Сир в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Сир в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Навіщо на кухні потрібна мультиварка? Щоб виручити, коли потрібно швидко щось приготувати, що допомогти з приготуванням різноманітних страв, випічки і м’яса, а ще вона допоможе зварити варення і навіть зробити сир, причому зусиль доведеться докласти мінімум. Все зробить електронна помічниця.

Якщо у вас вдома є маленькі діти, прилад стане просто незамінним. Тільки самі смачні і свіжі страви, які можна приготувати навіть справжній і ніжний домашній сир в мультиварці.

Сир в мультиварці з молока і сметани

Інгредієнти:

  • Літр молока.
  • 2-3 ложки сметани (або 5-6 ложок кефіру).

Приготування сиру:

Молоко ставимо скисати. У літній час воно дійде до потрібної кондиції за ніч, а ось взимку краще додати кілька ложок сметани або кефіру. В принципі сир можна готувати і з кефіру, але частіше всього використовують молоко, тому і візьмемо його за основу рецепта.

Отже, готове кисле молоко переливаємо в чашу мультиварки. Вибираємо режим «підігрів» і встановлюємо час 30 хвилин, якщо не встановлюється, просто через зазначений час вимкнемо прилад.

Після сигналу відкриваємо прилад і залишаємо суміш трохи охолонути. Тим часом готуємо сито, яке укладаємо кілька шарів марлі.

Зливаємо рідину з мультиварки в сито, марлю зав’язуємо вузликом і підвішуємо, наприклад, до ручки шафи, підставити миску для стікання сироватки. Сир в мультиварці готовий. Чим довше він буде висіти і стікати, тим суші він буде і навпаки. Все залежить від необхідного стану інгредієнта.

Сир в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Сироватка, яка залишилася після отримання сиру стане прекрасною основою для пирогів або млинців.

Сир можна використовувати як самостійне блюдо, додавши до нього фрукти і ягоди можна їсти на сніданок, а можна з нього приготувати ароматні та ніжні сирники або запіканку.

Сир з кислого молока в мультиварці

Вам знадобиться:

  • 2 літра кислого молока (готової магазинної, або самостійно сквашенной з молока і пари ложок кисломолочного продукту з вечора)
  • марля

Приготування:

Кисляк наливаємо у чашу мультиварки. Режим вибираємо з варіантів «підігрів», «молочна каша» або «гасіння». У всіх цих режимах використовується щадна термічна обробка, і температура нижче ніж точка кипіння води, тому підійде будь-який.

Закриваємо кришку і чекаємо приблизно 40 хвилин.

Отриманий сир відкидаємо на марлю (над каструлею), з метою відокремлення сироватки і ущільнення, на один — два години.

Сир смачний сам по собі. Також його можна їсти з овочами (овочів), з фруктами, ягодами.

Сир в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Гострий сир в мультиварці

Потрібно:

  • 1,5 літра молока
  • стакан кефіру (200-250 мл)
  • часник сушений — 1 чайна ложка (можна замінити 1-2 середніми зубчиками часнику, які потрібно дрібно порубати ножем)
  • сіль, перець за смаком
  • рубана зелень петрушки і (або) кропу — 1 пучок (50-100 гр)

Приготування:

Молоко і кефір вилити в миску, поставити каструлю на режим «молочна каша» або «гасіння».

Через 10-15 хвилин молочний продукт розділиться на сир і сироватку. Відключаємо мультиварку, і залишаємо її з закритою кришкою, поки сир охолоне.

Сир в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Далі сир перекладаємо в марлю, при цьому додаємо до сиру часник і зелень і перемішуємо.

Відкидаємо марлю з сиром в друшляк над каструлею або чашею мультиварки. Через пару годин сир досить ущільниться і готовий до вживання.

Приємного апетиту!

Як варіант, ви можете просто відкинути сир, а зелень і часник додати вже готовий сир, і перетворити в однорідну масу блендером.