Квасоля і морква — це справжній вітамінний дует для нашого організму. Навряд чи той, хто хоче бути здоровим відмовиться від такої смакоти. Адже салат з квасолею, з куркою і морквою — це не тільки дуже поживно, але і надзвичайно корисно. Приєднуйтесь до нас.

Салат з квасолею, куркою і морквою

Як ви поставитеся до салату з квасолею і м’ясом курки в тарталетках? Можливо, для когось такий варіант здасться незвичним, але це дуже смачно і ефектно виглядає. Гранат, курочка, горішки… Ммм…

Список продуктів:

  • 200 грам відвареного курячого філе;
  • 100 грам зерен граната;
  • 2 зубчики часнику;
  • 50 грам квасолі;
  • 1 невелика морква;
  • 60 грам волоських горіхів;
  • 10 тарталеток;
  • 5 грам хмелі-сунелі;
  • 100-150 мл майонезу.

Як зібрати салат:

  • Куряче м’ясо нарізати дуже маленькими шматочками.
  • Горіхи підсушити на сухій сковороді і коли охолонуть, дрібно порубати ножем.
  • Часник очистити і пустити через прес.
  • Квасоля добре промити і дрібно порубати.
  • Моркву очистити і відварити до м’якості.
  • Остудити коренеплід і потім натерти на тертці.
  • З’єднати курку, квасоля, часник, морква, горішки і хмелі-сунелі, додати майонез. Добре об’єднати всі компоненти плавними рухами і викласти в тарталетки.
  • Прикрасити кожну тарталетку зернятками граната.

    • Порада: щоб блюдо вийшло смачніше, тарталетки можна приготувати вдома.

    Для тарталеток вам знадобиться:

    • 200 грам борошна;
    • 100 грам вершкового масла;
    • 7-8 грам цукру.

    Як приготувати тісто:

  • Масло має бути кімнатної температури. Коли така температура вже досягнута, то розім’яти його з борошном в крихту.
  • Додати цукор, трохи солі і замісити тісто.
  • Прибрати тісто в холодильник на двадцять хвилин.
  • По закінченню часу тісто дістати і розділити на кульки.
  • Розкачати кульки товщиною не більше 5 міліметрів і викласти у форми. Якщо тісто буде дуже тонким, то тарталетки будуть дуже сухими. А якщо — товсте, то тісто може підгоряти знизу, а зверху ще бути сирим.
  • Випікати тарталетки при 200 градусах близько двадцяти п’яти хвилин. Все, як завжди, залежить від духовки. Але орієнтуйтеся за кольором. Вони повинні бути злегка золотистим.
  • В остиглі тарталетки можна викладати начинку.

    • Салат з квасолею, куркою і корейською морквою

    Салат з грибами і м’ясом завжди буде смачніше, ніж просто з м’ясом. Це дивно, адже гриби по своєму складу на 90% складаються з води, але факт залишається фактом. Салат буде зібраний шарами і, неймовірно, апетитно презентований.

    Список продуктів:

    • 1 куряче філе;
    • 150 грам квасолі;
    • 300 грам грибів;
    • 2 картоплі;
    • 4 курячих яйця;
    • 50 грам сиру;
    • 1 цибулина;
    • 1 велика морквина;
    • 2 зубчики часнику;
    • 30 мл яблучного оцту;
    • 150-200 мл майонезу;
    • 50 грам зерен граната;
    • 10 грам сухих спецій.

    Послідовність дій:

  • Духовку розігріти до 180 градусів.
  • Яйця вимити і відварити протягом п’ятнадцять. Вони будуть з твердим жовтком. Остудити і почистити.
  • Картоплю вимити й відварити в мундирі. Картопля повинна стати м’якою. Перевірити можна ножем.
  • Якщо картопля готовий, вийняти його з води і остудити. Потім очистити і натерти.
  • М’ясо вимити, оглянути на наявність плівок і жиру. Якщо такі є, видалити ножем.
  • Курку посолити з обох сторін і обваляти в сухих спеціях.
  • Викласти курочку у форму для випікання і відправити в духову шафу на півгодини – хвилин сорок.
  • Витягнути запечене м’ясо відразу, не потрібно, щоб воно підсохло в духовці при високій температурі.
  • Цибулю очистити, зрізати плодоніжку і вимити.
  • Далі нарізати півкільцями і викласти в миску. Налити оцет, поперчити і додати трохи солі. Залити окропом і не чіпати двадцять хвилин.
  • По закінченню часу цибулю трохи віджати.
  • Моркву помити, почистити і натерти, або порізати соломкою.
  • Гриби сполоснути під проточною водою, очистити і нарізати пластинками.
  • Розігріти сковороду з маслом і обсмажити пластинки до готовності (тобто до випаровування з грибів вологи).
  • Готові гриби перекласти на друшляк.
  • Курку нарізати пластинками.
  • Квасоля добре промити.
  • Сир натерти на тертці.
  • Тепер салат викласти наступними шарами: курка; морква; гриби; цибуля; квасоля, картопля.
  • Всі шари обов’язково змащувати майонезом.
  • Наступним шаром кладемо яйця. Їх потрібно потерти і викласти зверху на салат.
  • Тепер посипати все тертим сиром і прикрасити зернятками граната.

    • Салат з квасолі, корейської моркви і курки

    Крапелька солоності ніколи не завадить салату з кукурудзою та квасолею. Ми теж так думаємо, тому вирішили наступного салат додати майонез. Інші продукти вже не настільки калорійні, але салат все одно вийде ситним.

    Список продуктів:

    • 500 грам курячої грудки;
    • 1 банка кукурудзи;
    • 100 грам моркви;
    • 1 банку квасолі;
    • 4 зубчики часнику;
    • 150 мл майонезу.

    Приготування салату:

  • Куряче м’ясо промити, зачистити, а потім відварити до повної готовності.
  • Під час варіння м’ясо буде виділяти піну (білок, що згортається), яку обов’язково потрібно знімати шумівкою або звичайною ложкою.
  • У воду можна додати спеції, щоб надати м’ясу смак.
  • Варити м’ясо близько півгодини, а потім просто зняти з плити. Нехай воно остигає прямо в бульйоні.
  • Остигле м’ясо нарізати кубиками.
  • Часник почистити і пустити в прес.
  • Морква вимити, очистити і натерти теркою.
  • Квасоля добре промити.
  • Кукурудзу відкрити і злити на друшляк.
  • У салатниці з’єднати курку, перець, часник, квасолю, моркву і кукурудзу.
  • Заправити салат майонезом і спеціями за смаком. Перемішати.

    • Салат квасоля, морква по-корейськи, курка

    Чорнослив, досить часто, додають в різні салати. Страви з цим інгредієнтом дуже корисні. Всім відомо, що сухофрукти зберігають в собі всі вітаміни і, тим самим, є незамінними компонентами будь-якого салату.

    Список продуктів:

    • 500 грам курячого філе;
    • 300 грам буряка;
    • 50 грам чорносливу;
    • 1 морква;
    • 50 грам квасолі;
    • 2 курячих яйця;
    • 3 бульби картоплі;
    • 1 очищений великий гранат;
    • 150-200 мл майонезу.

    Збірка салату:

  • Для приготування цього салату потрібно спочатку відварити половину інгредієнтів. Тому картопля, морква і буряк помити.
  • Відправити всі коренеплоди варитися до повної готовності на середньому вогні.
  • Перевіряти готовність можна кінчиком ножа. Коренеплоди повинні стати м’якими. Слідкуйте за ними, так як морква, швидше за все, звариться першої. Потім картоплю і тільки в кінці буряк. Можна, до речі, варити все в окремих каструлях. Тоді таких проблем виникнути не повинно.
  • Готові коренеплоди витягнути з води і остудити. Очистити від шкірки.
  • Картоплю нарізати невеликими кубиками, а моркву і буряк подрібнити теркою.
  • Яйця вимити і теж відварити до готовності. Тобто, до твердого жовтка. Це десять хвилин з моменту початку бурління води.
  • Готові охолоджені яйця очистити і натерти на маленькій тертці.
  • Чорнослив вимити й подрібнити.
  • Квасоля добре промити.
  • Курку вимити, очистити. Це потрібно лише у випадку, якщо ви не любите жирові прошарки. М’ясо порізати кубиками.
  • Розігріти сковороду і відправити на плиту. У розігріте, але не розпечене (!) масло всипати шматочки курки.
  • Поки м’ясо не схопилося, додати улюблених спецій і обсмажувати до рум’яної скоринки.
  • Готову курку вийняти і остудити. Потім нарізати пластинками.
  • Салат збирається шарами, почнемо: картопля;квасоля курка; чорнослив; морква; яйця; буряк.
  • Кожен шар обов’язково змащувати майонезом і приправляти перцем з сіллю. На самий верх викласти шар з гранатових зерен.
  • Салат прибрати для просочення на кілька годин.

    • Порада: для того, щоб чорнослив став м’якше, його можна запарити. Для цього вимити сухофрукти, залити їх окропом і накрити хвилин на п’ятнадцять. Далі його обсушити і можна використовувати.

    Салат квасоля, корейська морква, курка

    Якщо хочете трохи похрумтіти, то ви за адресою. У цьому рецепті ми приготували сухарики будинку і вони набагато смачніше тих, що продаються в магазині. Повірте нам, і витратьте трохи більше часу на приготування сухариків. Ви точно не пошкодуєте, якщо зробите квасолевий салат з сухарями.

    Список продуктів:

    • 400 грам відвареної курячої грудки;
    • 1 банку квасолі;
    • 3 скибочки житнього хліба;
    • 1 банка кукурудзи;
    • 100 грам твердого сиру;
    • 300 грам маринованих грибів;
    • 2 середні морквини;
    • 50 мл олії оливи;
    • 2 зубчики часнику;
    • 150-200 мл майонезу.

    Як приготувати салат:

  • Курку нарізати дрібними кубиками.
  • Сир натерти на тертці.
  • Квасоля і кукурудзу злити на друшляк.
  • Моркву почистити і натерти.
  • Гриби нарізати на невеликі шматочки. Якщо вони маленькі, то можна залишити їх цілими або порізати на половинки.
  • Хліб нарізати кубиками.
  • Часник почистити і пустити через прес.
  • З’єднати часник з маслом і обваляти в цьому маслі кубики хліба.
  • Відправити сухарики рум’янитися на суху сковороду або в духовку.
  • З’єднати курку, сир, квасоля, кукурудзу, моркву, гриби і заправити майонезом і спеціями за смаком. Перемішати.
  • Салат з квасолею і куркою, морквою перед подачею посипати сухариками.

    • Усі наші п’ять салатів можна приготувати не тільки в будній день, але і на честь свята. Вони не складні, але кожен по-своєму особливий. Поекспериментуйте з заправками, і ви одержите зовсім нове блюдо з новим смаком. Приємного апетиту.