Салати з буряка: рецепти прості і смачні від кулінарів

Буряк – це один з найбільш корисних коренеплодів. Таким багатим складом не може похвалитися жоден вирощений в землі овоч. Коренеплід рекомендується включити в раціон харчування при проблемах в роботі кишечника, захворюваннях печінки і ожирінні. Настійно рекомендується додавати в їжу вагітним і людям, страждаючим гіпертонією. Салати з буряком прості можуть бути досить різноманітними, але в більшості випадків – неймовірно простими у приготуванні.

Простий салат з буряка

Салати з буряка: рецепти прості і смачні від кулінарів

Простий салат з вареної буряків готується буквально за кілька хвилин, за умови, що буряк була відварити завчасно. За рахунок додавання часнику прості салати з буряка виходять дуже ароматними, з приємною, характерною гостротою і неординарним смаком. Страву можна подавати до різних гарнірів, але і на хлібець намазувати. Виходить відмінний бутерброд, який здатний трохи втамувати голод і наситити організм вітамінами, додати сил.

Необхідні компоненти:

  • 3 зубці часнику;
  • 300 гр. буряків;
  • 2 гр. солі;
  • 80 гр. майонезу.

Простий салат з вареного буряка:

  • Буряк промивають з допомогою щітки і проварюють, після остуджують, чистять і труть на некрупною тертці.
  • Часник звільняють від лушпиння і подрібнюють в часничниці.
  • Змішують підготовлені компоненти, досолюють і заправляють майонезом.
  • Готову страву перекладають в салатник, а при бажанні додатково прикрашають зеленню.
  • Порада: щоб трохи приглушити буряковий аромат, в процесі варіння коренеплоду у воду потрібно додати хлібну скоринку.

    Простий салат з буряком

    Салати з буряка: рецепти прості і смачні від кулінарів

    Обидва коренеплоду, використовувані в цьому блюді володіють відмінними смаковими якостями. У поєднанні зі сметаною, гірчицею, зеленню кропу і часником виходить досягти неймовірних кулінарних висот. Салати з буряком рецепти прості і смачні по праву можна назвати ніяк не буденними. В них поєднується досконалий смак і неперевершений аромат, насичений колір і ідеальний спосіб подачі. Навіть макаронні вироби разом з такою стравою сприймаються зовсім інакше, здаються чудово смачними.

    Необхідні компоненти на салат з буряка простий:

    • 1 кг буряка;
    • 4 гр. солі;
    • 5 гр. перцю;
    • 500 гр. картоплі;
    • 10 гр. цукрової пудри;
    • 6 зубців часнику;
    • 30 гр. гірчиці;
    • 200 гр. сметани.

    Готуємо прості салати з буряком:

  • Коренеплоди щіточкою промивають і проварюють. Після цього примусово остуджують, на некрупною тертці натирають і змішують між собою.
  • Очищають слідом і часник, подрібнюють звичайної чесночницей.
  • Сметану змішують з гірчицею і додають в цю суміш цукрову пудру.
  • Отриманим в результаті заправляють соусом подрібнені коренеплоди і перемішують.
  • Порада: буряки краще вибирати невелику, трохи плескату. Коренеплід звариться значно швидше й смак у нього набагато насиченішим, ніж у більш великих овочів.

    Салат з буряка простий рецепт

    Салати з буряка: рецепти прості і смачні від кулінарів

    Відварене куряче м’ясо дивним чином перетворює закуску. Незважаючи на простоту приготування такий салат з буряка простий і смачний з філе можна сміливо подавати на святковий стіл, його без всяких сумнівів оцінять по достоїнству.

    Необхідні компоненти:

    • 400 гр. буряків;
    • 500 гр. курячої грудки;
    • 2 зубці часнику;
    • 120 гр. майонезу.

    Салат з буряка простий рецепт:

  • Буряк промивають щіточкою і просушують, обертають в фольгу і запікають у духовці. Після приготування остуджують і чистять, після ріжуть ножем кубиками.
  • Курячу грудку добре промивають і проварюють в підсоленої воді зі спеціями. Потім філе, не дістаючи з бульйону остуджують і ріжуть шматочками.
  • Очищають обов’язково часник і подрібнюють чесночницей.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і поливають рясно майонезом, додають сіль і перець, перемішують ложкою.
  • Важливо! У запеченої буряка зберігається набагато більше вітаміну С, ніж у відварний. Та й смак коренеплоду виходить більш насиченим саме при такій термічній обробці.

    Найпростіший салат з буряка

    Салати з буряка: рецепти прості і смачні від кулінарів

    Ситним, повітряним і ніжним виходить салат завдяки тому, що серед головних компонентів виступає сир. Саме цей молочний продукт дарує незабутній смак страви. Яйця лише підкреслюють цю гармонію, а мариновані огірки дарують приємний пряний відтінок, але не приглушують смак сусідніх з ними продуктів. Навпаки, всі компоненти поєднуються просто ідеально.

    Необхідні компоненти:

    • 400 гр. буряків;
    • 2 яйця;
    • 1 головка цибулі;
    • 100 гр. маринованих огірків;
    • 100 гр. сиру;
    • 120 гр. майонезу.

    Салати з буряка рецепти прості:

  • Буряк промивають і проварюють, після цього підставляють під струмінь холодної води і охолоджують. Потім чистять і труть на крупній тертці.
  • Таким же чином подрібнюють сир.
  • Яйця проварюють до твердого жовтка. Потім окріп зціджують, а заливають холодну воду, остуджують, далі очищають і ріжуть кубиками.
  • Цибуля звільняють від лушпиння і шаткують.
  • Огірки ріжуть кружальцями, трохи віджимають руками.
  • Висипають всі продукти в салатник і заливають їх майонезом, перемішують активно ложкою.
  • Огірки викладають навколо страви, створюючи тим самим більш презентабельний зовнішній вигляд.
  • Порада: можна використовувати в цьому салаті як сир твердих сортів, так і плавлений, при виборі якого, необхідно враховувати, що натирати продукт потрібно виключно замороженим і безпосередньо в салатник. Тільки в цьому випадку вдасться уникнути утворення грудочок.

    Салат з буряком простий

    Салати з буряка: рецепти прості і смачні від кулінарів

    Страва дійсно відрізняється простотою приготування і порівняно невеликою кількістю складових, але це не заважає досягти чудових результатів. Прості салати з варених буряків мають і пікантною гостротою, і ледь відчутною кислинкою, і приємної ніжної солодкістю. Підкреслює цю дивовижну гармонію сметанний соус. Блюдо залишається свіжим, але при цьому стає живильним, досить ситним. Овочі дарують не тільки незабутній смак, але і величезну кількість вітамінів.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. білокачанної капусти;
    • 150 гр. морквини;
    • 200 гр. буряків;
    • 150 гр. яблук;
    • 10 гр. коріння хріну;
    • 80 гр. сметани;
    • 2 гр. солі;
    • 20 гр. зелені.

    Простий салат з буряка рецепт:

  • Яблука промивають і очищають від шкірки, розрізають і прибирають все насіння, на некрупною тертці труть.
  • Морквину промивають за допомогою щіточки і чистять, на тій же тертці, що і яблука труть.
  • Буряк в даному випадку не проварюють, а сирої промивають, чистять і труть на тертці.
  • У капусти знімають верхні листки, решту шаткують тонкими смужками. Після подрібнення висипають в миску, посипають сіллю і мнуть руками, дають трохи часу настоятися.
  • Коріння хрону очищають і теж труть на тертці, тільки вже на більш дрібним.
  • Подрібнені коріння змішують із сметаною, додають в цю суміш сіль.
  • У миску до капусти висипають морква, буряк і яблука.
  • Поливають всі продукти щойно приготованою сметанною заправкою і перемішують.
  • Викладають салат з буряка найпростіший у відповідне блюдо і відразу ж і подають до столу.
  • Порада: білокачанну капусту можна в цьому випадку замінити фіолетовою. Так салат буде ще яскравіше.

    Буряк володіє неймовірно великою кількістю вітамінів і корисних речовин. Вони не зникають навіть при тривалій термічній обробці. З цього дивного, доступного в будь-який час року коренеплоду готують різноманітні страви, але особливу увагу необхідно приділити саме салатів з його участю. Існують досить складні, з величезною кількістю компонентів варіації, але є й прості, що включають в свій склад самий мінімум продуктів. Навіть проста відварна буряк з часником і майонезом привертає до себе увагу. Адже і аромат насичений, і вона виглядає апетитно.