Курячі шлуночки або сердечка – прекрасний компонент для страв будь-якої складності. Субпродукти зможуть принести закуску делікатність і, звичайно, ситність, замінивши інші популярні інгредієнти. Отже, представляємо вашій увазі, 5 цікавих салатів з курячими шлунками по-корейськи або сердечками, від яких просто неможливо відірватися.
Салат з курячими шлунками і корейською морквою
Дуже простий салат з корейською морквою, який можна приготувати як взимку, так і влітку. Овочі чудово вбирають соус, а яблуко добре відтіняє їх власним соком.
На салат з курячих шлунків по-корейськи треба:
- 300 грам курячих шлунків;
- 70 мл соєвого соусу;
- 70 мл соняшникової олії;
- 2 стебла селери;
- 3 листків салату;
- 10 грам корейської приправи;
- 1 зелене яблуко;
- 1 солодкий перець;
- 1 морква;
- 20 грам цукру;
- 1 цибулина;
- 20 мл оцту 9%.
Салат з курячих шлунків по-корейськи:
Важливо: корейські салати потрібно нарізати рівною соломкою, щоб виглядало естетично і зручно було їсти китайськими паличками. Якщо дані продукти натерти, вони можуть перетворитися на кашу і шлунки будуть сильно виділятися на їх фоні.
Салат з курячих шлунків з корейською морквою
Пікантний рецепт корейського салату, який чудово підійде до рису. Навряд чи підійде дітям, але от чоловіки оцінять такий салат точно! Якщо боїтеся гостроти, можна замінити халапеньо червоним болгарським перцем, але не додавати його спочатку в масло.
На корейський салат з курячих шлунків треба:
- 350 грам курячих шлунків;
- 1 перець халапеньйо;
- 150 грам моркви по-корейськи;
- 2 солоних огірка;
- Спеції;
- 2 цибулини;
- Соняшникова олія.
Салат з курячими шлунками і корейською морквою:
Порада: морква по-корейськи можна приготувати самостійно, але тоді потрібно зробити це заздалегідь. Очищений і вимитий коренеплід натерти на спеціальній тертці, або скориставшись звичайної з великими отворами. Далі замаринувати масу в спеціях, де обов’язково повинні бути присутніми різні види перців, вода, оцет і часник. Залишити на пару годин або ніч – і готово. Перед додаванням салат моркву потрібно витягнути з маринаду, але зберігати її краще в ньому.
Салат по-корейськи з курячих шлунків
Дане блюдо корейської кухні може послужити непоганим вечерею, воно досить ситне і цілком самостійне. Курячі шлуночки в сукупності з печерицями і морквою допоможуть не тільки урізноманітнити ваше повсякденне меню, але і внести на стіл яскраві фарби і апетитний аромат.
Салат з курячих шлуночків по-корейськи:
- 220 грам шампіньйонів;
- 220 грам курячих шлунків;
- 1 зубок часнику;
- Спеції;
- 1 цибулина;
- Оцет 9%;
- 30 мл. оливкової олії;
- 15 грам цукру.
Салат з курячих шлунків по-корейськи рецепт:
Порада: печериці (або інші гриби: білі, рижики, опеньки і т. д.) можна трохи підсмажити на соняшниковій олії. Спочатку дочекатися випаровування вологи, потім додати ще ложку масла і домогтися золотого кольору. Це змінить смак салату і його консистенцію, але гірше точно не стане. Головне, щоб гриби встигли охолонути. Вони добре вбирають спеції, так що їх не треба навіть солити – все потрібне вони увберуть в себе від корейських огірків.
Салат з корейською морквою і курячими сердечками
Дійсно східний рецепт салату, враховуючи дайкон. Однак приготувати його нескладно, вся справа саме в заправці. Вона робить кожен продукт особливим.
На салат з курячих сердечок з корейською морквою треба:
- 260 грам курячих сердечок;
- 55 мл соняшникової олії;
- 1 дайкон;
- Паприка;
- Половина лимона;
- 150 грам корейська моркви;
- 1 цибулина;
- 5 мл соєвого соусу;
- 3 грама свіжого імбиру;
- 15 мл лимонного соку;
- 1 зубок часнику;
- 5 грам тертого хрону (можна купленого, але краще все ж натерти свіжий);
- Спеції.
Салат з курячими сердечками і корейською морквою:
Важливо: не соліть салат, сіль потрібно додати лише до сердечком. Тут важливу роль відіграє соєвий соус. Цедру лимона можна посипати зверху в якості декору.
Салат з курячих сердечок з корейською морквою
Квасоля – корисний і ніжний продукт, і її звичний смак можна сильно змінити корейським соусом. Так і сердечка відкриються з нової сторони! Салат з корейською морквою, квасолею вас приємно здивує.
Список інгредієнтів:
- 320 грам курячих сердечок;
- 200 грам копченого м’яса;
- 150 гр. корейської морквини;
- 160 грам квасолі;
- 1 головка часнику;
- Зелень;
- Щіпка кунжуту;
- 30 мл соняшникової олії;
- Щіпка коріандру;
- 10 мл соєвого соусу;
- 1 перець чілі;
- 1 цибулина;
- Паприка;
- 15 мл столового оцту.
Як зібрати салат:
Важливо: додавати спеції потрібно саме в розігріте масло. Тоді воно допомагає їм розкрити смакові якості і рівномірно з’єднатися з іншими компонентами (часником, соєвим соусом і так далі). Солити салат не потрібно, краще додати трохи соєвого соусу.
Курячі сердечка і шлуночки можна вважати делікатесними субпродуктами: вони потребують трохи більше уваги, ніж чисте філе. Зате як чудово поєднуються з різними спеціями! Всі салати з курячих шлунків з корейською морквою можна легко їсти з допомогою китайських паличок, щоб домогтися повної автентичності. До цих страв подавайте рис, він також чудово вбирає пікантну заправку. Приємного апетиту!