Копчена ковбаса – продукт популярний, без якого не обходиться практично жодне застілля. Але що, якщо подати цю смакоту в іншому вигляді? Наприклад, в салаті з квасолею. Такий ситний мікс дуже сподобається і чоловікам, і жінкам, так і готується це так просто! Цікавий салат з квасолею, кириешки і копченою ковбасою з таким поєднанням прикрасять будь-який стіл.

Салат з квасолі, копченої ковбаси і сухариків

Додати трохи хрускоту в салат допоможуть сухарі. Таке доповнення готується дуже просто, а з’їсти його так і хочеться! Головне: для приготування кириешек краще використовувати дводенний хліб.

На рецепт салату з квасолі потрібно:

  • 150 грам гострої копченої ковбаси;
  • Зелень;
  • 1 баночка консервованої квасолі;
  • 4 скибочки житнього хліба;
  • Майонез;
  • 1 зубочек часнику;
  • Соняшникова олія.

Салат з квасолею, копченою ковбасою і сухариками:

  • Першим ділом потрібно зайнятися сухарями. Хліб нарізати на невеликі кубики. У сковороду налити олію. Коли воно нагріється, додати шматочки. Зубчик часнику звільнити від лушпиння, пропустити через давильню додати до сухарів, перемішати. Смажити хліб потрібно до утворення скоринки. Далі перекласти все на серветку, щоб прибрати масло і відставити у бік.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
  • Ковбасу порізати соломкою.
  • Квасоля відкрити, прибрати рідина.
  • Змішати квасолю, зелень і ковбасу, заправити майонезом. За смаком додати спеції.
  • Дати салату постояти мінімум півгодини. Перед самою подачею зверху посипати сухарики.

    • Порада: сухарі подавати потрібно обов’язково в кінці, інакше вони розтопляться. Також під час смаження, крім часнику, можна додати пряні трави. Можна використовувати й інші види хліба, але житні краще всього поєднуються з гострими продуктами.
    Важливо: Салат з квасолею, сухариками і копченою ковбасою виходить досить гострим, більше підійде чоловікам і в якості закуски. Для жіночого колективу можна просто замінити гостру ковбасу на менш насичену спеціями.

    Салат з квасолі з копченою ковбасою

    Ця варіація салату з сиром відмінно підійде до літнього пікніка, коли потрібна поживна їжа, а свіжих овочів завжди багато. Сир створить особливу ніжну консистенцію, при цьому своїм смаком не переб’є інші інгредієнти. Так і з помідорами він так чудесно поєднується!

    Салат квасоля, копчена ковбаса містить:

    • 60 грам твердого сиру;
    • 60 грам копченої ковбаси;
    • Зелень;
    • Жменя квасолі сирої (можна взяти мікс червоної і білої);
    • Майонез;
    • 2 невеликих помідора.

    Салат з квасолі і копченої ковбаси рецепт:

  • Квасолю попередньо потрібно замочити мінімум на 6 годин, краще на ніч. Далі її потрібно зварити. Слід зазначити, що білі боби готуються трохи швидше червоних. Остудити після приготування.
  • Сир натерти. Це може бути російський або голландський, а гурмани можуть використовувати пармезан.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
  • З ковбаси зняти плівку і порізати соломкою.
  • Помідори потрібно бланшувати. Для цього плоди потрібно помити, зробити хрестоподібний надріз знизу і покласти в окріп. Далі витягнути і зняти шкірку, видалити плодоніжку і порізати кубиками.
  • Всі продукти потрібно змішати, додати майонез і зверху присипати свіжою зеленню.

    • Порада: для ідеального смаку краще зробити майонез самостійно. З допомогою яйця, гірчиці, рослинного масла, цукру, соку лимона і солі вийде заправка, набагато смачніше магазинного! Також експериментуйте з додатковими спеціями або різними видами гірчиці, в тому числі і зернистою.

    Салат з квасолею, копченою ковбасою

    Дані продукти потребують термічній обробці, щоб бути м’якими і гармоніювати з ніжною квасолею. Важливе, щоб вони не були гарячими, щоб не піддавати нагрівання майонез. Це винятково холодна заправка!

    На салат з квасолею з копченою ковбасою треба:

    • 2 яйця;
    • 100 грам копченої ковбаси;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1 середня морква;
    • 90 грам квасолі;
    • 40 мл соняшникової олії;
    • 1 маленька цибулина;
    • Майонез;
    • Зелень.

    Рецепт салату з квасолею і копченою ковбасою:

  • Яйця зварити до твердого жовтка, охолодити у воді і звільнити від шкаралупи. Порізати соломкою.
  • З ковбаси зняти плівку і нарізати соломкою.
  • З часнику зняти лушпиння і пропустити через давильні, або дуже дрібно нашаткувати гострим ножем.
  • Квасолю відварити до повної готовності. Остудити. Якщо використовувати консервовану, її потрібно просто злити.
  • Морква помити, зняти шкірку, натерти на тертці з великими отворами.
  • З лука зняти лушпиння і порізати маленькими кубиками.
  • У сковороді розігріти олію й обсмажити в ньому моркву і цибулю, поки останній не стане прозорою і м’якою. Зняти з вогню.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати, кілька гілочок залишити цілими.
  • Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом.
  • Дати постояти в прохолодному місці годину-дві.
  • Перед подачею прикрасити цілими гілочками зелені.

    • Порада: майонез можна додати і в самому кінці, перед подачею, але тоді для смаження коренеплодів краще скористатися оливковою олією. Тоді інші продукти вберуть його від цибулі і моркви, стануть трохи ніжніше.

    Салат з квасолею і копченою ковбасою

    Самий ситний салат з квасолею з представлених сьогодні. Різні види білкової їжі вміють відмінно «дружити» в одному блюді! А особливий соус до них створить абсолютно нові відтінки смаків із звичних продуктів.

    Салат з квасолі рецепт містить:

    • 1 куряче філе;
    • 3 зубчики часнику;
    • 15 грам зернистою (французької) гірчиці;
    • 15 мл оцту;
    • 220 грам квасолі;
    • 7 мл меду;
    • Зелень;
    • Цукор;
    • 120 грам копченої ковбаси;
    • Сік лимона.

    Салат з квасолі і ковбаси копченої:

  • Щоб заощадити час, що спочатку потрібно зробити заправку. Мед, гірчицю, оцет, цукор, сік лимона, очищений пропущений через давильню зубок часнику змішати і відставити, соус повинен настоятися. З цукром і сіллю потрібно грати, так як смак залежить від відсотка оцту.
  • З курячого філе зняти плівку і видалити зайві білі жилки. Зварити м’ясо, а коли охолоне, розібрати на волокна або порізати соломкою.
  • Квасолю відварити й остудити. Якщо береться консервована, то просто злити рідину. Немає різниці, якого кольору боби використовувати в салаті. Однаково смачними будуть і білі, і червоні.
  • З іншого часнику зняти лушпиння і подрібнити ножем.
  • З ковбаси зняти плівку і нарізати соломкою.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
  • Змішати всі інгредієнти, залити їх отриманим медово-гірчичним соусом. Салат готовий до подачі відразу.

    • Порада: курку краще опустити у вже киплячу солону воду, разом з аркушем лавра. Вариться м’ясо має близько 20 хвилин, далі вогонь вимкнути і дати охолонути в тому ж бульйоні, де воно варилося. Так філе буде соковитим і не зможе обветриться.
    Замість зернистої гірчиці можна взяти будь-яку іншу, але тоді консистенція соусу буде інший. Гірчиця, точніше її гострота, буде відчуватися сильніше в міру додавання цукру в соус.

    Рецепт салату з консервованою квасолею

    Хороша і швидка зимова ідея для святкового столу. Продукти можна купити в будь-якому магазині, вони не вимагають багато умінь і знань, а виходять дуже смачними. Таке блюдо з пекинкой і ковбасою врятує вас в ситуації, коли гості нагрянули зненацька.

    На салат з квасолі і копченої ковбаси треба:

    • 150 грам копченої ковбаси;
    • Листя салату або пекінської капусти;
    • 200 грам печериць (свіжих або маринованих);
    • 1 помідор;
    • 1 зубок часнику;
    • Спеції;
    • 220 грам квасолі;
    • Майонез;
    • Соняшникова олія;
    • Зелень.

    Салат з консервованої квасолею і копченою ковбасою:

  • Листя салату промити і висушити. Укласти на дно страви.
  • З часнику зняти лушпиння і дрібно подрібнити ножем.
  • Свіжі печериці порізати кубиками і обсмажити на соняшниковій олії з часником. Якщо використовуються мариновані гриби, то потрібно лише злити рідину і порізати шматочками.
  • З ковбаси зняти плівку і порізати соломкою.
  • З консервованої квасолі потрібно злити рідину.
  • Помідори помити, нарізати кубиками.
  • Всі інгредієнти змішати в одній посуді, додати майонез.
  • Перед подачею салату з червоною квасолею і копченою ковбасою необхідно настоятися близько години.

    • Важливо: якщо ви вирішили взяти консервовані гриби, уважно вивчіть вміст скляної банки і склад на етикетці. У ємності повинні бути саме печериці, а не іншого кольору і форми гриби, і в складі повинен бути вказаний цей сорт. Часто замість вітчизняних грибів кладуть китайські шиітаке і інші. Вони не отруйні, часом навіть цілющі, просто це зовсім інший смак і колір.

    Який рецепт ви б не вибрали, він обов’язково буде ситним і цікавим. Квасоля в будь-якій формі приготування максимально зберігає свої корисні властивості, а їх чимало. А сорти копченої ковбаси можуть варіюватися від дуже гострих до «дитячих» солодкуватих, що дозволить приготувати таку страву навіть для самих маленьких. Приємного апетиту!