Салат з квасолі на зиму рецепти, які описані в статті – дивовижні і смачні. А паприка надає йому унікальний смак і апетитний колір, втім, як і всім угорським страв.
Але, боятися гострих вогняних відчуттів не варто: в угорській кухні при готуванні додають солодку паприку, а ось гірку подають окремо до готових страв.
Хочете приготувати салат з квасолі на зиму рецепти? Вам знадобляться наступні інгредієнти на 4 порції або одну 1,5 літрову банку (для консервації): 500 г баранини. 750 г стручкової квасолі, 250 г помідорів, 100 г перцю солодкого, 80 г лупа ріпчастої цибулі, 4 зубчики часнику, 60 г жиру, 25 г борошна, 120 г сметани, зелень петрушки, сіль, паприка.
Зимовий салат з квасолею рецепт по-угорськи
1. Попередньо овочі миють.
Зелені стручки спаржевої квасолі обрізають з обох кінців, очищають від прожилок, а потім нарізають на частини довжиною 2 див.
Солодкий перець промивають, потім у нього навколо плодоніжки вирізають м’якоть. Після видалення серединки з насінням, перці ще раз промивають і нарізають кружальцями. Помідори миють і видаляють місце, де була плодоніжка, ще раз обмивають, потім нарізають часточками. Цибулю очищають, промивають у холодній воді і ріжуть кільцями, після чого обсмажують до придбання світло-коричневого кольору.
2. Порізану порційно баранину злегка підрум’янити на сковороді.
Потім перекласти її в горщик, долити трохи води, після чого гасити до м’якості. Потім додати дрібно нарізаний часник, солодкий перець, мелену паприку, квасолю, обсмажені луп і тушкувати 15 хвилин.
3. У горщик, додають часточки помідорів і продовжують тушкувати на слабкому вогні до готовності.
4. Розвести борошно в сметані, додати кілька ложок бульйону з горщика і вийшов соус влити в каструлю з готовим блюдом. Дайте страві закипіти і знімайте з вогню. Грецький салат з квасолею рецепт на зиму готовий!
Взагалі, існують різні салати з квасолею на зиму рецепти, але цей самий простий і насичений.
Консервація
Блюдо примітно тим, що його можна консервувати на зиму.
У підготовлені банки (ретельно вимиті і дистильовані) викладаємо квасоля з м’ясом. М’ясо при цьому набуває дещо інші смакові якості, стає більш ніжним і в’яленим.
Отриману банку рекомендується зберігати в холодильнику (морозильній камері), але можна і тримати на балконі або в погребі. Намагайтеся не допускати попадання прямих сонячних променів та розгерметизації.
З-за своїх унікальних властивостей салат з квасолею на зиму рецепти, які є в Інтернеті, використовується як дієтичне харчування. Квасоля по-угорськи корисно їсти людям з хворою печінкою, хворими, з каменями в сечовому міхурі, діабеті і серцевої недостатності. Людям з частими мігренню також рекомендуємо ввести в свій раціон спаржеву квасолю.
Блюдо розконсервовують, перед подачею посипати подрібненою петрушкою, подавати гарячим з відварною картоплею, макаронами, рисом.
Рідко який рецепт на зиму салат із квасолі може надати такий гармонійний і неповторний смак звичайної, але дуже корисної спаржевої квасолі.
Приємного апетиту!
