Щавлевий суп – це простий, але дуже смачний суп, головним інгредієнтом якого є щавель. Рецептів цього супу дуже багато, і він може подаватися як гарячим так і холодним. Зараз ми розглянемо його покроковий рецепт.
Інгредієнти супу з щавлю з яйцем:
— щавель – 300 гр;
— яйця курячі – 5 шт;
— картопля – 3 шт;
— морква і цибуля – 1 шт;
— рослинна олія – 2 ст. л;
— перець — 2 ч. л;
— сіль — 2 ч. л;
Приготування щавельного супу з яйцем
На початку беремо картоплю й нарізаємо його дрібними брусочками. Після, заливаємо водою і ставимо на газ. У момент закипання бульйону, необхідно буде зняти утворилася на поверхні пінку.
Поки вариться картопля, ми дрібно ріжемо цибулю і натираємо на тертці моркву. Потім, розігріваємо сковороду, додаємо в неї 2 столові ложки рослинної олії і смажимо близько 4 — 5 хвилин. Зажарка повинна готується до моменту, коли вона стає золотистого кольору. Після зняття пінки з супчика, додаємо в нього зажарку і зменшуємо вогонь. Готуємо 10 – 15 хвилин.
Зараз, ми повинні підготувати щавель: звільняємо листя від стебел, після чого, вільно їх нарізаємо, в зручній для Вас манері.
Після підготовки щавлю, розбиваємо яйця в окрему посудину і помішуємо. Під час помішування, додаємо дрібку солі і перцю.
Коли картопля звариться, додаємо в бульйон вже нарізаний щавель. Завершуємо всі додаванням яєць, які виливаються дрібної цівкою в суп. У цей момент, супчик необхідно злегка помішувати.
Після додаємо сіль, перець і готово. Приємного апетиту.
Нюансом даного рецепта, можна назвати, можливість по різному додавати яйця. Можна заздалегідь зварений яйця нарізати соломкою, або розрізати навпіл і кинути в суп. Або, можна використовувати перепелині, замість курячих. Це все справа смаку.
Різні рецепти супу з щавлем
Суп з щавлю є універсальним, його можна готувати з великої кількості різних продуктів, тому рецептів існує величезна безліч.
Наприклад, його можна приготувати з м’ясом. Для цього, перед додаванням картоплі, потрібно у воді зварити м’ясо, а вже потім додавати все інше.
Подібним способом готується і овочевий щавельный суп. Тільки тепер овочі (селера і кабачок) додаються з картоплею, а з щавлем кидається шпинат і салат.
Цей суп можна подавати в будь-яку пору року. Він підходить і як перше блюдо, і як закуска. Ідеальним варіантів, буде вживання разом з супчиком якийсь солоної випічки.
Надсилайте фото одержані у вас страв. Дякую за увагу.
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.
