Якщо ви вирішили приготувати салат зі скумбрії на зиму, рецепти цього апетитного страви можна дуже легко знайти в мережі.

Найбільш цікавим варіантом даного салату є салат зі скумбрії і овочів. В майбутньому з цього можна зробити навіть відмінний рибний суп, просто додавши до страви воду і картоплю. Багато люблять перекушувати салатом зі скумбрією, покладеним на хліб, адже таке блюдо ідеально втамовує відчуття голоду і приносить задоволення своїм ніжним смаком.

Коли ви готуєте салат зі скумбрією на зиму, рецепти говорять про те, що необхідно взяти ряд інгредієнтів:

• Рибу;
• Цибуля;
• Морква;
• Лавровий лист;
• Помідори;
• Рослинна олія;
• Сіль;
• Перець;
• Оцет.
Ріпчасту цибулю попередньо почистіть, а потім наріжте його кільцями, дрібними кубиками або соломкою, залежно від того, що вам більше подобається.

Скумбрію слід вимити, відрізати голову, очистити від нутрощів і покласти в каструлю з підсоленою водою, перцем горошком і сушеним лавровим листом. Варять рибу на повільному вогні близько півгодини.

В ході приготування страви свіжу моркву слід помити, почистити і потім нарізати або натерти на дрібної, або на крупній тертці, в залежності від ваших смаків.

Помідори перекручують в пюре, використовуючи або м’ясорубку, або кухонний комбайн. Перекручують помідори після їх очищення від шкірки шляхом приміщення на кілька хвилин в окріп.

Після того, як нарізані овочі скласти в сотейник, в них додають овочі, томатне пюре, перець, цукор, сіль, рослинне масло і спеції за смаком. Потім всю суміш тушкують на маленькому вогні близько 20 хвилин, щоб вона прийшла в потрібний стан і стала м’якою.

Коли овочі тушатся в сотейнику, вам потрібно дістати з каструлі скумбрію і остудити її, а потім відокремити м’ясо від кісток. Перемішайте рибу з овочами в сотейнику за допомогою спеціальної лопатки і протушкувати все це ще 15 хвилин, а потім додайте в сотейник ще і оцет.

Готову закуску з риби і овочів укладають в стерильні баночки. Оптимальним варіантом будуть ємності обсягом близько 500 мл, закочені стерильними кришками. Після цього всі заготовки прибирають під ковдру, де вони коштують близько доби, а потім салат зі скумбрією, приготований на зиму, прибирають в темне і прохолодне місце ля подальшого зберігання.
Салат з скумбрії дуже довговічний, і може зберігатися не лише до наступного сезону овочів, але і навіть довше. Так що якщо ви приготуєте відразу велику порцію, то її вистачить вам дуже надовго, і ви зможете подавати салат гостям під час кожного свята.

Хоч раз покуштувавши смачний салат з скумбрії, вам захочеться готувати це блюдо знову і знову, і пригощати ним своїх близьких, так як салат зі скумбрії не тільки дуже ароматний і приємний на смак, але і дуже корисний для організму людини.

Так що сміливо освоюйте нові рецепти, експериментуйте з салатами і морепродуктів, весь час пробуйте що-небудь нове, і нехай чергові страви приносять вам тільки радість, насолоду і хороші враження.