Що потрібно знати, щоб приготувати паровий омлет

Спробуйте приготувати таке звичне блюдо як омлет, але тільки паровий. Крім особливої користі, яку ви отримаєте, воно здивує вас чудовим ніжним смаком! Що потрібно знати, щоб приготувати паровий омлет

Зміст

  • Корисність парового омлету
  • Паровий омлет — відмінний сніданок для діток
  • Омлет на пару в мультиварці
  • Паровий омлет в каструлі

Омлет — старовинна класична страва з центральної Європи. За одними даними, його винайшли в Австрії, де в нього додавали велика кількість черствого хліба. Ще одна версія походження омлету: його за спеціальним рецептом для імператора Франца Йосифа 1 придумав кухар з Відня в 19 столітті. У кухнях всього світу є багато різновидів омлету: в Італії — фріттата, в Іспанії — тортилья, в Японії це змз-райсу і змз-соба з додаванням рису і морепродуктів. У Франції в омлет не додають ні воду, ні молоко, ні борошно. Він готується з яєць, і як тільки загусне, його відразу згортають в трубочку.

Корисність парового омлету

Кількість калорій в «чистому» омлеті дорівнює 184 ккал на 100 грамів. Але цей показник збільшується з додаванням у страву інших продуктів.

Омлет містить корисні речовини: кальцій, залізо, лецитин, калій, селен і лютеїн, а також вітаміни A, D, B2, B12, В6, В9, Тобто Також омлет зміцнює імунну систему, корисний при м’язових і головних болях і зміцнює нервову систему. За рахунок великого вмісту кальцію омлет сприяє зміцненню зубів, кісток і нігтів.

Паровий омлет — відмінний сніданок для діток

Що потрібно знати, щоб приготувати паровий омлет

Немає однозначної думки щодо вживання омлету дітками до року, так як білок яйця і коров’яче молоко не рекомендується для вживання немовлятами. А от після року — омлет, та ще й приготований на пару, не тільки можна, але і потрібно давати дітям як джерело вітамінів і багатий поживними речовинами збалансований сніданок або обід.

Приготована в пароварці омлет не тільки корисніше смаженого, але і смачніше. Він виходить набагато ніжніше і соковитіше і на приготування потрібно набагато менше часу. Проте вводити омлет в раціон малюка, як втім і всі нові продукти, потрібно поступово, стежачи за реакцією дитини, щоб виключити можливу алергію. Після навпаки можна урізноманітнити це блюдо і додати в нього моркву, кабачок або шпинат.

Прекрасним замінником курячих яєць можуть стати яйця перепелині, з розрахунку: 1 куряче яйце дорівнює 4 перепелиним. Паровий омлет можна готувати в парової каструлі або в мультиварці. У кожному з цих варіантів є свої особливості, тому пропонуємо вам нижче два рецепту приготування білкового омлету на пару.

Омлет на пару в мультиварці

Представляємо вашій увазі рецепт парового омлету. Вам знадобиться 100 грамів молока, 1 чайна ложка вершкового масла, 2 яйця, сіль.

Приготування. Спочатку ретельно промийте яйця під проточною водою. Бруд, що складається з курячого посліду сильно прилипає до яєць, а вона дуже токсична. Якщо недостатньо просто води, є сенс навіть помити яйця милом. Але потім все одно треба їх прополоскати проточною водою.

Що потрібно знати, щоб приготувати паровий омлет

Розбийте яйця в миску і збийте міксером або віночком блендера протягом 20 секунд. Також це можна зробити і вручну звичайною виделкою. Тепер додайте трохи солі і знову збийте. Слідом додайте молоко і збивайте втретє протягом 20 секунд. Змастіть ваші ємності для мультиварки вершковим маслом, влийте туди суміш для омлету і включайте пароварку на 20 хвилин.

Подати такий омлет маленькому гурману можна у вигляді квіточки, стебло якого спорудити з будь-зелені — петрушки або кропу. Якщо є можливість приготувати омлет з домашній яєць, крім того, що це корисніше, ніж магазинні яйця, колір омлету буде дуже красивого жовтого кольору і більш насичений смак.

Паровий омлет в каструлі

Якщо у вас немає пароварки або мультиварки, омлет можна приготувати на звичайній паровій бані. Для цього виберіть глибоку каструлю, в яку поміститься емальований або скляний посуд з кришкою.

У каструлю до третини потрібно налити води, довести до кипіння і ставити миску з яєчною сумішшю всередині. Не забудьте попередньо змастити вершковим маслом миску.

Що потрібно знати, щоб приготувати паровий омлет

Готувати білковий омлет на пару потрібно на невеликому вогні, щоб вода з каструлі не расплескивалась. Також можна використовувати спеціальну каструлю-пароварку. Це може бути піраміда з декількох каструлею, в нижню з яких наливається вода, а в верхніх відбувається приготування їжі. Або ж звичайна каструля зі спеціальною сіткою.

Для приготування омлету в каструлі знадобиться дві столові ложки молока і два яйця, пів чайної ложки вершкового масла і сіль.

Приготування: збийте підсолені яйця з молоком до густої піни, змастіть форму для омлету маслом, вилийте в неї суміш для омлету. Варіть на пару близько 20 хвилин.

Готовий омлет потрібно діставати з форми, перевернувши іншою стороною на тарілку. Подавати на стіл омлет потрібно гарячим. Він відмінно поєднується зі свіжими або маринованими овочами або овочевим салатом.

Дітям можна подати омлет зі склянкою теплого молока і приготованими на воді оладиками. Деякі люблять омлет посипати тертим сиром (відмінно підійде пармезан). Але потрібно враховувати, що з сиром омлет стає набагато більш калорійним.

У парового омлету, незалежно від того, в пароварці він приготований або в каструлі, є свій особливий ніжний смак. Таке блюдо особливо корисно для дітей або людей, яким необхідне дієтичне харчування.

Головне в приготуванні омлету — чітко дотримуватися пропорції інгредієнтів. Тоді у вас вийде дуже смачне і корисне блюдо швидкого приготування.