Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

Синнабоны одне з почесних ласощів для всіх любителів солодкої випічки. На перший погляд, здається, що готувати їх в домашніх умовах можуть тільки досвідчені господині. Але якщо чітко слідувати обраному покрокового рецептом з фото, то процес буде легким і швидким.

Класичний рецепт

Апетитні свіжі булочки, перед ароматом яких не встоїть навіть самий досвідчений гурман. Цей шедевр можна відтворити, маючи в запасі стандартний легкий рецепт.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 500 г борошна;
  • 50 г вершкового масла;
  • 50 г цукру;
  • 250 мл молока (теплого);
  • 2 шт. яєць;
  • 10 г дріжджів (сухих);
  • 1-2 щіпки солі.

Для крему:

  • 200 г вершкового сиру (100 г Рікотти і Філадельфії);
  • 150 г цукрової пудри (можна менше);
  • 3 ст. л. молока;
  • 150 г коричневого цукру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 1 ст. л. кориці.

Приготування:

  • У великій чашці з’єднуємо борошно з холодним маслом, перебиваємо блендером до стану крихти. В процесі висипаємо сіль з цукром дріжджі.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Тонкою цівкою вливаємо підігріте молоко, таким же чином додаємо злегка збиті яйця.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Перемішуємо тісто приблизно 10 хвилин. Формуємо кулю, викладаємо його в глибоку тарілку, накриваємо кухонним рушником або харчовою плівкою, ставимо в тепле місце на 1-1,5 години.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Готуємо крем для Синнабонов. Змішуємо 2 види сиру у великій склянці, вливаємо молоко, висипаємо частину цукрової пудри.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Збиваємо за допомогою ручного блендера до однорідної рідкої консистенції маси.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Стіл або дошку притрушиваем борошном, зверху кладемо тісто, намагаємося його сильно не м’яти, розгортаємо в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Змащуємо розтопленим маслом, щедро посипаємо корицею, коричневим цукром.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Робимо рулет в кілька оборотів, злегка притискаючи пальцями. Краще всього, якщо їх буде якомога більше. Тоді готові булочки вийдуть ще смачніше.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Ріжемо за допомогою шпателя на однакові порції. Викладаємо в антипригарну форму на невеликій відстані один від одного. Чекаємо на 20-30 хвилин. Цього часу вистачить, щоб виробу добре підійшли.
  • Відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку до 200 с на 20 хвилин.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Потім по готовності виймаємо, відразу ж заливаємо кремовою масою. Залишаємо на 10-15 хвилин, щоб булочки трохи охололи і встигли просочитися.
  • Якщо вони призначені для якогось певного часу, то після духовки вироби слід повністю остудити, поставити в холодильник.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Як тільки булочки знадобляться, витягнути, розігріти в мікрохвильовій печі, потім прикрасити кремом.

Рада!

Бажано під час розкочування весь час піднімати тісто і перевертати на іншу сторону. Тоді вона не буде прилипати до поверхні столу.

Булочки «Ніжні»

За цим рецептом, доповненому покроковими фото, булочки Синнабоны з корицею виходять ніжні, пишні та повітряні. Якщо уважно слідувати кожному кроці, то випічка в домашніх умовах вийде ідеальної навіть у новачка.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 4 ст. борошна;
  • 2 шт. яєць;
  • 200 мл молока (теплого);
  • 50 г вершкового масла (розм’якшеного);
  • ½ Ст. цукру;
  • 10 г дріжджів (сухих);
  • ваніль;
  • 1 ч. л. солі.

Для начинки:

  • 50 г вершкового масла (розм’якшеного);
  • 1 ст. цукру (коричневого);
  • 10 г кориці.

Для крему:

  • 100 г вершкового масла (м’якого);
  • 200 г цукрової пудри;
  • 100 г вершкового сиру;
  • ваніль.

Для шоколадної глазурі:

  • 4 ст. л. цукрової пудри;
  • 2 ч. л. какао-порошку;
  • 1,5 ст. л. гарячої води (або молока);
  • 1 ч. л. вершкового масла (необов’язково).

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

Приготування:

  • Щоб приготувати тісто, висипаємо дріжджі разом з 1 ч. л. цукру в молоко. Заважаємо, поки відставляємо на 10 хвилин.
  • Яйця, підготовлені для рецепта з покроковими фото, дістаємо за 1 годину до початку приготування. В домашніх умовах зробити Синнабоны без них просто неможливо. Розбиваємо їх в окремій ємності, злегка збиваємо.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • З’єднуємо з вершковим маслом і 0,5 ст. цукру. Ретельно перемішуємо спочатку за допомогою віночка, потім використовуємо блендер.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • У процесі додаємо розведені дріжджі, сіль, ваніль, половину вказаної кількості просіяного борошна. Замішуємо ложкою, розтираємо грудочки.
  • Всипаємо ще 1,5 ст. борошна, продовжуємо. Майже готове тісто перекладаємо на кухонний стіл, засипаний борошном. Вимішуємо до того моменту, поки не перестане липнути до долонь.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Формуємо кулю, додаємо ще трохи борошна, накриваємо рушником, чашею, або згортаємо в харчову плівку, залишаємо настоятися хвилин 40.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Для начинки змішуємо цукор і корицю. Добре перемішуємо.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Тісто розкачуємо до форми прямокутника 60 см в довжину, і 45 см завширшки.
  • Змащуємо поверхню талим маслом. Щедро посипаємо солодкими сипучими інгредієнтами, залишаючи 2 см відступ від краю.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Формуємо рулет, ріжемо його на рівні порційні шматки.
  • Дно деко застеляємо пекарським папером, виставляємо вироби так, щоб вони не стикалися один з одним. Злегка придавлюємо зверху.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Духовку гріємо до 180 C, ставимо випікатися на 20-30 хвилин до утворення золотистої скоринки апетитною.
  • Змішуємо всі продукти для крему. Цукрову пудру попередньо просіваємо. Додаємо ваніль на свій розсуд. Перетворюємо в однорідну масу.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Окремо готуємо глазур. Змішуємо какао разом з пропущеної через сито цукровою пудрою.
  • Вливаємо гаряче молоко або воду. Можемо за бажанням ще покласти трохи вершкового масла кімнатної температури.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Робимо корнетик з пекарської папери. Наповнюємо його шоколадною масою, щільно загортаємо.
  • Виймаємо випічку щодо готовності, даємо трохи охолонути. Перекладаємо в невеликі тарілки. Змащуємо поверхню кремом, прикрашаємо глазур’ю.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Зберігаємо в холодильнику, перед тим як подавати до чаю, розігріваємо в мікрохвильовій печі приблизно 40 секунд.

Рада!

Синнабоны можна готувати по цьому ж рецепту з покроковими фото в домашніх умовах без додавання молока, тобто замінити його водою. Але тоді, булочки вже не будуть такими ніжними на смак.

З карамеллю та горіхами пекан

Апетитні Синнабоны за цим рецептом з фото, в домашніх умовах виходять як справжнє диво, відмінного підходять для завершення святкового застілля. Незважаючи на присутність карамелі, в начинку потрібно обов’язково додавати корицю, без неї ніяк.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

Інгредієнти (для карамелі):

  • 30 г вершкового масла;
  • 150 мл вершків (жирних);
  • 150 г цукру;
  • ¼ Ч. л. солі.

Для тіста:

  • 200 мл молока (теплого);
  • 600 г борошна;
  • 30 г свіжих дріжджів;
  • 2 шт. яєць;
  • 150 г цукру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 50 г карамелі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 щіпка солі.

Для начинки:

  • 50 г вершкового масла (розм’якшеного);
  • 200 г цукру;
  • 20 г кориці.

Для крему:

  • 150 г вершкового сиру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 150 г цукрової пудри.

Прикраса:

  • горіхи пекан;
  • карамель.

Приготування:

  • Спочатку готуємо солону карамель. Вершки закипячиваем.
  • Окремо ставимо на середній вогонь сотейник з цукром, чекаємо, поки він не розплавиться.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Помішуємо, щоб крупинки швидше розчинилися. Намагаємося не перетримувати.
  • Прибираємо з вогню, додаємо м’яке масло. Інтенсивно заважаємо. Акуратно вливаємо гарячі вершки, солимо. Доводимо до однорідного стану.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Знову ставимо на плиту, уварюють до температури 106-107 C (знадобитися 3-5 хвилин, якщо без термометра). Трохи охолоджуємо, карамель стане більш в’язкою.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Для приготування в домашніх умовах тесту булочок Синнабон, за цим рецептом з фото, 200 гр. молока всипаємо цукор і пресовані дріжджі. Перемішуємо, розтираємо. Відставляємо.
  • В окрему глибоку чашу розбиваємо яйця, солимо, додаємо цукор. Збиваємо 2 хвилини.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • В процесі вливаємо молоко, додаємо частинами попередньо просіяне борошно. Вимішуємо. Кладемо карамель разом з вершковим маслом.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Готове тісто накриваємо харчовою плівкою, ставимо у тепле місце. Воно за час расстойки має збільшитися в 2 рази.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Робимо начинку. Перемішуємо цукор з корицею.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • На сухій сковороді підсушуємо горіх пекан.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Тісто трохи обминаємо, чекаємо 5 хвилин. Викладаємо на поверхню столу, посипану борошном. Розкачуємо в прямокутник товщиною в 0,5 див.
  • Змащуємо розтопленим вершковим маслом. Рівномірно розсипаємо солодку суху суміш. 2 см від краю, з одного боку тесту залишаємо недоторканими.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Робимо рулет. Поділяємо на декілька однакових за розміром частин (14-16 шт.).
  • Форму застеляємо спеціальним папером, викладаємо синнабоны на невеликій відстані один від одного.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Зверху накриваємо кухонним рушником, даємо настоятися 30 хвилин.
  • Ставимо в розігріту духовку до 180 C, випікаємо до освіти рум’яності. По готовності виймаємо, остуджуємо.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • З’єднуємо сир, масло кімнатної температури з цукровою пудрою. Збиваємо до отримання густої білої маси. Отриманим кремом щедро змащуємо верхівку випічки.
  • Синнабоны, приготовлені в домашніх умовах за цим рецептом з фото, поливаємо солоної карамеллю, посипаємо горіхами.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

Рада!

Якщо ножі в будинку не наточені, як слід, то рулет з тіста можна нарізати ниткою. Головне її туго затягувати, щоб краї вийшли рівні.

З сиром

Глазур для булочок Синнабон, за цим рецептом з покроковими фото, можна приготувати в домашніх умовах без вершкового сиру. Вироби виходять не менш апетитними, смачними і дуже ароматними.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

Інгредієнти:

  • 650 г борошна;
  • 200 мл молока;
  • 100 мл води;
  • 2 шт. яєць;
  • 50 г вершкового масла;
  • 4 ст. л. меду;
  • 25 г дріжджів (мокрих);
  • 10 г ванільного цукру;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 щіпка солі.

Для начинки:

  • 150 г цукру;
  • 15 г меленої кориці;
  • 50-70 г вершкового масла.

Для глазурі:

  • 200 г сиру;
  • 6 ст. л. цукру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 1 щіпка солі.

Приготування:

  • Щоб замісити тісто в невелику глибоку ємність вливаємо воду, підігріту до кімнатної температури, розвести в ньому дріжджі, висипаємо цукор. Щільно прикриваємо кришкою, інтенсивно збовтуємо. Чекаємо хвилин 10, поки підніметься густа піна.
  • Окремо в молоко додаємо мед разом з розм’якшеним вершковим маслом, солимо, все ретельно перемішуємо, розтираючи.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Включаємо середній вогонь, гріємо, до розчинення всіх інгредієнтів. Намагаємося не доводити до кипіння.
  • По одному розбиваємо яйця, після кожного інтенсивно збиваємо масу за допомогою віночка.
  • У заздалегідь просіяне борошно вливаємо яєчно-масляну суміш, розведені дріжджі. Ретельно перемішуємо спочатку столовою ложкою, потім руками.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Дно і стінки глибокої посудини змащуємо рослинним маслом. Кладемо туди тісто, щільно накриваємо харчовою плівкою, залишаємо підніматися в теплому місці приблизно годину. Цього часу вистачить, що воно добре піднялося.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Виймаємо, злегка розминаємо, знову ставимо ще на півгодини.
  • За час, що звільнився, приготуємо глазур. Сир розминаємо за допомогою вилки, додаємо розм’якшене масло, два види цукру, сіль. Збиваємо до однорідного стану.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • В якості начинки змішуємо цукор з корицею, перемішуємо. Вершкове масло окремо розтоплюємо.
  • Перекладаємо тісто на рівну поверхню, присипану борошном, трохи притискаємо і розкачуємо на тонкий пласт шириною 40 см, довжиною 60 см, товщиною не більше 5 див.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Змащуємо олійною рідиною, посипаємо солодкої сипучої сумішшю. Ще один раз слега розкачуємо, щоб «вдрукувати» начинку.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Формуємо красивий рулет, ділимо на рівні частини.
  • Дно дека промасливаем, викладаємо вироби на невеликій відстані один від одного.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Зверху накриваємо харчовою плівкою, чекаємо хвилин 15-20. Розігріваємо духовку до180 C. Ставимо випікатися на 30 хвилин.

Синнабони рецепт з фото в домашніх умовах (найсмачніші)

  • Дістаємо, щедро прикрашаємо сирною глазур’ю. Випічка готова, можна подавати до чаю.

Синнабоны – це дуже смачна, святкова випічка. Всі рецепти з фото детально розписані, і тому готувати по них в домашніх умовах зовсім не важко. Інгредієнти коштують недорого, можна радувати ласощами сім’ю хоча б раз у тиждень. Щоб побачити весь кулінарний процес від початку і до кінця, пропонуємо подивитися відео.