Салат з оселедцем і буряком рецепти – це не лише знаменита «шуба». З даними поєднанням можна створити величезну кількість страв – і вони будуть нітрохи не гірше! Прийшов час їх випробувати, щоб на наступні свята порадувати близьких і гостей смачним і оригінальним меню, але зі знайомою «родзинкою». Отже, п’ять варіантів до вашої уваги.

Салат з оселедцем і буряком

Літній варіант салату з буряком і оселедцем, коли поєднання смаків дуже незвичайне, але вдале! Після такої страви бажання експериментувати на кухні тільки посилиться. А доданий авокадо, що рідко поєднується з рибою, надає всьому блюду свіжість.

Що знадобиться:

  • 1 авокадо;
  • 70 г редиски;
  • 100 грам дрібної буряків;
  • 2 аркуша салату романо;
  • 100 грамів оселедця;
  • 40 мл оливкової олії;
  • Спеції;
  • 20 мл соку лимона;
  • 1 салат айсберг;
  • 30 грам зеленої цибулі.

Салат з оселедця і буряків:

  • Буряк необхідно почистити і вимити відварити і нарізати тонкими слайсами.
  • Листя салату потрібно вимити, потім прибрати вологу і нарізати великими шматочками або порвати руками.
  • Авокадо вимити, розрізати навпіл, провернувши ніж навколо кісточки, розламати плід навпіл і позбутися від кісточки. Далі зняти шкірку і нарізати м’якоть невеликими шматочками.
  • Оселедець помити, філірувати і порізати на акуратні шматочки.
  • Редис помити і порізати тонкими слайсами.
  • Змішати оливкову олію з соком лимона спеції додати за смаком.
  • Зелену цибулю помити і дрібно порубати.
  • Змішати авокадо, редис, оселедець, зелена цибуля, листя салату і буряк.
  • Полити цією заправкою інгредієнти, трохи посолити і перемішати ще раз. Салат готовий. Приємного апетиту.

    • Порада: один з варіантів приготування соусу – змішати і перебити всі інгредієнти в блендері до однорідної маси. Буде краще, якщо попередньо дати йому постояти в холодильнику близько 2 годин.

    Салат з буряка з оселедцем

    Це прекрасний варіант для швидкого і ситного зимового салату. Салат з буряка і оселедця може нагадувати відому всім «шубу», але відрізняється і консистенцією і смаком. Хороша альтернатива повноцінного вечері.

    Що знадобиться на салат з оселедця і буряків:

    • 420 грам оселедця;
    • 70 грам майонезу;
    • 1 буряк;
    • 4 аркуша зеленого салату (можна замінити зеленою частиною пекінської капусти);
    • 4 середні картоплини;
    • 2 авокадо;
    • 15 мл 5% оцту;
    • цукор і спеції;
    • 50 мл соняшникової олії.

    Буряк салат з оселедцем:

  • Рибу потрібно вимити і філірувати, порізати невеликими шматочками.
  • Змішати 20 г соняшникової олії, оцет, трохи цукру і спецій. В отриманий маринад покласти оселедець і поставити на годину в холодильник.
  • Картоплю необхідно помити, потім зварити і почистити, коли охолоне. Нарізати кубиками.
  • Авокадо вимити, звільнити від кісточки і шкірки, а м’якоть нарізати невеликими шматочками.
  • Буряк помити і поставити варитися, далі почистити і порізати кубиками. Потім перемішати їх з невеликою кількістю рослинного масла і залишити на 5 хвилин п’ять.
  • Листя салату помити, і порвати руками на великі шматочки.
  • Всі інгредієнти змішати і викласти їх на тарілку.
  • Готову страву полити рослинним маслом і подавати до столу.

    • Важливо: буряк обов’язково варто змішати з рослинним маслом. Після цього вона не зможе так швидко й інтенсивно пофарбувати в бордовий колір інші інгредієнти.

    Салат з оселедця з буряком

    Дуже пікантна риба у великій кількості овочів. Виходить і корисно, і яскраво і цікаво. Такий рецепт є чудовою заміною вечері або обіду. Салат з буряка з оселедцем не несе за собою тяжкості для шлунка.

    Що знадобиться на салат з буряком і оселедцем:

    • 820 грамів оселедця (філе);
    • 2 солодких зелених перцю;
    • 60 грам сметани;
    • 1 пучок редиски;
    • 1 буряк;
    • 60 мл майонезу;
    • 1 пучок листя салату;
    • 5 яєць;
    • 2,5 склянки вина;
    • Спеції і соєвий соус.

    Як приготувати салат з буряка і оселедця:

  • Редиску треба вимити, а потім порізати її тоненькими кружальцями.
  • Зелений перець помити, акуратно витягнути плодоніжку з насінням і білими перегородками. Потім плід порізати кільцями.
  • Листя салату вимити і прибрати вологу. Їх необхідно покласти на дно тарілки.
  • Редис помити, трохи обсушити, розрізати кожен коренеплід навпіл і нарізати тонкими пластинками.
  • Очищене філе оселедця трохи промаринувати в вині, додавши чорного перцю.
  • Буряк потрібно зварити, воду обов’язково покласти сіль. Далі почистити від шкірки і порізати маленькими брусочками.
  • Витягнути рибу з маринаду і дати їй стекти. Далі порізати і покласти на листя.
  • Змішати майонез і сметану, за смаком додати соєвий соус і спеції. Цією заправкою трохи полити рибу.
  • Зверху на оселедець викласти всі овочі в довільному порядку.
  • Яйця необхідно зварити до стану твердого жовтка. Далі їх очистити від шкаралупи і порізати на однакові шматочки. Покласти до овочів і зверху все полити ще невеликою кількістю соусу. Подавати відразу.

    • Рада: до цього рецепту підійде і інший соус – масляний. Для цього оливкову олію і соєвий соус змішати разом, додавши улюблені спеції. Для любителів гостренького можна додати дрібно подрібнений або ж порошок чилі в малій кількості.

    Салат з оселедцем і буряком

    Цей особливий рецепт дуже нагадує японську кухню. Він трохи пікантний і дуже свіжий, а грейпфрути, що входять до складу страви, роблять його ще пахучіше і корисніше.

    Що знадобиться:

    • 320 грамів оселедця;
    • 2 грейпфрута;
    • 10 помідорів черрі;
    • Прованські трави;
    • 30 грам соусу теріякі;
    • 2 невеликих цибулини;
    • 15 мл оливкової олії;
    • 15 мл соєвого соусу;
    • 300 грам буряка;
    • Спеції.

    Як зібрати салат з оселедця з буряком:

  • Обидва грейпфрута потрібно очистити від шкірки і вичавити весь сік.
  • Рибу потрібно вимити, потім філірувати її, порізати на шматочки. Їх потрібно замаринувати в соку грейпфрута з прованськими травами, додати трохи солі.
  • Буряк потрібно почистити від шкірки, вимити і далі нарізати тонкими пластинками. Обваляти в малій кількості соняшникової олії.
  • Помідори вимити і порізати їх скибочками.
  • Цибулю почистити, зрізати коріння, помити і нарізати півкільцями.
  • Оливкова олія треба збити з соусом теріякі і з соєвим соусом. За смаком додати спеції.
  • Всі овочі перемішати між собою, потім влити заправку і знову перешкодити.
  • Рибу покласти зверху в довільному порядку. Подавати відразу.

    • Порада: перед тим, як вичавлювати сік з цитрусових, їх потрібно підготувати. Потрібно плід покатати по столу, натискаючи на нього долонею. Потім видавлювати як зазвичай. Після такої процедури соку буде більше і не потрібно буде користуватися ложкою.

    Салат норвезький з оселедцем і буряком

    Наостанок – самий незвичайний варіант салату буряк з оселедцем, який здатний здійснити цілу революцію смаків на вашій кухні. Це таке неординарне рішення, на яке вирішиться тільки гурман або екстримал в гонитві за новинками.

    Що знадобиться:

    • 260 г різних листків салату;
    • 1 головка червоної цибулі;
    • 120 г оселедця;
    • 10 грам зернистої гірчиці;
    • 1 буряк;
    • 60 г винограду;
    • 60 г помідор черрі;
    • 220 г млинців;
    • 60 мл оливкової олії;
    • 60 г редиски;
    • 120 г очищених креветок;
    • 1 груша;
    • Мед і спеції.

    Норвезька салат з оселедцем і буряком:

  • Змішати гірчицю, мед і оливкове масло до однорідної консистенції.
  • Листя салату вимити і прибрати вологу, дрібно порізати.
  • Рибу потрібно вимити і філірувати, потім нарізати на шматочки.
  • Редис вимити й нарізати.
  • Буряк почистити від шкірки, вимити й нарізати. Умочити шматочки в соняшниковій олії і дати йому повністю стекти.
  • Грушу вимити, вирізати її серцевину і порізати на шматочки.
  • Червоний цибулю звільнити від лушпиння, а потім порізати тоненькими кільцями.
  • Виноград вимити і відокремити ягоди від грона. Бажано брати без кісточок. Порізати
  • Черрі вимити і розрізати дрібно.
  • Креветки потрібно сполоснути, а потім поставити варитися. Для поліпшеного смаку у воду можна покласти лимон і свіжий розмарин. Потім їх потрібно дістати, остудити і почистити від панцира, голови і кишок. Варяться морепродукти всього 3-4 хвилини. Порізати шматочками
  • Всі інгредієнти між собою перемішати. За бажанням можна ще зверху збризнути оливковою олією і додати спеції.
  • На готові млинці викласти трохи салату і загорнути.

    • Після такого різноманіття салатів з буряком і оселедцем ні у кого не залишиться сумнівів в їх існуванні, ні фантазії кулінарів. Кухня обожнює всілякі експерименти, особливо цікаво це з традиційними стравами, складніше всього на них зважитися. Гарний настрій і смачна їжа, ароматна і яскрава, не залишать байдужими навіть тих, хто рибу не любить. До того ж, всі вони – дуже корисні, вітамінні. Приємного апетиту!