Що можна приготувати з свинини
Варіантів на тему що можна приготувати з м’яса свинини – дуже багато : свинину можна смажити, варити, запікати в духовці, тушкувати, використовувати у приготуванні супів, закусок, котлет, ковбас, других страв і т. д.
Якщо хочете запекти свинину, то виберіть лопатку, корейку, грудинку або окіст. До запеченої свинини відмінно підійдуть соуси з часнику, гірчичні, кисло-солодкі, соуси з сиром і свіжою зеленню. М’ясо лопаткової частини добре підходить для гасіння. Тушкована свинина дуже ніжна і поживна, особливо м’якою вона виходить при гасіння в мультиварці — як кажуть, «в роті тане».
З таких частин як рулька, голяшка, ніжки – варять холодець. З корейки виходять ніжні і соковиті свинячі відбивні і шніцелі. Для усіма улюбленого шашлику варто вибрати м’ясо ошийка або корейки.
Поради про те як приготувати свинину
Здавалося б, щоб приготувати свинину не потрібно там якихось особливих умінь – береш шматок м’яса, солишь-перчишь, обжариваешь на сковороді – і все! Вечеря готова. Але не завжди результат такого швидкого приготування приведе в захват тих, хто покуштує таке блюдо. Адже приготувати свинину смачно теж треба вміти! Тут є свої нюанси. Кілька простих порад про те, як смачно приготувати свинину:
1. Щоб смажене м’ясо свинини стало м’яким і ніжним, перед обсмаженням слід його легенько відбити. Шматок м’яса розрівнюється, і м’ясо підсмажується рівномірно з будь-якого боку.
2. Для того щоб пом’якшити м’ясо, перед смаженням слід замочити його просто в молоці на пару годин.
3. Є ще один кулінарний секрет як зробити м’якими і соковитими свинячі відбивні – за кілька годин до готування потрібно змастити м’ясо рослинним маслом і скропити соком лимона чи оцтом.
4. Солити м’ясо в самому початку не варто – інакше м’ясо стане сухою і несмачною. Додайте сіль і чорний перець лише в кінці смаження.
5. При варінні свинини потрібно стежити, щоб вода не кипіла, а лише трохи колыхалась на поверхні. Тоді всі поживні та смакові властивості м’яса зберігаються в повній мірі, якщо ж варіння відбувається при сильному кипінні, то всі корисні речовини в м’ясі зменшуються і бульйон на вигляд робиться непрозорим і неаппетитным.
6. Коли варимо м’ясо для другої страви, то свинина лягає відразу у вже киплячу підсолену воду.
Для поліпшення смаку й аромату вареного свинини рекомендується класти такі овочі, як морква, цибуля, корінь селери або петрушки, лавровий лист, запашний і чорний перець горошком і інші спеції. Класти овочі і коріння потрібно цілком за півгодини до закінчення варіння.
Вибір рецептів страв можна приготувати з м’яса свинини
Коли стоїть питання для господині приготувати з м’яса свинини — це складне питання, так як вибір дуже великий – від повсякденних закусок до святкових основних страв. Це може бути дуже смачний шашлик, і тушковані свинячі реберця під сметанно-часниковим соусом, і запечений свинячий рулет з грибами, і буженина, і свинина запечена у фользі з сиром і часником, і печеня зі свинини з картоплею, — список можна продовжувати до нескінченності.
Якщо вам захотілося яких-небудь нових і оригінальних рецептів на тему що приготувати зі свинини – завжди можна звернутися за допомогою в інтернет. У його надрах ви знайдете масу подробнейших рецептів з барвистими фото. Після пари вдалих експериментів на вашій кухні ви стане справжнім кулінарним гуру в темі що можна приготувати з м’яса свинини і будете радувати своїх домочадців приголомшливо смачними стравами.
Приємного апетиту!
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.
