Пропоную приготувати дуже смачну запіканку-суфле, яка відрізняється ніжною повітряної консистенцією і чудовим смаком!
- Час приготування: 10 mins
- Готування: 50 mins
-
10 mins
50 mins
1 година
Інгредієнти
400 грам жирного сиру (бажано домашнього)
1 мультистакан цукру
4 яйця
1 пакет ванільного цукру
180 грам сметани (жирність 15%)
3 повні столові ложки картопляного крохмалю
1/2 чайної ложки розпушувача
1 столова ложка вершкового масла
Покрокові інструкції
Відокремлюємо білки від жовтків.
У посуді змішуємо сир, жовтки, цукор і сметану. Можна злегка збити отриману масу міксером.
У процесі збивання додаємо розпушувач і крохмаль.
Ще раз все перемішуємо до отримання однорідної маси.
В окремому посуді збиваємо білки в міцну піну. Цей момент дуже важливий, тому що від цього залежить, який вийде наша запіканка. Готовність збитих білків можна перевірити так: при торканні ложкою повинні утворюватися стійкі піки.
Додаємо збиті білки до сиру і акуратно перемішуємо лопаткою по напрямку знизу вгору.
Чашу мультиварки змащуємо маслом і виливаємо сирну масу.
Закриваємо каструлю кришкою і встановлюємо режим «Випічка» на 50 хвилин.
Важливо: В процесі приготування бажано кришку часто не відкривати – суфле може від цього обпасти.
Після звукового сигналу дати запіканці постояти 10-15 хвилин, а потім акуратно викласти її на блюдо.
Суфле по цьому рецепту виходить просто казкове! Дуже пишне і ніжне. Зверху можна додати будь-яке варення – тоді ніхто не зможе встояти перед таким шедевром!
Воно також дуже корисне: всі знають, що кисломолочні продукти дуже корисні для нашого здоров’я. Особливо сир, який містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, а також корисний молочний білок.
Його унікальні властивості обумовлені, насамперед, методом виготовлення, в результаті якого, з молока виділяються корисні для нашого організму білки і молочні жири. Крім того, сир повністю засвоюється нашим організмом і є відмінною профілактикою анемії.
