Ми вже готові розібрати разом з вами салати з картоплі по-корейськи з м’ясом. Ми допоможемо вам і зі списками продуктів, і етапами приготування. Буде дуже соковито, не менш ароматно, шалено смачно і незабутньо!
Салат з яловичиною і картоплею
Салат для справжніх поціновувачів м’яса! Не дивно, що яловичину називають королевою. Вона груба, соковита, ароматна, ситна, насичена. Ми додамо ще парочку овочів і дуже банально заправити страву маслом. Але ви спробуйте, перш ніж робити висновки.
Що знадобиться:
- 270 грам яловичини;
- 13 томатів черрі;
- 2 середніх бульби картоплі;
- 5 редисок;
- 1 м’ясистий солодкий перчик;
- 1 пучок кропу;
- 30 мл соняшникової олії.
Салат з яловичиною і картоплею:
Картопля вимити, опустити в сотейник і залити водою.
Прибрати сотейник з картоплею на плиту і дочекатися закипання.
Як тільки вода закипить, через 10-15 хвилин можна почати перевіряти картоплю на м’якість кінцем ножа.
Із готової картоплі злити воду, остудити його і очистити.
Остиглі бульби порізати кубиками.
Перець сполоснути і розрізати навпіл.
Видалити насінну коробочку і перетинки.
М’якоть перцю порізати кубиками.
Редьку вимити, зрізати хвостики і нарізати її кубиками.
Черрі сполоснути і кожен помідор розрізати на чотири частини.
Кріп сполоснути і дрібно порубати зелень, позбувшись від гілок.
Яловичину вимити, зрізати плівки і жир.
Помістити м’ясо в каструлю і залити водою, прибрати на плиту.
З моменту закипання варити м’ясо близько години, знімаючи піну в процесі варіння.
Готову яловичину остудити в бульйоні, потім подрібнити кубиками.
З’єднати яловичину, картопля, перець, кріп, редиску і черрі.
Салат за смаком посолити і дати чорного перцю, заправити олією і можна їсти.
Порада: разом з кропом або замість нього в салат може йти петрушка, базилік, розмарин, молода цибуля та інша зелень. Це тільки різноманітить смак і вигляд страви.
Салат з картоплею і м’ясо
Дуже насичений і ситний картопляний салат. Страви в такому стилі зазвичай називають німецькими, адже саме вони люблять настільки ситно і смачно поїсти. Радимо насолодитися німецькою кухнею хоча б протягом декількох хвилин.
Що знадобиться:
- 2 бульби картоплі;
- 15 мл соєвого соусу;
- 2 солоних огірка;
- 30 мл соняшникової олії;
- 2 свіжих огірка;
- 2 стебла зеленої цибулі;
- 1 м’ясистий солодкий перець;
- 60 мл кунжутного масла;
- 320 грам свинини.
Як зібрати салат:
Картоплю вимити, опустити в каструлю і відправити на газ.
Зварити картоплю в мундирі до повної готовності.
Далі воду злити, остудити коренеплоди і очистити.
Картоплю розрізати вздовж на дві частини.
Огірочки порізати брусочками, попередньо видаливши обидва кінці.
Молодий цибулю вимити, дрібно порубати.
Свинину добре промити проточною водою, обсушити сухими серветками.
Звільнити м’ясо від плівок і жиру, якщо таке є.
М’ясо посолити і натерти чорним перцем.
Розігріти сковороду з кунжутним маслом і викласти туди м’ясо, обсмажити з усіх боків до рум’яної скоринки.
Потім накрити свинину кришкою і тушкувати близько тридцяти хвилин, періодично перевертаючи її, щоб рівномірно приготувати.
Готове м’ясо остудити, виклавши на серветку, потім порізати смужками.
З’єднати соєвий соус з соняшниковою олією.
У салатнику змішати картоплю, свинину, цибулю, обидва види огірків і залити все заправкою.
Салат готовий до вживання, його можна їсти і теплим, і холодним.
Порада: у цей салат замість масла можна додати домашній майонез. Але для цього доведеться приділити трохи більше часу і сил. Вам знадобиться масло, яйця або тільки їх жовтки, трохи соку лайма чи лимона, сіль, гірчиця і цукор. Всі компоненти, крім масла і гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою заглибного блендера. Коли маса стане однорідною, почати вливати масло тонкою стрічкою. Олія стимулює густоту соусу, тому, якщо майонез вже досить густою для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю за смаком. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому, на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості йому потрібно час настоятися. Зберігати домашній майонез до семи днів в закритій ємності в холодильнику.
Картопляний салат з беконом
Воістину м’ясної, гарячий, насичений картопляний салат. Він здатний замінити не тільки суп, а обидва страви відразу (мається на увазі і суп і друге), він здатний закінчитися в лічені хвилини і здатний повертатися на ваш стіл знову і знову.
Що знадобиться:
- 420 грам картоплі;
- 15 грам коричневого цукру;
- 2 головки цибулі;
- 60 мл винного оцту;
- 120 грам бекону;
- 5 гілочок петрушки;
- 170 грам баранини;
- 6 корнішонів.
Приготування салату:
Картопля для цього салату краще взяти овальної, довгастої форми, вимити його і обсушити.
Далі картоплю очистити і порізати часточками. Так, ніби ви ріжете томати в салат або ще простіше – готуєте картоплю по-селянськи.
Картоплю промити від крохмалю, слив першу воду.
Далі картоплю знову залити водою і прибрати на газ.
Довести картоплю до кипіння і варити дванадцять хвилин, а потім злити на друшляк.
Бекон нарізати найтоншими слайсами, а прощу відразу купити нарізаний.
Викласти його в суху сковороду і чекати, поки він дасть масло.
За цей час вимити баранину, порізати її досить великими шматочками.
Цибуля очистити від шкірки і зрізати зайві корені.
Головки цибулі вимити і порізати півкільцями.
Петрушку сполоснути і дрібно порубати її зелень, без гілок.
Корнішони порізати тоненькими кружальцями.
Коли бекон перетвориться на чіпси, витягнути його на серветки.
У масло, всипати баранину і цибулю.
Заважати, тушкувати, смажити масу до повної готовності.
Коли м’ясо буде готове, всипати цукор, петрушку і влити оцет.
Гасити вміст до випаровування оцту.
Додати картоплю, перемішати все і знімати з вогню.
Остиглий бекон покришити пальцями в крихту.
Коли картопля набагато охолов, додати корнішони, посипати все беконом, перемішати і подавати.
Порада: можна використовувати в салат червоний лук або ж звичайний ріпчаста. Ми ж взяли білий, так як він набагато солодший і не гірчить.
З грибами
Ось коли гриби з’єднують з м’ясом, отримують те, чого очікують: неймовірно смачно, божественно ароматно. Яйця, гриби, овочі, м’ясо, картоплю. І це ще далеко не повний список необхідних компонентів.
Що знадобиться:
- 4 картоплі;
- 45 мл оливкової олії;
- 3 томата;
- 1 пучок молодої цибулі;
- 40 грам пряних трав;
- 4 курячих яйця;
- 220 грам грибів;
- 2 маринованих огірочка;
- 1 качина грудка.
Як приготувати салат:
Грибочкам очистити капелюшки та ніжки, порізати кожен на кубики.
Розігріти на сковорідці масло, всипати гриби і обсмажувати їх до рум’яності з усіх боків.
Додати солі і чорного перцю. Викласти гриби в холодну ємність.
Томати вимити і обсушити їх.
Кожен плід порізати на кубики.
Картоплю вимити і опустити в посудину з водою.
Прибрати його на плиту і варити до повної готовності.
Готову картоплю очистити і порізати кубиками.
Огірки порізати кубиками.
Качину грудку вимити, не зрізуючи шкіру.
Розігріти суху сковороду і викласти туди філе шкірою вниз.
Коли шкіра підрум’яниться і дасть свій жир, перевернути грудку і обсмажити до рум’яності і іншу сторону.
Рум’яну качку викласти у форму і відправити в ще розігрітий духову шафу.
Запікати двадцять хвилин, перевернувши один раз в середині приготування і полив виділився жиром.
Готову грудинку вийняти, зняти шкірку і порізати її кубиками.
Зелена цибуля сполоснути і дрібно порубати.
Яйця вимити і відварити протягом п’ятнадцяти хвилин до твердої серединки в киплячій воді.
Потім остудити їх, очистити і порізати кожен на кубики.
Цибулю з’єднати з грибами, картоплею, огірками та качкою в салатнику.
Додати до них солі і перцю, заправити олією.
Все перемішати. Салат готовий.
З куркою
Соковита курочка здатна зробити будь-яку страву ще смачніше, ще пахучіше. Салат з картоплі буде яскравим, незвичайним і, як завжди, дуже смачним. Приєднуйтесь до нас, це не можна пропустити!
Що знадобиться:
- 850 грам жовтої картоплі;
- 5 грам солодкої меленої паприки;
- 1 великий солоний огірок;
- 15 мл гірчиці;
- 6 курячих яєць;
- 180 мл майонезу;
- 2 стебла селери;
- 1 маленька цибулина;
- 1 жменя волоських горіхів;
- 100 грам твердого сиру;
- 1 куряче філе.
Послідовність дій:
Картоплю вимити.
Залити картоплю водою, посолити і варити до повної готовності. Далі остудити, почистити і порізати невеликими кубиками.
Сир натерти на тертці.
Майонез змішати з гірчицею і сиром, додати солі, чорного перцю і перемішати.
Селера вимити і очистити, порізати кільцями.
Огірок порізати маленькими кубиками.
Цибуля очистити від шкірки, зрізати коріння і дрібно порубати його.
Селеру, цибулю і огірок додати в соус, добре перемішати.
Яйця вимити і відварити протягом п’ятнадцяти хвилин до твердої серединки в киплячій воді.
Потім остудити їх, очистити і порізати їх кубиками.
Куряче філе вимити, зрізати жир і плівки, помістити його в воду і відварити до готовності протягом тридцяти хвилин.
Далі м’ясо ще в теплому стані порізати кубиками.
З’єднати ще тепле філе, картоплю, яйця і заправити їх готовим соусом.
Горіхи трохи подрібнити.
Салат перемішати, посипати паприкою і горіхами, подавати через пару годин.
Салат з беконом, картоплею – це завжди ситно, смачно і незвично, адже дуже схоже на гаряче блюдо. Смачніше подавати салати з картоплею і яйцем теплими або гарячими, але і остиглі вони ні з чим незрівнянні.
