Салат з редьки і моркви: корисні коренеплоди в одному блюді

Одним з самих незвичайних поєднань можна назвати салат з редьки з морквою. Один коренеплід має різким, гострим смаком, а другий навпаки приємною солодкістю. У салатах вони створюють дивовижну гармонію, роблять страву по-справжньому свіжим і багатогранним. В залежності від додаткових компонентів і вибраного соусу, такі салати можуть змінюватися кардинально, то бути ніжними, то пікантними, то пряними, але ніколи не будуть простими та повсякденними. Ці закуски настільки досконалі, що навіть на святковому столі будуть затребувані нарівні з делікатесами.

Салат з редькою і морквою

Салат з редьки і моркви: корисні коренеплоди в одному блюді

Простий у приготуванні салат з редьки і моркви виявляється просто ідеальним доповненням до м’ясних страв і міцних напоїв. Наскільки би дивним це не здавалося, але гіркота в цій закусці просто неосяжна, ніж страва і притягує до себе.

Необхідні компоненти:

  • 300 гр. помідорів;
  • 200 гр. редьки;
  • 1 головка білого лучка;
  • 150 гр. морквини;
  • 3 листків салату;
  • 50 гр. маслечка;
  • 2 гр. солі.

Салат з редьки з морквою:

  • Редьку промивають, чистять, ріжуть на дошці зовсім тоненькими смужками. Після викладають в мисочку, заливають холодною водою і в ній наполягають хвилин тридцять. По закінченню часу, відкидають на друшляк і зціджують рідина.
  • Цибуля звільняють від лушпиння, промивають, кладуть на дошку, шаткуємо півкільцями, обдають окропом.
  • Помідори промивають, обтирають рушником, ріжуть ножем невеликими скибочками.
  • Моркву ретельно промивають з використанням щіточки, очищають і натирають на некрупною тертці.
  • На дно страви викладають промиті листя салату, зсипають всі підготовлені продукти, досолюють, підливають до них масло і добре змішують ложкою.
  • Важливо! Щоб прибрати гіркоту з редьки, її вимочують в холодній воді. З цибулею ж все зовсім навпаки – його потрібно обдати окропом, щоб він став солодким.

    Салат з редьки з яблуком та морквою

    Салат з редьки і моркви: корисні коренеплоди в одному блюді

    Незважаючи на відсутність м’яса, цей салат з редьки, моркви і яблука виходить дуже ситним, адже у страві, серед основних компонентів, є яйця і картопля. Якщо ж говорити про смакові якості, то вони приголомшливі, салат самодостатній, але при цьому легкий.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. чорної редьки;
    • 200 гр. морквини;
    • 100 гр. яблук;
    • 200 гр. картоплі;
    • 3 великих яйця;
    • 1 головка лучка;
    • 120 гр. майонезу.

    Салат з редьки з морквою і яблуками:

  • Редьку промивають, чистять, на труть на тертці і злегка віджимають руками від соку, який виділився в процесі подрібнення.
  • Бульби картоплі і моркву щіточкою промивають, викладають у каструлю, заливають водою і проварюють. Потім остуджують, чистять, ріжуть ножем маленькими квадратиками.
  • Очищають від шкірки промиті яблучка, вирізують з них насіння і на дошці ріжуть кубиками.
  • Очищають цибулька, шаткують пластинками, як можна тонше.
  • Яйця викладають в невелику каструльку і заливають водою, проварюють близько дванадцяти хвилин. Після зціджують окріп і заливають холодну воду, щоб охолодити. Потім чистять, труть на дрібній тертці окремо білок і жовток.
  • На дно салатника викладають картоплю, солять і приперчивают її, промащують майонезом. Цю ж маніпуляцію згодом виробляють і з усіма іншими продуктами.
  • На картоплю кладуть редьку і цибулю.
  • Далі блюдо присипають морквиною і залишилася редькою.
  • Потім тільки яблучко і білок.
  • Присипають все жовтком, після чого при кімнатній температурі настоюють близько тридцяти хвилин.
  • Важливо! Яблуко після подрібнення дуже швидко потемніє. Щоб цього не сталося, потрібно шматочки збризнути соком лимона або оцтом.

    Салат з редькою і морквою

    Салат з редьки і моркви: корисні коренеплоди в одному блюді

    Сир корисних салати з редьки – це знахідка для кулінара. Завдяки йому можна кожного разу створювати новий шедевр, не змінюючи складу. Адже різновидів сирів просто не злічити, кожен з них має свій смак і аромат. Зрозуміло, що і в салаті сорт буде щоразу різними. Використовувати можна не тільки тверді сири, але і бринзу або моцарелу, плавлений або підкопчений. Смак кожен раз буде відрізнятися.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. зеленої редьки;
    • 100 гр. сиру;
    • 2 зубці часнику;
    • 150 гр. моркви;
    • 120 гр. майонезу;
    • 2 гр. солі.

    Салат редька і моркву рецепт:

  • Редьку добре промивають, очищають і ріжуть на дошці дуже тонкими, аккуратненькими скибочками, заливають прохолодною водою і настоюють хвилин двадцять.
  • Моркву за допомогою щіточки промивають і в сирому вигляді очищають. Після труть на тертці, яка найбільш часто використовується при приготуванні овочів по-корейськи.
  • Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку.
  • Редьку відкидають на друшляк і зціджують всю рідину, висипають до інших підготовлених продуктів.
  • Салат досолюють і поливають майонезом, змішують ложкою.
  • Порада: дивовижний смак салат з морквою, редькою придбає, якщо в нього крім звичайної моркви додати ще й трохи приготовленої по-корейськи. Головне, віджати продукт від зайвого соку, а самі смужки вкоротити.

    Салат редька з морквою

    Салат з редьки і моркви: корисні коренеплоди в одному блюді

    Завдяки додаванню сиру, редька з морквою салат можна назвати самодостатнім, повноцінним і насиченим. Всього один додатковий компонент, а страва миттєво змінилося.

    Необхідні компоненти:

    • 250 гр. редьки;
    • 250 гр. твердого сиру;
    • 1 цибулина;
    • 15 гр. спецій для моркви по-корейськи;
    • 150 гр. моркви;
    • 15 гр. соєвого соусу;
    • 2 гр. солі;
    • 20 гр. рослинного масла.

    Салат з моркви і редьки:

  • Сир натерти на середній тертці, викласти на тарілку.
  • Редьку промити, зчистити шкірку, натерти на крупній тертці.
  • З використанням щіточки промити моркву, зчистити ножем шкірку і натерти на тертці для овочів по-корейськи.
  • Цибулину очистити, тонко нашаткувати півкільцями. При бажанні можна обдати окропом, щоб позбутися гіркоти.
  • Перемішати коренеплоди в мисочці, викласти до сиру.
  • Присипати продукти спеціями, додати трохи олії і залити соєвий соус. Потім компоненти перемішати і настояти протягом години.
  • Салат з моркви з редькою

    Салат з редьки і моркви: корисні коренеплоди в одному блюді

    Редька нерідко поєднується з різноманітними м’ясними продуктами і навіть морськими дарами, але от з крабовими паличками її зустріти виходить украй рідко. Хоча саме таке нехитре поєднання і надає готовому страві особливу смакову гаму. Відірватися від такої трапези просто неможливо.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. крабових паличок;
    • 150 гр. морквини;
    • 150 гр. білої редьки;
    • 2 великих яйця;
    • 80 гр. майонезу;
    • 4 гр. перцю.

    Рецепт салату з редьки з морквою:

  • Морквину промивають з використанням простої щіточки під краном, чистять, труть на крупній тертці.
  • Білу редьку миють, чистять. На некрупною тертці коренеплід труть, отриману масу вимочують у мисочці з холодною водою, віджимають від вологи руками.
  • Яйця викладають у каструлю, наповнену водою, і в ній проварюють. Після остуджують, чистять і ріжуть смужками.
  • Розморожені крабові палички очищають від плівки, кладуть на дошку і рубають тонкими смужками.
  • Всі приготовані продукти висипають в загальний салатник, приперчивают, але не солять, рясно поливають майонезом і акуратно перемішують ложкою.
  • Наполягають, а одночасно і охолоджують салат з редьки з морквою 30 хвилин в холодильнику.
  • Редька володіє величезною кількістю корисний властивостей, своїм складом вона перевершує більшість інших овочевих культур. Якщо в салат з цього коренеплоду додати ще й моркву, то виходить щось зовсім неймовірне. Овочеве блюдо виявляється не тільки шалено корисним, але і дивовижно смачним. Гострота тут поєднується з солодкістю, а ніжність з пікантністю. Гастрономічний шедевр має настільки незвичайним смаком, що після першої проби від нього вже просто неможливо відірватися до тих пір, поки салатник повністю не спорожніє.