Салат зі свіжою капустою і копченою ковбасою чи шинкою

Салати зі свіжої капусти з ковбасою люблять дуже багато, так як вони насичені вітамінами та іншими корисними речовинами, що позитивно впливають на організм. Цей овоч використовують у їжу вже давно, але раніше він застосовувався, як лікарський засіб від багатьох хвороб. Без капусти не представляється можливим приготування багато страв. Це російський продукт, і особливо добре з ним виходять легкі салати закусочні, а також перші страви. Капуста дуже багата клітковиною, тому її вживання відмінно допомагає очистити організм, а також налагодити травлення. Насиченість вітамінами B, C і E дуже дозволяє організму отримати ті елементи, яких постійно не вистачає. Салатики з капустою і ковбасою – відмінний варіант, коли немає зайвого часу стояти біля плити. Ковбаса надає ситність даної страви, а інші продукти – це, в основному, свіжі овочі, роблять страву ароматним, соковитим і надзвичайно смачним.

Салат з свіжої капусти з ковбасою

Салат зі свіжою капустою і копченою ковбасою чи шинкою

У салатах з білокачанної капустою відмінно підходить за смаком різного виду ковбаса, а також шинка. В деяких варіантах можна навіть додати бекон. Це говорить про те, що продукт дуже універсальний, так що можна сміливо експериментувати. Крім основного, м’ясного продукту, до складу страви входять зерна кукурудзи, які надають приємну солодкість страви, а також варені яйця – вони володіють обволікаючим дією, надає закуски приємний смак.

Склад страви (для 4 порцій):

  • Білокачанна капуста – 280 м;
  • Варена ковбаса – 340 г;
  • Цибуля ріпка – 70 г;
  • Рослинна олія – 30 мл;
  • Солодка кукурудза – 130 г;
  • Сіль – 6 г;
  • Курячі яйця – 4 штуки;
  • Перець чорний – 3 р.

Салат зі свіжої капусти і ковбаси:

  • Ковбасу краще брати без шпику, звичайну, Докторську, так як в поєднанні з овочами краще буде виглядати продукт без зайвого жиру. Але це, звичайно, на любителя, і якщо хочеться додати ковбасу зі шпиком, то можна сміло це робити. Звільнити продукт від упаковки, порізати тонкими брусочками.
  • Цибулину очистити від лушпиння, порізати дуже дрібними кубиками. Цей продукт просто необхідний, щоб надати салату приємний аромат і пікантний присмак.
  • Кукурудзу відкрити, вийняти з банки, попередньо злив всю рідину.
  • Яйця курячі відварити до стану круто, потім залити холодною водою, почекати поки холонуть, очистити шкаралупу, порізати довільним кубиком.
  • Капусту очистити від верхніх, забруднених листя, промити продукт, нашаткувати тонкими смужками.
  • Всі підготовлені інгредієнти перемішати з сіллю і невеликою кількістю чорного меленого перцю, додати масло перед подачею.
  • ПОРАДА: Для повноти смаку страви краще всього брати молодий плід капусти, так як він найбільш соковитий. Але якщо продукт залишився з минулого врожаю, його також можна використовувати. Зробити його соковитим можна за допомогою перемішування з сіллю. Потрібно пом’яти руками порізаний овоч так, щоб виступив сік.

    Салат з свіжої капусти з копченою ковбасою

    Салат зі свіжою капустою і копченою ковбасою чи шинкою

    Річний і смачний сезон починається зі збору перших овочів, які йдуть на пробу. Молоді овочі по-особливому смачні. Вони володіють особливим ароматом, який створює повноту смаку. Але перевага такого салату в тому, що готувати його, при бажанні, можна круглий рік, адже до складу входять продукти, завжди наявні на прилавках магазинів.

    Продукти для приготування салату (4 порції):

    • Ковбаса подкопченная – 320 г;
    • Капуста – 180 г;
    • Майонез – 80 мл;
    • Молоді корнішони – 160 г;
    • Кріп – 35 г;
    • Сіль – 7 р.

    Салат зі свіжої капусти і копченої ковбаси:

  • Ковбасу копчену варто вибирати з дрібним жиром, це буде естетично виглядати в страві. Очистити плівку, в яку вона запакована, порізати тонкими брусочками.
  • Капусту, помиту і очищену від верхніх, зіпсованих листя, потрібно нашаткувати ножем або спеціальною теркою для шинкування овочів. Пом’яти порізаний продукт з невеликою кількістю солі до утворення капустяного соку. Більше в салат не варто додавати сіль, так як її буде достатньо в капусті.
  • Корнішони варто брати молоді, і дуже пружні. Відрізати їх кінчики, щоб уникнути попадання в блюдо можливої гіркоти, подрібнити шматочками, схожими на нарізку ковбаси. Але також можна потерти продукт на тертці, щоб вийшли довгі смуги.
  • Кріп помити під проточною, холодною водою, потім нашаткувати ножем дуже дрібно.
  • З’єднати продукти в одній тарілці, додати майонез і перемішати.
  • ПОРАДА: Якщо немає спеціально терки, після якої виходять довгі смуги, можна скористатися звичайною, з великими отворами, тільки тримати огірок при натиранні під гострим кутом. Тоді він буде подрібнюватися так, як потрібно.

    Салат зі свіжою капустою і ковбасою

    Салат зі свіжою капустою і копченою ковбасою чи шинкою

    В принципі, всі необхідні інгредієнти для приготування вже містяться в назві. З декількох продуктів можна приготувати чудове, смачне блюдо, яке не вимагає довго перебування на кухні.

    Продукти для готування (на 4 порції):

    • Капуста молода, білокачанна -260 м;
    • Копчена ковбаса – 310 г;
    • Банка зеленого горошку;
    • Майонез – 80 мл;
    • Сіль – 4 р.

    Рецепт салату зі свіжої капусти з ковбасою:

  • Капусту очистити від листя, непридатних для їжі, сам качан промити, порізати тонкою соломкою. Потім покласти її в глибоке блюдо, посипати сіллю і гарненько пом’яти руками, щоб вона пустила сік.
  • Ковбасу очистити від упаковки, потім порізати, також, тонкою соломкою.
  • Банку з консервованим горошком відкрити, потім злити в’язкий маринад, промити самі зерна, додати їх у страву до ковбаси і капусті.
  • Заправити салат покладеним кількістю майонезу і ретельно перемішати, а після подавати до столу.
  • Салат з капусти і шинки рецепт

    Салат зі свіжою капустою і копченою ковбасою чи шинкою

    Шинка трохи відрізняється за смаком від ковбаси, вона має солоний смак, а також більш ніжну консистенцію. Її готують з різних видів м’яса, наприклад, свиняча шинка більш жирна, а з індички – легка і низькокалорійна на смак. Виходячи зі своїх особистих переваг, можна вибрати даний продукт за смаком, адже від цього якість салату анітрохи не погіршиться. Салат з капустою відмінно підходить для великих і галасливий компаній, в якості закуски. А також може використовуватися як доповнення до основної страви.

    На салат з шинки і капусти необхідно:

    • Капуста молода, свіжа – 270 г;
    • Зелений огірочок – 190 г;
    • Шинка з індички – 320 г;
    • Яйця курячі – 4 штуки;
    • Майонез – 90 мл;
    • Кріп – 45 г;
    • Сіль – 6 г;
    • Сир копчений, кіскою – 30 р.

    Готуємо салат капуста, шинка:

  • Капусту промити, зняти листя зверху, нашаткувати тонкою соломкою з допомогою ножа. Капусту з минулорічного врожаю стоїть пом’яти руками для соковитості, додавши при цьому солі.
  • Огірок промити, відрізати кінчики, порізати на брусочки.
  • Шинку очистити від плівки, порізати кубиками.
  • Яйця відварити протягом 12 хвилин, у киплячій воді, потім злити окріп, і залити крижану воду, щоб продукт охолов. Після того, як пройде деякий час, очистити їх від шкаралупи, порізати ножем на маленькі кубики.
  • Кріп обполоснути в прохолодній воді, дрібно порізати.
  • Змішати складові салату з майонезом, зверху можна викласти з копченого сиру кіскою невелика прикраса або додати його до решти складових.
  • Салат з капустою і шинкою

    Салат зі свіжою капустою і копченою ковбасою чи шинкою

    Таке блюдо сподобається любителям свіжих овочів, так як у складі їх чимало. Особливу пікантність додає страві незвичайний маринад для лука, який не тільки робить його трохи кислим, але і ароматним, від доданих спецій. Шинку можна використовувати будь-яку, навіть копчену, а також можна трохи змінити рецепт, і додати, наприклад, куряче м’ясо, або балик. Смак салату трохи зміниться, але він так і залишиться на висоті.

    На салат з шинкою і капустою потрібно:

    • Шинка будь – яка- 350 г;
    • Горошок маринований – 190 г;
    • Огірки молоді – 160 г;
    • Болгарський перець – 170 г;
    • Капуста свіжа – 240 г;
    • Салатний цибулю – 80 г;
    • Зелень кропу – 35 г;
    • Оцет винний – 25 мл;
    • Перець чорний горошком – 4 штуки;
    • Гвоздика – 3 штуки;
    • Майонез – 90 мл;
    • Сіль – 7 г;
    • Суміш ароматних, мелених перців – 3 р.

    Салат з капусти і шинки:

  • Шинку очистити від поліетилену, порізати невеликими брусочками.
  • Відкрити банку з консервованим горошком, злити маринад.
  • Огірки краще брати маленького розміру, зовсім молоді. Порізати їх на дрібні брусочки, відрізаючи краю у овоча.
  • Перець різного кольору очистити від плодоніжок і насіння, промити його всередині і зовні. Нашаткувати ножем на соломку.
  • Капусту промити зверху, між листям подивитися, чи немає забруднень, дуже тонко нашаткувати.
  • Цибуля очистити від лушпиння, порізати половинками кілець, залити сумішшю води і винного оцту, який також варто додати гвоздику і горошок. Після того, як пройде 15 хвилин, злити маринад, а цибулю додати в салат.
  • Кріп промити від пилу, порізати його листову частину.
  • Скласти продукти в тарілку для подачі закуски, посипати сіллю і меленим перцем, заправити майонезом і перемішати.
  • ПОРАДА: Щоб спеції розкрили свій запах по максимуму, перед закладенням їх в маринад варто розчавити їх товкачем або іншим тупим предметом.

    Салати з ковбасою і свіжою капустою дуже смачні і легкі, готуються зі стрімкою швидкістю, що є перевагою даної страви. Салат з капусти з шинкою можна легко поставити на святковий стіл, а також заради того, щоб просто побалувати своїх близьких людей за звичайним сімейною вечерею. Прекрасне поєднання продуктів дає свіжість і соковитість. Це справжній смак літа, головне – використовувати свіжі та якісні продукти, які допоможуть створити необхідне враження від прийому їжі. Але також можна готувати капустяні салати і взимку, наприклад, салат з квашеної капусти також доведеться багатьом до смаку.