Корисний та смачний зимовий салат з моркви
Салат з моркви на зиму рецепти, які забезпечать здоров’я і підтримають організм в непростий час — важлива і необхідна заготовка.
Морква стане найважливішим елементом корисного продукту на зиму. Є багато різних зимових салатів з морквою. Салати з моркви рецепти на зиму, забезпечують організм вітамінами і мікроелементами. Розглянемо найкращі з них.
Овочі і фрукти у смачнючий зимовому салаті.
Салат поєднує буряк, моркву і кислі яблучка в наступній пропорції:
морква, грам 1000…1500;
буряк, грам 3000;
кислі яблучка, грам 2000;
олія соняшникова, грам 300;
сіль, ст ложки 6;
вода, стакан 6.
Така кількість складових дозволить отримати п’ять літрів салату.
Технологія приготування салату з моркви на зиму
Моркву і яблука ретельно миються і очищаються. Буряк тільки миється. Буряк укладається в холодну воду. Чекаємо початку кипіння, потім вогонь зменшується і варіння ведеться до половинної готовності. Зазвичай процес займає 30 хвилин. Після охолодження буряк чиститься і натирається на великих осередках терки.
На такий же тертці натирають, очищені від шкірки і серцевини кислі яблука. Краще всього підходять Семиренка або Антонівка. Натирають очищену морквину.
Всі складові салату укладають в каструлю. Потім підводять до кипіння, зменшують вогонь і варять близько п’ятнадцяти хвилин. До цього часу миють і піддають стерилізації банки. Гарячий салат укладається в банки і закочується.
Ніжний, смачний і корисний салат з моркви з помідорами.
Готуємо складові в кількості:
морква, грам 2000;
помідори, 1000 грам;
сіль, 1 ст ложка;
соняшникова олія, ст ложка 6;
цукор, ст ложки 2;
оцет, 30 мл;
мелений коріандр пів чайної ложки;
чотири зубчики часнику;
перець чорний горошок десять штук;
гвоздика дві штуки.
Миють і чистять від шкірки всі овочі. Моркву дрібно нарізують або натирають. Часник натирається на дрібній секції терки. Прокручують Через м’ясорубку помідори. П’ять, десять хвилин обсмажуємо моркву в маслі.
Складові, крім оцту поміщаємо в каструлю і тушкуємо тридцять хвилин. Потім додаємо оцет. Гарячий салат розфасовуємо по стерилізованим банкам. Здійснюємо закатку, перевертаємо на кришку і закутуємо на добу.
Дуже корисний салат з перцю, моркви, помідорів і цибулі.
Гармонійне поєднання найважливіших овочів робить цей салат прекрасною зимової заготівлею. Склад готують у таких пропорціях:
морква, грам 2000;
цибулю, грам 2000;
болгарський перець, 1000 грам;
помідори, грам 2000;
оцет, пів склянки;
цукор, 1 склянку;
рослинна олія, 1 склянку;
сіль, ст ложки 3;
мелений чорний перець.
Овочі миються і очищаються. Морква натирається на крупній секції терки, цибулю дрібно нарізають, а інші овочі нарізають невеликими шматочками.
Складові, крім оцту, змішують кип’ятять, а потім тушкують близько 40…60 хвилин. Останнім додається оцет. Як варіант, можна додати кілька склянок вареного рису.
Розміщують в стерилізованих банках, закочують стерилізованими кришками, перевертають, загортають і витримують близько доби. Пропорції овочів, цукру і солі можна змінювати за своїм бажанням.
