Зміст
У терні міститься яблучна і аскорбінова кислота, дубильні речовини, жирні та ефірні олії. Це корисна рослина. Тому його часто використовують для приготування настоянок на самогоні.
Класичний Рецепт
Щоб приготувати напій, потрібен очищений самогон і ягоди терну.
Як готувати настоянку?
Цікаво знати! Плоди терну в сирому вигляді непридатні для їжі. За смаком вони дуже терпкі. В настоянці цієї терпкості не відчувається. В результаті отримуємо напій солодкуватий з кислинкою.
Настоянка мускатно-теренова
Для створення напою за рецептом підійдуть як свіжі, так і сушені або заморожені плоди. Як і в попередньому рецепті, подбайте про те, щоб у свіжих ягодах не було прогнилих або запліснявілих ягідок. Заморожені потрібно попередньо розморозити і висушити. Якщо використовуєте сушені ягоди терну, їх достатньо в два-три рази менше, ніж свіжих за рецептом. У випадку з сушеними плодами, продукт вийде міцніше.
Напій можна в домашніх умовах наполягати не тільки на очищеному самогоні (переважно подвійної перегонки), але і на коньяку, спирті або горілці.
Потрібно:
- 1 ст. цукру-піску;
- 1щепотку меленого мускатного горіха;
- 1,5 кг ягід;
- 1 л самогону.
Як готувати?
Міцність напою буде близько 30% оборотів. Термін зберігання – до п’яти років.
Класична витримана цукрова настоянка
Відмінна риса цього рецепту – більш тривалий термін витримки в домашніх умовах.
Потрібно:
- 2,5 кг цукру-піску;
- 4,5 л самогону;
- 5 кг ягід.
Як готувати?
Настоянка з тернових коренів
Часто цю настойку використовують для лікування хвороб щитовидної залози.
Потрібно:
- 45 г рубаних тернових коренів;
- 0,5 л самогону.
Як готувати?
У лікувальних цілях приймати два рази на день по одній чайній ложці.
Теренова наливка з прянощами
В якості закріплення можна використовувати самогон, коньяк, джин або віскі.
Потрібно:
- 600 г ягід;
- 200 г цукру-піску;
- 0,3 л самогону;
- 0,2 л води;
- 1 паличка кориці;
- 2-3 зірочки гвоздики.
Як готувати?
Ємності для розливу потрібно готувати заздалегідь. Тара завжди повинна бути сухою, чистою і герметично закриватися.
Рада! Для більшої герметичності горлечко ємності для настойки слід заливати парафіном. Це потрібно робити вже після того, як розлили напій і закупорили.
Важливо! Після приготування на пляшках залиште наклейки з датами виробництва та терміном придатності, а також датою, коли наливка буде готова до вживання. Як вже було сказано, теренову настоянку можна зберігати п’ять років. Так ви нічого не пропустите і зможете приготувати максимально витриманий і безпечний напій.
Як використовувати настоянки на торні?
Завдяки терну, який би рецепт ви не вибрали, наливка завжди буде мати витончений смак. Цю наливку можна використовувати не тільки в якості алкогольного напою до застілля. Її додають в чай або каву, вона надає пікантності соусам, залишаючи за собою унікальний ягідний аромат. Багато господинь просочують цієї наливкою випічку. У чистому вигляді її краще вживати охолодженою. Рекомендується зберігати в погребі чи холодильнику.