Шурпа в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Шурпа в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Шурпою називають суп з традиційної кухні сходу. Інша назва «чорпа», «сорпа», «шорпо», а на Балканах – «чорба».

Шурпа з баранини корисна при туберкульозі, ревматизмі, запаленні легенів, недокрів’ї, як стимулятор для потенції і хорошої лактації у годуючих мам. А при ранковому похмілля незамінна.

Зміст:

  • Шурпа в мультиварці з свинини
  • Шурпа в мультиварці з курки
  • Класичний рецепт шурпи в мультиварці Редмонд

Смачне, ароматне, ситне блюдо для сімейного обіду або для великої компанії друзів. Варять шурпу з баранини, або за смаком з іншого м’яса (яловичина, свинина, птиця), звичайно, це вже буде не в традиціях східної кухні. Суп цей жирний, з крупно порізаними овочами, великою кількістю зелені та прянощів, досить гострий.

Готують шурпу двома способами: м’ясо обсмажують з овочами або варять без обжарювання. У першому випадку буде «ковурма», у другому – «кайнатма». Зазвичай готують шурпу в казані на вогнищі, але, приготувавши в мультиварці, вийде нітрохи не гірше.

Шурпа в мультиварці з свинини

Класичним це блюдо назвати важко: як правило, шурпа з використанням свинини не готується. Проте любителі цього м’яса, все ж знайшли спосіб поєднати прекрасне блюдо з коханим інгредієнтом.

Для того, щоб приготувати смачну шурпу потрібні наступні продукти:

  • Свинина на кістці – пів кілограма
  • Вода очищена, наприклад після фільтра — 2 літри
  • Томатний сік або помідори великі — 2 шт
  • 2 великі цибулини
  • Картопля середній — 5 шт
  • Морква — 2 шт
  • Солодкий болгарський перець — 2шт
  • Приправа хмелі-сунелі
  • Перець чорний мелений – пів чайної ложки
  • 2 щіпки солі
  • Масло рослинне або оливкове — 3 ст. ложки

Шурпа в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Приготування шурпи з свинини в мультиварці

В мультиварці потрібно розігріти олію і покласти в неї нарізану свинину. Виставивши режим Випічка», потрібно обсмажити м’ясо протягом 25 хвилин.

Далі слід очистити і крупно нарізати всі овочі. Лук ріжеться кільцями, моркву і перець – кружечками. Всі овочі, крім картоплі потрібно додати в каструлю до м’яса і продовжити обсмажування, яка займе 20 хвилин. Потім потрібно додати картоплю і спеції і добре перемішати.

Після, необхідно залити воду. На мультиварці встановити функцію «Гасіння» і почекати ще годину. Коли робота мультиварки зупиниться – страва готова.

Шурпа з свинини подається на стіл гарячою. У кожну тарілку необхідно додати зелень за смаком.

Шурпа в мультиварці з курки

У східний суп з м’ясом і овочами – шурпу, не прийнято додавати куряче м’ясо, однак, шурпа з курки, приготована в мультиварці Редмонд виходить дуже смачна і ситна.

Необхідні компоненти:

  • М’ясо – 500-600 г
  • Морква – 1 шт велика, або парочка якщо вони дрібненькі
  • Картопля – 4-5 бульб
  • Цибулина великого розміру — 2 шт
  • Перець солодкий червоний – 1 шт. У мене був звичайний зелений і жовтий, з середньої смуги
  • Помідори – 3 шт — на фотці їх немає
  • Сіль, перець і бажані спеції – за смаком

Шурпа в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Приготування шурпи з курки в мультиварці

М’ясо помити і крупно нарізати, після чого викласти в каструлю. Залити воду і, виставивши режим «Варка», готуємо курку протягом 30 хвилин. Води потрібно влити близько двох літрів.

За цей час потрібно очистити, помити і порізати овочі. Лук ріжеться кільцями, а інші овочі великими шматочками.

Після закінчення півгодини в мультиварку необхідно додати овочі і спеції, виставити режим «Гасіння», і тушкувати ще 15 хвилин.

Класичний рецепт шурпи в мультиварці з баранини

Інградієнти:

  • 0.5 кг баранини.
  • 100 г сала (курдючного).
  • 4 цибулини.
  • 2 ст. л. томатної пасти.
  • 1 гострий перець червоний.
  • 0.5 кг картоплі.
  • Кінза, кріп, лавровий лист.
  • Сіль.

Приготування шурпи з баранини в мультиварці

Підготуємо м’ясо: миємо й ріжемо шматочками, точно так чинимо і салом. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями. Картопля очищаємо, ріжемо крупно. Зелень миємо, даємо стекти воді і подрібнюємо.

Виставляємо в мультиварці програму «смаження» і обсмажуємо сало, до тих пір, поки не залишаться шкварки, виймаємо їх на тарілку. Нарізану баранину поміщаємо в залишився в чашу мультиварки жир і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Далі до м’яса додаємо цибулю, картоплю і обсмажуємо все разом 10 хвилин. Додамо томатну пасту і посмажимо ще хвилин 10.

Коли все добре обсмажиться, додаємо 2.5 л води, перець, солимо і варимо в мультиварці, виставивши програму «варка» або «суп», а краще «гасіння», щоб потомилось близько години. За п’ять хвилин до кінця приготування шурпи в мультиварці Редмонд додаємо лавровий лист, кінзу, кріп. До столу подаємо шурпу гарячої.

Після обіду випийте зеленого чаю, тому що баранина досить важка для шлунка.

Східне блюдо Шурпа завоювало серця людей всього світу. Хоча традиційним інгредієнтом цього супу є баранина, люди навчилися готувати його з різними видами м’яса. А прогрес у розвитку технологій дозволив уникнути незручностей, пов’язаних з його приготуванням.

Приготувавши шурпу в мультиварці (ми готуємо за традицією в Редмонді), кожен зможе погодитися з тим, що смак її не гірше шурпи, приготовленої в казані.