Салат з пекінською капустою і яловичиною або мовою

Пекінська капуста може поєднуватися з будь-якими продуктами, її додають навіть у солодкі фруктові салати. І така чудова легкість цієї зелені прекрасно гармонує з яловичиною. Така нестандартна парочка виглядає дуже апетитно і цікаво, а головне – ситно. Кілька вдалих варіантів, як приготувати салат з пекінської капусти з яловичиною або мовою, ми опишемо в своїй статті.

Салат з пекінської капусти з м’ясом

Салат з пекінською капустою і яловичиною або мовою

Сир все частіше і частіше з’являється у вітчизняних салатах, перетворюючи вже традиційні рецепти. Вплив це зарубіжжя або бажання урізноманітнити свій раціон десятками видів сирів – невідомо, але такий продукт просто відмінно підходить до свіжих овочів.

На пекінський салат з м’ясом потрібно:

  • 330 грам яловичини;
  • 1 середній качан пекінської капусти;
  • 2 середніх свіжих огірка;
  • 160 грам твердого сиру;
  • 20 мл рослинного масла;
  • 3 яйця.

Салат з пекінською капустою і м’ясом:

  • Яловичину оглянути на наявність зайвих жилок і плівки, прибрати їх. Воду в каструлі довести до вирування і дати лист лавра і сіль. Покласти м’ясо варитися до повної готовності. Потім остудити, порізати на шматочки або розібрати на тонкі волокна.
  • Сир натерти.
  • Пекінську капусту розібрати на листя, промити, обсушити або почекати, поки сама обсохне. Потім нашаткувати тонкою соломкою.
  • Яйця зварити до твердого жовтка, остудити під прохолодною проточною водою, зняти шкаралупу, поки мокрі, нарізати соломкою.
  • Огірки помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, шкірку не використовувати. Нарізати соломкою.
  • Змішати всі інгредієнти, додати масло. Зверху присипати сиром і перемішати.
  • Можна залишити салат просочитися в прохолодному місці мінімум 2 години, щоб він просочився. Тоді текстура буде ніжніше.
  • Салат з мови та пекінської капусти

    Салат з пекінською капустою і яловичиною або мовою

    Даний рецепт з пекинкой і кукурудзою хороший тим, що його легко приготувати в зимовий період. Важливо вибрати якісну кукурудзу, щоб вона була солодкою і не разлезалась, тому беріть перевіреного виробника.

    Список інгредієнтів:

    • 0,5 банки консервованої кукурудзи;
    • 250 грам яловичого мови;
    • 3 яйця;
    • 5 аркушів пекінської капусти;
    • кріп;
    • 20 мл майонезу;
    • 10 грам гірчиці;
    • спеції.

    Салат з пекінською капустою і мовою:

  • Листя капусти помити і висушити, нарізати соломкою або порвати на шматочки.
  • Банку з кукурудзою відкрити і злити маринад.
  • Язик промити під прохолодною проточною водою. Далі опустити в киплячу воду і варити приблизно дві години. Потім витягти і покласти в холодну воду. Зняти шкірку верхню або зчистити її ножем. Нарізати м’ясо соломкою.
  • Яйця зварити до твердого жовтки, потім остудити в холодній проточній воді, зняти шкаралупу, поки мокрі. Далі нарізати кружечками.
  • Кріп сполоснути і нарізати ножем, не дрібно.
  • У мисці змішати майонез і гірчицю, за смаком додати спеції і сіль.
  • Змішати всі продукти і заправити їх приготованим соусом.
  • Порада: кукурудзу можна взяти свіжу замість консервованої. Для цього зваріть її і потім відокремте зерна від качана. Краще всього брати цукрову: вона крупніше і солодше.

    Рецепт салату з китайської капусти

    Салат з пекінською капустою і яловичиною або мовою

    Фарб в будь-який салат принесе болгарський перець. Його м’ясиста текстура дасть обсяг і неймовірну соковитість страві, так і виглядати буде неймовірно смачно. А як він пахне! Готуйте салат з перчиками і пекінською капустою і насолоджуйтеся.

    Список інгредієнтів:

    • 0,5 кг яловичого мови;
    • 3 болгарських перцю;
    • 0,5 качана пекінської капусти;
    • 20 помідорів черрі;
    • 1 середня головка червоної цибулі;
    • 180 грам твердого сиру;
    • 1 маленька пачка майонезу;
    • спеції;
    • зелень.

    Як приготувати салат:

  • Язик промити під прохолодною проточною водою. Воду в каструлі закип’ятити, додати туди лист лавра і сіль. Покласти в неї м’ясо, варити протягом 2 годин. Далі кинути в холодну воду. Потім стягнути шкіру, як панчоха, або зрізати ножем. Нарізати кубиками.
  • Болгарські перці помити, видалити насіння і внутрішні білі стінки. Нарізати соломкою.
  • Помідори черрі, помити, обсушити, видалити зелену плодоніжку, розрізати на четвертинки. Якщо томати дрібні, залишити їх цілими або розрізати навпіл.
  • Червоний цибулю звільнити від лушпиння і нарізати тоненькими півкільцями. Якщо гірчить, обдати окропом і злити воду.
  • Сир натерти.
  • Листя капусти помити, висушити, нарізати смужками або порвати руками на довільні шматочки.
  • Змішати всі продукти.
  • Заправити салат майонезом і додати спеції.
  • Дати салату настоятися приблизно годину в холодному місці.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати. Перед подачею посипати зверху.
  • Порада: для більш цікавого смаку замаринуйте попередньо цибулю. Для цього потрібна вода, оцет і сіль. Нехай він постоїть мінімум 10 хвилин, а для кращого ефекту можна і зовсім залишити його на ніч. Потім воду злити і додати продукт салат. Також яловичий язик можна кинути не просто в холодну воду, а в лід. Так він набагато швидше охолоне, шкіра легше відійде, та й він не набереться зайвої води.

    Пекінський салат з м’ясом

    Салат з пекінською капустою і яловичиною або мовою

    Полюбилися нам маслини тепер може дозволити собі кожен бажаючий, це більше не дефіцитний продукт. Крім їхньої користі, вони несуть в собі неповторний смак, який чудово поєднується з будь-якими заправками і надає новий аромат салату з пекінською капустою і шинкою.

    Список інгредієнтів:

    • 350 грам яловичого мови;
    • 2 яйця;
    • 320 грам шинки;
    • 0,5 качана пекінської капусти;
    • 2 середніх маринованих огірка;
    • 2 середніх свіжих огірка;
    • 0,5 банки маслин;
    • 50 мл майонезу;
    • розмарин.

    Як зібрати салат:

  • Яловичий язик промити під прохолодною проточною водою. Воду в каструлі закип’ятити і додати туди лист лавра і сіль. Далі опустити мову і дати йому зваритися до повної готовності. Потім витягнути, покласти в миску з холодною водою або льодом. Після стягнути шкіру або зрізати її гострим ножем. Нарізати мову тонкими брусочками.
  • Яйця зварити до твердого жовтка (приблизний час варіння – 12 хвилин), остудити в холодній проточній воді, зняти шкаралупу, поки мокрі. Потім нарізати соломкою.
  • Пекінську капусту помити, обсушити паперовими рушниками, нарізати кубиками або порвати руками на бажаний розмір.
  • Банку з маслинами відкрити і злити воду. Нарізати кружечками.
  • Шинку звільнити від плівки і нарізати кубиками.
  • Мариновані огірки нарізати кубиками. Якщо шкірка дуже тверда, її можна не використовувати.
  • Свіжі огірки помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зчистити шкірку. Порізати кубиком.
  • Змішати всі інгредієнти, заправити їх майонезом і дати постояти мінімум 1 годину в прохолодному місці.
  • Зверху прикрасити кільцями маслин.
  • Порада: вибирайте маслини з кісточками. Їх складніше нарізати, але вважається, що в них зберігається більше корисних речовин для нашого організму. До того ж, вони часто коштують трохи дешевше.
    Порада: щоб салат з пекінської капусти з майонезом був ще смачніше, можна самостійно зробити соус. Для цього потрібно мати яйце, сік лимона або оцет, сіль, цукор, гірчицю і соняшникову олію. Можна додати спеції або взяти діжонську гірчицю. Смак буде зовсім іншим, а головне – натуральним.

    Шинку можна замінити на копчену ковбаску, але тоді краще виключити з страви свіжі огірки. Такий варіант добре підійде взимку, коли знайти справжні овочі досить складно, а хочеться різноманітності.

    Салат з яловичини і пекінської капусти

    Салат з пекінською капустою і яловичиною або мовою

    Дана варіація салату з м’ясом і пекінською капустою не є бюджетною, але це саме той випадок, коли потрібно порадувати себе кохану. Ви отримаєте неймовірне задоволення від поєднання подібних продуктів, до того ж, вони є в кожному магазині. Ділитися не захочеться!

    Список інгредієнтів:

    • 0,5 кг яловичого м’яса;
    • 1 маленький качан пекінської капусти;
    • 30 мл лимонного соку;
    • 60 мл оливкової олії;
    • 130 грам сиру Рокфор;
    • спеції;
    • 2 пучка руколи;
    • 1 зубочек часнику.

    Приготування салату:

  • М’ясо розрізати на декілька зручних шматків. Всі зайві жилки і жири видалити.
  • У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити в ньому м’ясо з обох сторін, додавши сіль. Смажити хвилин 7. Далі м’ясо витягнути і загорнути у фольгу на кілька хвилин, щоб допеклось.
  • Коли яловичина трохи охолоне, її потрібно нарізати тонкими слайсами.
  • Пекінську капусту помити під прохолодною проточною водою, обсушити паперовими рушниками. Розрізати кожен аркуш на 4 частини.
  • Підготувати блюдо, де буде презентуватися салат.
  • На дно тарілки розстелити листя капусти. Збризнути їх лимонним соком.
  • Потім зверху потрібно покласти промиту рукколу.
  • Зверху викладається яловичина. Все перемішується.
  • Завершальний сир рокфор. Його можна натерти, а можна розтерти руками, коли посипаєте зверху.
  • Порада: краще буде виглядати, та й зручніше набирати салат, якщо він відразу буде розфасований по порційним мисочкам або тарілочках.

    Оливкова олія можна замінити на соняшникову, просто загубиться його своєрідний смак. Також можна і зовсім замінити його на лляне і кукурудзяна, які не менш корисні і містять у собі менше калорій, якщо ви дбаєте про фігуру.

    Пекінська капуста багата вітамінами, і її часто доповнюють в різні дієти. І не варто уникати яловичини: якщо вона правильно приготовлена вона виходить дуже соковитою і смачною. До того ж, їй не потрібно багато спецій, адже смак у неї набагато яскравіше, ніж у дієтичної курки. За рецептами видно, як вдало поєднуються ці два різні продукти. Знайдіть свій улюблений з них. Приємного апетиту!