат з куркою, корейською морквою і огірком

Ви любите куряче м’ясо? В якому вигляді? Як щодо соковитою грудки, запеченої в спеціях в духовці або обсмаженої в кунжутній олії на сковороді під кришкою? Ніхто з вас не зможе відмовитися від салату з корейською морквою, куркою і огірком, так як лише вони, ще без готування, вже так пахнуть, що зводять з розуму. Смакота!

Салат курка, морква по-корейськи, огірок

Салат з куркою, корейською морквою і огірком

Салат курка, корейська морква, огірок — справжній шедевр кулінарного мистецтва, причому дуже корисний для здоров’я. Спробуйте приготувати таку страву хоча б раз і воно стане частим гостем на вашому столі.

Що знадобиться:

  • 2 філе курки;
  • 75 грам горішків;
  • 1 пучок латуку;
  • 1 груша;
  • 100 грам моркви по-корейськи;
  • 1 свіжий огірочок;
  • 4 яйця;
  • Майонез.

Салат з корейською морквою, огірком і куркою:

  • Куряче філе промити, зачистити від плівок і жиру, відварити і залишити охолонути в бульйоні.
  • Після того, як м’ясо охолоне, потрібно порізати його на кубики.
  • Яйця відварити, остудити в холодній воді. Після очистити від шкаралупи і нарізати шматочками.
  • Морква віджати від маринаду і вкоротити смужки.
  • Огірок вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками.
  • З грушею проробити ті ж самі маніпуляції.
  • Горіхи підсушити на розпеченій сковороді без олії, у ступці поколоти їх.
  • Листя латуку сполоснути, викласти на дно страви.
  • Інші інгредієнти змішати в салатниці, заправити майонезом. При необхідності посолити, поперчити і викласти на салатне листя.
  • Салат з курки з морквою по-корейськи перед подачею на стіл бажано трохи охолодити.
  • Порада: якщо відварне філе для вас занадто низькокалорійне, то можна замінити його на смажене.

    Салат з моркви по-корейськи і курки

    Салат з куркою, корейською морквою і огірком

    Найчастіше баклажани додають тільки у страви на зразок рататуя або овочеві соте. Їх рідко можна зустріти в корейських салатах. Але сьогодні ми зробимо для вас невеликий виняток.

    На салат ” морква по-корейськи, курка треба:

    • 35 мл меду;
    • 200 грам баклажанів;
    • 35 мл олії оливи;
    • 1 куряча грудка;
    • 150 грам корейської моркви;
    • 5 мл діжонської гірчиці;
    • 90 грам огірків.

    Салат з корейською морквою, куркою:

  • Баклажан вимити, не очищаючи, нарізати соломкою.
  • Куряче філе промити, зрізати плівки і опустити в посудину з водою і спеціями.
  • Прибрати посуд з м’ясом на плиту і варити до готовності. Це займе близько тридцяти хвилин. Під час варіння рятувати поверхню від піни.
  • Готове м’ясо остуджувати в бульйоні, а остигле порізати кубиками.
  • Розігріти духову шафу до оптимальної температури.
  • Дістати деко і розкласти на нього подрібнений баклажан. Приправити за смаком і скропити олією. Запікати не більше п’ятнадцяти хвилин.
  • Огірки помити, при необхідності очистити від шкірки і нарізати смужками.
  • Морква дістати з маринаду, вкоротити смужки.
  • Залишки вершкового масла з’єднати з медом і гірчицею, додати спеції і перемішати.
  • З’єднати кубики курки з баклажанами, морквою, огірками. Полити салат заправкою і подавати до столу.
  • Важливо: якщо ви вважаєте, що насіннєва частина баклажана може гірчити після термічної обробки, то її необхідно вирізати за допомогою звичайної чи спеціальної ложки. Так можна вчинити і з шкіркою.

    Салат з курки і корейської моркви

    Салат з куркою, корейською морквою і огірком

    Цей салат буде з рисом, двома видами горішків, овочами і соковитим курячим філе. Ух, тільки уявіть цей аромат!

    Салат з курки корейської моркви:

    • 2 курячих філе;
    • 1 склянку рису;
    • 25 грам горіхів пекан;
    • 150 грам корейської морквини;
    • 1 цибулина;
    • 15 грамів фундука;
    • 1 свіжий огірок;
    • 2 болгарських перцю;
    • Майонез.

    Рецепт салату з корейською морквою і куркою:

  • Куряче м’ясо вимити, очистити і відварити.
  • Готове філе охолодити і після нарізати кубиками.
  • Огірки вимити, порізати брусочками.
  • Рис промити, відварити, після перекласти в миску, дати йому охолонути, періодично перемішуючи.
  • Цибуля очистити від лушпиння, нашаткувати півкільцями або кубиками.
  • Горіхи подрібнити разом і трохи підсмажити.
  • Болгарський перець помити, видалити плодоніжку і насіння, порізати брусочками.
  • Морква дістати з маринаду, вкоротити смужки.
  • Всі інгредієнти змішати в салатниці, заправити майонезом і знову перемішати.
  • Порада: щоб рис був розсипчастим, додайте трохи більше води або варіть спеціальний продукт в мішечках. Можна скористатися невеликою кількістю молока або шматочком вершкового масла. Просто додайте перший або другий продукт у воду, він зробить ваш рис розсипчастим.

    Салат курка, квасоля, морква корейська

    Салат з куркою, корейською морквою і огірком

    Корейські страви з такими продуктами для нас не тільки рідкість, але і трохи дикість. Ми просто до такого не звикли. Але це ж не привід не пробувати смачних кальмарів, правда?

    Що знадобиться на салат з куркою морквою по-корейськи:

    • 2 тушки кальмара;
    • 1 куряче філе;
    • 150 грам корейської моркви;
    • 1 цибулина;
    • 1 свіжий огірок;
    • 190 мл майонезу.

    Салат з курки, корейської моркви і огірків:

  • Курку зачистити і приправити сіллю з перцем.
  • Розігріти сковорідку з олією і обсмажити м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки.
  • Далі закрити сковорідку кришкою і смажити м’ясо до готовності близько двадцяти хвилин.
  • Готове м’ясо розібрати на волокна.
  • Кальмарів очистити від плівки і внутрішньої хорди, промити.
  • Воду посолити і закип’ятити, кинути туди тушки на дві хвилини.
  • Морепродукти витягнути і порізати півкільцями.
  • Огірки вимити, зрізати кінці і шкірку, порізати соломкою.
  • Моркву подрібнити, якщо вона довга.
  • Цибулину очистити і порубати.
  • З’єднати курку, морква, огірки, кальмари та цибулю.
  • Заправити салат майонезом, спеціями і подавати до столу.
  • Порада: щоб салат був смачніший, його дійсно варто зробити більш домашнім. Що для цього потрібно? Необхідно просто приділити йому трохи більше часу, приготувавши майонез самостійно. Для цього вам знадобиться масло, яйця або тільки їх жовтки, трохи соку лайма чи лимона, сіль, гірчиця і цукор. Всі компоненти, крім масла і гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою заглибного блендера. Коли консистенція стане однорідною, почати вливати масло тонкою стрічкою, воно стимулює густоту соусу, тому, якщо майонез вже досить густою для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю за смаком. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому, на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості йому потрібно час настоятися. Зберігати домашній майонез до семи днів в закритій ємності в холодильнику.

    Салати з корейської моркви з куркою

    Салат з куркою, корейською морквою і огірком

    Коли в салаті з корейською морквою грають два види м’яса відразу, це ознака того, що тут нічого не можна пропускати. Така страва обов’язково потрібно спробувати і як можна швидше приготувати його самостійно.

    Що знадобиться:

    • 85 грам корейської моркви;
    • 1 куряче філе;
    • 150 грам свинини;
    • 1 огірок;
    • 3 гілочки зеленого лука;
    • 1/2 чилі;
    • 35 мл рисового оцту;
    • 1 лимон;
    • 15 грам коричневого цукру;
    • 10 гілочок кінзи;
    • 15 мл соєвого соусу;
    • 15 мл кунжутного масла;
    • 35 грам кунжуту;
    • 15 мл рибного соусу.

    Як приготувати салат:

  • Лимон промити, зняти цедру і вичавити сік.
  • Кінзу сполоснути і дрібно порубати.
  • Чилі звільнити від насіння і дрібно-дрібно порізати.
  • У сотейнику з’єднати оцет, цукор, 15 мл води і сік лимона. Варити до розчинення кристалів, вимкнути, додати чилі і кінзу.
  • Остудити і залити в блендер, щоб подрібнити в однорідну масу.
  • Дати цедру, рибний соус, соєвий соус і масло кунжуту. Знову перемішати.
  • Курку і свинину вимити, зачистити, приправити перцем і сіллю і відправити варитися до повної готовності.
  • Філе охолодити, порізати кубиками і обваляти в соусі. Дати замаринувати протягом тридцяти хвилин.
  • Огірок вимити і порізати соломкою.
  • У порційні келихи викласти моркву, огірки, м’ясо, полити заправкою, посипати кунжутом.
  • Салати дуже різні кожен з них по-своєму смачний і особливий. Вам варто витратити час на покупку продуктів і приготування страв. Ці смаки неможливо забути, а рецепти неможливо втратити.