Зміст

  • Рецепт швидкої рисової браги
  • Брага з пива
  • Житнє брага
  • Брага на кукурудзяній муці
  • Рецептура з використанням ферментів

Брагу можна ставити не тільки на фруктах або цукрі. Дуже популярні зернові рецепти. Ними користуються багато самогонники. Адже у багатьох зернових культурах міститься велика кількість крохмалю, що дозволяє отримати прекрасний самогон. Швидка брага з рисового борошна – одна з найпопулярніших. Адже вже через тиждень вийде чистий самогон. Рецепти, до складу яких входять інші інгредієнти зазвичай вистоюються кілька тижнів.

Рецепт швидкої рисової браги

Готується брага з рисового борошна дуже швидко і просто. Для цього не потрібно багато інгредієнтів, тільки:

  • 3 кг цукру;
  • 1 кг рисового борошна;
  • 10 л води;
  • 200 г дріжджів.

Сухі інгредієнти ретельно змішують між собою. Готовий склад розводять у воді, залишають бродити. Настоюється такий склад протягом тижня. Потім слідує етап перегонки. Вихід виходить близько 3х літрів.

Можна цей рецепт трохи модифікувати. Тоді рисовий продукт обсмажують на сухій сковороді, а в бражку додатково додають невелику кількість шафрану. Готовий самогон після перегонки отримує цікавий смак і аромат.

Брага з пива

Оригінальний напій виходить з пива, навіть якщо воно прострочено. Серед інгредієнтів:

  • 3 літри пива;
  • таку ж кількість фруктового соку;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 10 л води;
  • 200 г шоколаду.

Рецепт пивний бражки теж досить простий у приготуванні. Потрібно подрібнити шоколадку, потім змішати інгредієнти. Все настоюється 3 тижні. Лише через цей час бражка готова, можна робити самогон.

Житнє брага

З житнього борошна теж виходить непогана бражка. Для неї знадобиться мінімум інгредієнтів:

  • 8 л окропу;
  • 11 л холодної води;
  • 100 г дріжджів;
  • 4 кг житнього борошна.

Все перемішується. Отриманий житній заміс повинен настоятися приблизно 3 години. Потім в продукт долити ще 3 л холодної води. Через півгодини в майбутню брагу виливають додаткові 6 л води (обов’язково холодною). І тільки тепер можна закинути дріжджі.

Через 4 дні житній напій готовий. Можна його пускати в подальше виробництво. Вихід вийде дещо менше, ніж кількість вихідного продукту.

Брага на кукурудзяній муці

На кукурудзяній муці теж можна ставити бражку. Що для цього потрібно? Рецепт передбачає використання:

  • 1,5 кг кукурудзяного борошна;
  • 300 г солоду;
  • 7 л води;
  • 5 г сухих дріжджів.

Можна використовувати більшу кукурудзяну крупу. Це не принципово. Адже на підсумковий вихід і якість продукту це не вплине. Під час приготування браги потрібно ретельно дотримуватися всі температурні режими:

  • Нагріти воду до 50°.
  • Далі повільно всипається кукурудзяний продукт, постійно помішується. Каша ретельно проварюється протягом 15 хв.
  • Тепер треба підняти температуру до 65° і підтримувати її рівно 15 хв. Склад повинен варитися при такому режимі.
  • Каша нагрівається ще до 80°, додається ретельно подрібнений солод.
  • Каструля знімається з вогню, накривається кришкою, вкривається ковдрою, залишається на 7 годин.
  • Тим часом розводять дріжджі.
  • Все змішується.

    • Через 6 днів, бражка буде готова. Про це скаже спиртової аромат, гіркуватий смак. Значить, продукт готовий до першої перегонці.

    Рецептура з використанням ферментів

    Рецепт борошняний бражки передбачає використання солоду або цукру. Це необхідно для здійснення процесу оцукрювання. Однак можна його уникнути, якщо ставити напій на ферментах. Для цього береться:

    • глюкавамарин;
    • аминосубтилин.

    Рецепт, заснований на цих ферментах, передбачає, що бражка буде готова до подальшого використання вже через 5 днів.

    Потрібно:

  • змішати по 1 великій ложці ферментів в 8,5 л води;
  • засипати 2 кг будь-якого борошняного продукту;
  • розмішати;
  • ввести 50 г пресованих дріжджів.

    • Через 5 днів заграв напій з використанням ферментів придбає особливий смак. Він буде гіркуватий з характерною кислинкою. Отже, можна переганяти продукт, щоб отримати оригінальний, дуже швидкий ферментований самогон.

    Кожен рецепт незвичайний по-своєму. Потрібно тільки вибрати той варіант, який здасться максимально зручним у виконанні. Безумовно, важливий і смак готового самогону. Якщо він сподобається, можна готувати борошняну бражку постійно. І тоді на столі (хоч святковому, хоч щоденному) завжди буде найсмачніша, приємна самогонка власного приготування.