Спробуйте приготувати таке звичне блюдо як омлет, але тільки паровий. Крім особливої користі, яку ви отримаєте, воно здивує вас чудовим ніжним смаком!

Зміст

  • Корисність парового омлету
  • Паровий омлет — відмінний сніданок для діток
  • Омлет на пару в мультиварці
  • Паровий омлет в каструлі

Омлет — старовинна класична страва з центральної Європи. За одними даними, його винайшли в Австрії, де в нього додавали велика кількість черствого хліба. Ще одна версія походження омлету: його за спеціальним рецептом для імператора Франца Йосифа 1 придумав кухар з Відня в 19 столітті. У кухнях всього світу є багато різновидів омлету: в Італії — фріттата, в Іспанії — тортилья, в Японії це змз-райсу і змз-соба з додаванням рису і морепродуктів. У Франції в омлет не додають ні воду, ні молоко, ні борошно. Він готується з яєць, і як тільки загусне, його відразу згортають в трубочку.

Корисність парового омлету

Кількість калорій в «чистому» омлеті дорівнює 184 ккал на 100 грамів. Але цей показник збільшується з додаванням у страву інших продуктів.

Омлет містить корисні речовини: кальцій, залізо, лецитин, калій, селен і лютеїн, а також вітаміни A, D, B2, B12, В6, В9, Тобто Також омлет зміцнює імунну систему, корисний при м’язових і головних болях і зміцнює нервову систему. За рахунок великого вмісту кальцію омлет сприяє зміцненню зубів, кісток і нігтів.

Паровий омлет — відмінний сніданок для діток

Немає однозначної думки щодо вживання омлету дітками до року, так як білок яйця і коров’яче молоко не рекомендується для вживання немовлятами. А от після року — омлет, та ще й приготований на пару, не тільки можна, але і потрібно давати дітям як джерело вітамінів і багатий поживними речовинами збалансований сніданок або обід.

Приготована в пароварці омлет не тільки корисніше смаженого, але і смачніше. Він виходить набагато ніжніше і соковитіше і на приготування потрібно набагато менше часу. Проте вводити омлет в раціон малюка, як втім і всі нові продукти, потрібно поступово, стежачи за реакцією дитини, щоб виключити можливу алергію. Після навпаки можна урізноманітнити це блюдо і додати в нього моркву, кабачок або шпинат.

Прекрасним замінником курячих яєць можуть стати яйця перепелині, з розрахунку: 1 куряче яйце дорівнює 4 перепелиним. Паровий омлет можна готувати в парової каструлі або в мультиварці. У кожному з цих варіантів є свої особливості, тому пропонуємо вам нижче два рецепту приготування білкового омлету на пару.

Омлет на пару в мультиварці

Представляємо вашій увазі рецепт парового омлету. Вам знадобиться 100 грамів молока, 1 чайна ложка вершкового масла, 2 яйця, сіль.

Приготування. Спочатку ретельно промийте яйця під проточною водою. Бруд, що складається з курячого посліду сильно прилипає до яєць, а вона дуже токсична. Якщо недостатньо просто води, є сенс навіть помити яйця милом. Але потім все одно треба їх прополоскати проточною водою.

Розбийте яйця в миску і збийте міксером або віночком блендера протягом 20 секунд. Також це можна зробити і вручну звичайною виделкою. Тепер додайте трохи солі і знову збийте. Слідом додайте молоко і збивайте втретє протягом 20 секунд. Змастіть ваші ємності для мультиварки вершковим маслом, влийте туди суміш для омлету і включайте пароварку на 20 хвилин.

Подати такий омлет маленькому гурману можна у вигляді квіточки, стебло якого спорудити з будь-зелені — петрушки або кропу. Якщо є можливість приготувати омлет з домашній яєць, крім того, що це корисніше, ніж магазинні яйця, колір омлету буде дуже красивого жовтого кольору і більш насичений смак.

Паровий омлет в каструлі

Якщо у вас немає пароварки або мультиварки, омлет можна приготувати на звичайній паровій бані. Для цього виберіть глибоку каструлю, в яку поміститься емальований або скляний посуд з кришкою.

У каструлю до третини потрібно налити води, довести до кипіння і ставити миску з яєчною сумішшю всередині. Не забудьте попередньо змастити вершковим маслом миску.

Готувати білковий омлет на пару потрібно на невеликому вогні, щоб вода з каструлі не расплескивалась. Також можна використовувати спеціальну каструлю-пароварку. Це може бути піраміда з декількох каструлею, в нижню з яких наливається вода, а в верхніх відбувається приготування їжі. Або ж звичайна каструля зі спеціальною сіткою.

Для приготування омлету в каструлі знадобиться дві столові ложки молока і два яйця, пів чайної ложки вершкового масла і сіль.

Приготування: збийте підсолені яйця з молоком до густої піни, змастіть форму для омлету маслом, вилийте в неї суміш для омлету. Варіть на пару близько 20 хвилин.

Готовий омлет потрібно діставати з форми, перевернувши іншою стороною на тарілку. Подавати на стіл омлет потрібно гарячим. Він відмінно поєднується зі свіжими або маринованими овочами або овочевим салатом.

Дітям можна подати омлет зі склянкою теплого молока і приготованими на воді оладиками. Деякі люблять омлет посипати тертим сиром (відмінно підійде пармезан). Але потрібно враховувати, що з сиром омлет стає набагато більш калорійним.

У парового омлету, незалежно від того, в пароварці він приготований або в каструлі, є свій особливий ніжний смак. Таке блюдо особливо корисно для дітей або людей, яким необхідне дієтичне харчування.

Головне в приготуванні омлету — чітко дотримуватися пропорції інгредієнтів. Тоді у вас вийде дуже смачне і корисне блюдо швидкого приготування.