Завдяки високій поживності і змісту цінних речовин свинячий і яловичий мови — це дійсно делікатесні продукти. Страви з ними готують на різні святкові заходи.
Салат з мови свинячого рецепт з фото допоможе правильно його приготувати за наявності всіх необхідних інгредієнтів.
Салати з мовою свинячим дуже ніжні, ошатні, відрізняються оригінальним смаком.
Секрети приготування салату з мовою свинячим
Салат з язиком рецепти з фото покроково дозволять приготувати вишуканий листковий салат.
Нам знадобляться такі продукти:
— свинячий мову;
— твердий сир;
— яйця;
— огірки мариновані;
— морква;
— цибуля;
— консервований зелений горошок або кукурудза;
— майонез.
Для цибулі готуємо маринад з оцту, цукру, солі.
1. Мова, моркву і яйця варимо до готовності.
2. Ріжемо відварний язик кубиками й викладаємо з нього перший шар.
3. Другий шар — маринований цибулю, змащуємо майонезом.
4. Ріжемо дрібно варені яйця, додаємо майонез.
5. Нарізана варена морква йде за яйцями, знову майонез.
6. На моркву поміщаємо мариновані огірки, змащуємо майонезом.
7. Останній шар, який стане прикрасою салату — натертий на дрібній тертці твердий сир, зверху оздоблений зеленим консервованим горошком або кукурудзою.
Яловичий язик також можна застосовувати для різних салатів, складність його приготування пов’язана тільки з тривалістю теплової обробки, але сам процес приготування простий, і не зажадає від вас багато часу.
Улюблені салати з яловичого мови, рецепт
Салат з мови яловичого рецепт з фото розкриває секрет його простого приготування. Перед варінням мови його необхідно розморозити, затока на півгодини холодною водою кімнатної температури. Потім його слід гарненько промити, ретельно зішкребти слиз і бруд.
У каструлі кип’ятимо воду, опускаємо мову, відварюємо протягом двох годин .
Його готовність можна визначити проткнувши виделкою.
Коли вона входить легко — мова готовий.
Готовий язик викладаємо в холодну воду, потім починаємо знімати з мови верхню шкірку.
Очищений мова опускаємо назад в каструлю з бульйоном, так ми збережемо в ньому соковитість. Даємо йому охолонути разом з водою.
Салат з яловичим язиком рецепт включає такі інгредієнти:
— яловичий язик;
— яйця;
— мариновані огірки;
— цибуля;
— майонез;
— сіль, перець.
Очищений мова нарізаємо кубиками, відварені яйця також поріжемо кубиками. Подрібнити цибулю і огірки. Викладаємо всі продукти в салатницю, перемішуємо. Додаємо в салат, майонез, перець, сіль і знову заважаємо. Викладаємо гіркою, прикрашаємо шматочками огірка або гілочкою петрушки.
До складу салатів з мовою можна включати гриби, плавлений сир, болгарський перець, морква та інші продукти. Своїм оригінальним смаком порадує
Салат з яловичим язиком і грибами
Для нього приготуємо:
— шампіньйони;
— язик яловичий;
— морква;
— горіхи волоські;
— цибуля;
— часник;
— сметана;
— хмелі — сунелі;
— рослинна олія;
— листя салату;
— сіль і перець.
Очищені овочі покладемо в каструлю з мовою, поваримо на повільному вогні три години. З відвареної мови знімаємо шкіру, видаляємо хрящі. Мова закладаємо назад в каструлю і доводимо до кипіння. Потім викладаємо на тарілку, щоб він охолов. Гриби ріжемо кубиками, разом з цибулею обсмажуємо на олії.
Готуємо соус: Хмелі — сунелі змішуємо з подрібненими горіхами, додаємо сметану, пропущений через прес часник. Перемішуємо.
Нарізаємо соломкою мову, додаємо гриби з цибулею, соус, ретельно перемішуємо. Викладає готову страву на листочки салату, прикрашаємо зеленню і горіхами.
