Рецепт для мультиварки Redmond 4502 (редмонд 4502)
Розглядаючи полиці з магазинах в пошуках підходящого і свіжого сиру, ми, іноді, знаходимо себе в замішанні, тому що сумніваємося в якості, у складі, дати, зазначеної на упаковці… Вихід з такого стану речей є, і він набагато простіше, ніж можна було б уявити, якщо в будинку є мультиварка! Ніжний і завжди свіжий сир може бути на столі завжди, коли хочеться. Для цього потрібно лише пакет улюбленого кефіру і трохи зусиль. А сніданок наступного дня може стати відмінним проведення часу!
Справедливості заради варто відзначити, що проста мультиварка типу «рисоварка» для таких шедеврів, як сир, не підійде. З точки зору складних хімічних процесів, що відбуваються при створаживании молока, температура грає архіважливу роль. Відповідно, мультиварка повинна володіти або програмами з відповідними тепловими режимами, або мати програму, в якій можна задати температуру. Для отримання сиру кефір достатньо нагріти до 80 градусів максимум. При цьому температура сироватка відмінно відходить і утворюються м’які білі пластівці сиру. Це критичне умова, але якщо з цим проблем немає, тоді жодних перепон на шляху до свіжого сиру теж.
Інгредієнти для страви «Сир в мультиварці редмонд»:
– 1 л кефіру (будь-якої жирності).
Як приготувати сир в мультиварці редмонд:
Так само нам потрібно взяти глибоку чашку в 2 літра об’ємом і великий відріз марлі.
Кефір перелити в чашу мультиварки. Задати програму в режимі «мультиповар» або анаогичной, виставивши програму 80 градусів за Цельсієм на 1 годину 20 хвилин.
Тут є місце для експерименту. Різної жирності, кефір, а також кефір різних виробників створаживается трохи швидше і час може бути і 1 годину 10 хвилин.
Підготувати чашку для сиру, вистеливши її марлею, згорнутої в два ряди.
Коли мультиварка закінчить виконувати програму, відкрити кришку, з допомогою прихваток для гарячого вийняти чашу з мультиварки. Кефір повинен м’яко створожиться, утворивши на поверхні шар пластівців, з сироваткою знизу.
Перелити вміст чаші в чашку.
Підтягти кінці марлі і відважити сир над чашкою на 2-3 години. Потім перекласти сир в підходящий посуд і охолодити кілька годин у холодильнику.
Порада: якщо сир потрібен до сніданку, то правильніше буде зробити з вечора. Він встигне охолодитися і «дозріти» смаком. Подавати з йогуртом, фруктами, овочами, хлібом або джемом.
Приємного апетиту!
Рецепт «Сир в мультиварці редмонд» підготувала Марія Булатова
