А Ви знали, що додавши всього декілька нових інгредієнтів салат “Олів’є” перетворюється в цілий кулінарний шедевр? Салат зимовий – класичний рецепт для вас

Зміст

  • Як приготувати зимовий салат: інгредієнти
  • Салат зимовий з ковбасою — класичний рецепт з фото
  • Рецепт соусу до класичного зимового салату
  • Маленькі поради для великого страви
  • З чим подавати салат зимовий?

Сезон «Олів’є» у багатьох почався, не встигнувши ще повеять холодом. Але, погодьтеся, хотілося б чогось нового, але в той же час не надто пересічного. І тут згадуються слова старої подруги про те, що навіщо відкривати Америку, коли вона і так відкрито! Подруга порадила додати родзинки в полюбився всім салат «Олів’є» і, знаєте, була права (вона як ні як шеф-кухар в одному зі столичних ресторанів). Виявилося, що, додавши лише кілька нових інгредієнтів (які відмінно зіграли роль у цьому складі) вийшов кулінарний шедевр, який чоловік оцінив по достоїнству.

У загальній складності цей салат відніме у Вас 60 хвилин.

Як приготувати зимовий салат: інгредієнти

Основні продукти, які нам знадобляться:

  • картопля (8 штук);
  • морква (4 штуки);
  • солоні огірки (5 штук);
  • консервований горошок зелений (стандартна банку до 350 грам);
  • яйця (6 штук);
  • варена ковбаса (400-500 грам) або м’ясо;
  • пучок зеленої цибулі;
  • пучок кропу;
  • сіль і перець за смаком;
  • листя салату.

Для заправки:

Майонез будь-якої жирності (300 грам) або натуральний йогурт, також можна використовувати сметану за бажанням.

Ми запаслися всіма необхідними продуктами і тепер можемо приступати безпосередньо до процесу приготування. Далі ми відкриємо секрет, який з інгредієнтів можна замінити, щоб смак кардинально став іншим і підкорив наші шлунки з новою силою.

Салат зимовий з ковбасою — класичний рецепт з фото

  • Оскільки даний салат передбачає готові продукти, то необхідно відварити всі яйця круто, моркву варити рівно до готовності, а картопля в мундирах. З допомогою холодної води остудити овочі та яйця, а потім очистити їх.
  • Подрібнюємо яйця, картоплю і моркву нарізаємо рівнозначними кубиками. Перероблені продукти викладаємо в салатницю і додаємо зелений консервований горошок (попередньо відокремивши його від рідини).
  • Аналогічними нарізаємо кубиками варену ковбасу і відправляємо слідом за попередніми інгредієнтами. І, як раз на цьому етапі, ми можемо зупинитися і використовувати замість звичної ковбаси м’ясо (куряче філе, свинину телятину або), яке підбирається індивідуально за смаковими уподобаннями. Відварюємо без додавання солі у воду заготовлене м’ясо, даємо остудитися у власному бульйоні, і нарізаємо невеликими скибочками. Важливий момент – м’ясо необхідно варити близько години. Таким чином, до ковбасі можна додати 300 грам вареного м’яса і салат придбає новий вишуканий смак.
  • Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками і змішуємо з вже готовими інгредієнтами.
  • Все перемішуємо і заправляємо за смаком майонезом або сметаною. Також, щоб салат мав більш індивідуальний смак, можна приготує до нього незвичайний соус (як раз розкрито наш другий сьогоднішній секрет).

    • Рецепт соусу до класичного зимового салату

    Для цього нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів:

    • 1 столова ложка французької гірчиці;
    • 1 столова ложка соку лайма (можна замінити лимонним соком);
    • 3 зубчики часнику (залежно від розміру – 2 шт);
    • сіль, мелений перець;
    • натуральний йогурт або не густа сметана (4 столові ложки).
    • Готуємо ми виключно за класичним рецептом.

    Що робимо:

  • Необхідно змішати гірчицю з йогуртом (сметаною);
  • У готову консистенцію додаємо сік лайма (лимона) і подрібнений через часникодавку часник.
  • Солимо наш соус і додаємо трохи гостроти (мелений перець). Наш шедевр до салату готовий! Заправляємо!

    • Маленькі поради для великого страви

    Порада 1.

    Щоб салат був яскравіше, додайте порізану зелень (кріп і цибулю). Кубики помаранчевої моркви, жовтих яєць заграють в одній симфонії із зеленню.

    Порада 2.

    Зробіть святкова вечеря як у справжньому ресторані: не тільки правильно засервируйте стіл, але і за правилами подайте салат. На плоску тарілку з попередньо укладених листком зеленого салату викладіть блюдо з допомогою спеціальної круглої або квадратної форми. Повірте, таке оформлення буде виглядати набагато краще!

    Порада 3.

    Якщо Ви вирішили готувати салат зимовий з телятиною, то перевагу варто віддати вирізці.

    Порада 4.

    Салат зимовий з додаванням м’яса, заправлений пікантним соусом, буде виглядати більш святково, в той час як варіант рецепту з ковбасою добре підійде для повсякденного столу.

    З чим подавати салат зимовий?

    Салат настільки ситний, що відмінно заслуговує на статус самостійного повноцінного страви. Але до святкового столу можна подати картоплю з яйцями в грибному соусі, запечену качку з яблуками і щось більш легке для травлення (салат з квашеної капусти і овочів) і, звичайно ж, ще парочка салатів на Ваш розсуд нічим не зіпсують святкова вечеря.

    Хочу зауважити, що випробувала різні варіації цього салату (з м’ясом і соусом, з м’ясом та майонезом) і залишилася дуже задоволена. Тому, експериментуйте і радуйте близьких новими і унікальними рецептами! Приємного апетиту!