Що приготувати з курячої грудки. Куряча грудка – смачний і неймовірно дієтичний продукт, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв, які підходять як для щоденного звичайного раціону, так і для багатого святкового столу. Ніжне філе курки практично не містить жирів, зате багате корисними білками. Приготувати курячу грудку зовсім нескладно, страви з неї добре поєднуються з овочами, крупами, соусами і іншими продуктами.
Як приготувати курячу грудку: корисні поради
Щоб куряче філе вийшло смачним і максимально соковитим, а приготування не забрало багато часу, необхідно слідувати простим правилам:
1) Щоб приготувати курячу грудку і не пересушити її при готуванні, попередньо філе можна трохи замаринувати. Для маринаду можна взяти мінеральну воду, червоне або біле вино, соєвий соус, молоко і т. д.
2) Приготувати курячі грудки і зберегти їх корисні властивості можна, запікаючи філе в фользі. Наливати масло при цьому не вимагається, м’ясо курки вийде ніжним і нежирним.
3) Перш ніж нарізати варене куряче філе, необхідно ненадовго залишити його в захололому бульйоні. Так воно стане більш соковитим і м’яким.
4) Подати на стіл страви з курячого філе можна практично з будь-яким соусом.
До курячим грудкам добре підійдуть журавлинний або брусничний, соєвий, часниковий, вершковий соус.
Способи красивою сервірування можна знайти на фото з інтернету.
Що приготувати з курячої грудки: прості рецепти
На питання, що можна приготувати з курячої грудки, будь шеф-кухар одразу ж навскидку перерахує пару десятків різноманітних страв. Наведемо лише кілька простих рецептів, використовуючи які можна смачно і швидко приготувати курячі грудки.
Курячий шніцель
Приготування цього ніжного страви займе 20-25 хвилин, а результат порадує вишуканим смаком. З інгредієнтів потрібно підготувати сире куряче філе (4-6 шматочків), твердий сир, печериці (300 грам), одне яйце, олію, сухарна крихта. Грудку потрібно трохи відбити, підсолити, розрізати повдоль. У утворився кишеньку покласти обсмажені шампіньйони і потертий сир. Філе потрібно згорнути конвертиком, вмочити в збите яйце і сухарі. Отриману заготівлю викласти на сковороду, прокалену і попередньо змащену маслом, обсмажити до підрум’янення з обох сторін. Після цього перекласти в розігріту духовку і запікати ще 10 хвилин. Подавати на стіл з салатом з будь-яких легких овочів.
Курячі котлети
Готувати цю страву нескладно, воно сподобається дорослим і відмінно підійде для дитячого харчування. Для котлет з грудок знадобиться філе, куряче яйце, ріпчасту свіжу цибулю, спеції, сіль, зелень, олія, трохи борошна і майонезу. Куряче біле м’ясо треба нарізати на однакові дрібні кубики, до нього додати дрібно порізаний або навіть потертий цибулю, підсолити, додати приправи, петрушку, кріп, пару ложок майонезу, збите яйце, борошно. Суміш залишити маринуватися на кілька хвилин. Розігріти сковорідку з олією і великий столовою ложкою акуратно викласти невеликі круглі котлетки. Обсмажити їх з двох сторін, довести до готовності.
Салат з курячого філе і ананасів
Необхідно приготувати наступні інгредієнти: відварену грудинку, законсервовані ананаси, пару зубчиків часнику, білий батон, майонез, рослинна олія, листя свіжого салату, сир. Філе, ананаси порізати кубиками, сир натерти, салат можна порвати руками, все перемішати. Батон нарізати на кубики, висушити в духовці, остудити, додати до салату. У майонез додати роздавлений часник, також можна додати трохи лимонного соку. Отриманим соусом залити салат, подавати у красивих креманках.
Апетитна закуска
Приготувати курячі грудки можна так: охолоджене м’ясо розрізати на невеликі довгі скибочки, посолити, поперчити. Готове листкове тісто нарізати на смужки, акуратно обернути ними філе (як сосиску в тісті), кожен згорточок вмочити в збиту яєчну піну, викласти на деко, присипати кунжутом. Запікати в розігрітій духовці до потрібного підрум’яненої стану.
Знаючи кілька способів, як приготувати курячі грудки, можна скласти оригінальне повсякденне або святкове меню, яке припаде до душі всім членам сім’ї або гостям.
Легкі салати, гарячі основні страви, вишукані закуски з курячого філе вдадуться кожній жінці-хозяйюшке. Приготувати курячу грудку зовсім нескладно!
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.
