Сьогодні в меню салат з квасолею, куркою і печерицями. Адже всі знайомі з усіма трьома інгредієнтами? Ви ж згодні, що вони троє – це вже готове ситне блюдо з картоплею? Все вірно, але нам хочеться різноманітності, побільше різноманітності, більше! Дивіться, що вийшло.
Салат з квасолею, печерицями та куркою
Дійсно ситний салат з грибами, який тільки можна уявити. А до всього іншого, закуска подається теплою. Тому страва може виступати і в ролі гарніру. Хіба не чудово?
Список продуктів:
- 300 грам картоплі;
- 100 грам шампіньйонів;
- 200 грам курячого філе;
- 1 головка цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 20 грам подрібненої петрушки;
- 1 стебло селери;
- 90 грам квасолі;
- 1/2 лимона;
- 50 мл вершкового масла (саме мл);
- 10 грам подрібненого кропу;
- 30 грам подрібненого зеленого лука;
- 15 мл гірчиці;
- 200 мл сметани;
- 20 грам різних спецій (змішати);
- 2 г меленого куміна.
Салат з квасолею та печерицями, й куркою:
Картоплю помити і зварити до повної готовності.
Коренеплоди почистити і порізати великими кубиками.
Часник очистити і пустити через прес.
Гриби очистити і нарізати пластинками. Мити їх не потрібно.
На сковороді розжарити розтоплене вершкове масло (третю частину) і всипати третю частину печериць. Смажити до готовності (до випаровування вологи).
В момент, коли гриби вже майже готові, додати третю частину петрушки і третю частину часнику. Смажити разом ще хвилину, потім сбризнуть соком лимона, приправити сіллю і прибрати сковороду з плити.
Куряче філе вимити, очистити від жиру і плівок. М’ясо нарізати кубиками.
Шматочки м’яса обваляти в суміші спецій і відправити на сковороду з розігрітою олією. Накрити кришкою і смажити до появи рум’яної скоринки.
Квасоля відкинути на друшляк, добре промити.
Кріп з’єднати з зеленим цибулею, сметаною, кумином, гірчицею. Перемішати.
Цибулю почистити від лушпиння, нарізати соломкою або півкільцями.
Селеру помити і порізати кубиками.
У глибокій мисці з’єднати картоплю, гриби, квасоля, цибуля, м’ясо, селера. Заправити соусом з сметани, добре перемішати. Страва готова!
Салат тбілісі з квасолею
Плавлений сир здатний перетворити будь-яку страву в ніжне. Навіть грубе, навіть саме чоловіче! Салат буде зібраний в кулінарне кільце. На виході закуска грибна поляна буде виглядати нереально апетитно.
Список продуктів:
- 2 великих бульби картоплі;
- 2 невеликі морквини;
- 3 курячих яйця;
- 1 плавлений сирок;
- 70 грам квасолі;
- 150 грам курячої грудки;
- 2 маринованих огірка;
- 200 грам маринованих шампіньйонів;
- 50 мл майонезу;
- 1 пучок свіжого кропу.
Салат з квасолі, печериць і курки:
Картоплю вимити, відварити в мундирі. Потім остудити коренеплоди і натерти на тертці.
Огірочки позбавити від шкірки і порізати маленькими кубиками.
Яйця відварити, остудити. Після очистити від шкаралупи і натерти на тертці.
Квасоля відкинути на друшляк, промити.
Моркву помити, почистити і подрібнити на тертці.
Курку вимити і зачистити від жиру і плівок. Філе відправити варитися до повної готовності. Це близько півгодини. Щоб курка мала смак, у воду можна додати спецій.
Готове м’ясо зняти з вогню, але залишити в бульйоні. Остигле філе нарізати кубиками.
Плавлений сирок натерти на тертці.
Кріп вимити і дрібно порубати.
Відкрити банку з грибами, злити на друшляк, щоб стік зайвий маринад.
Далі вже збірка салату. Не забути, що страва збирається в кільце і кожен шар в обов’язковому порядку змастити майонезом: картопля; огірки; яйця; морква; квасоля курка; плавлений сир; кріп.
Салат прибрати разом з кільцем на п’ять годин в холодильник.
Через деякий час необхідно акуратно зняти кільце.
Вийшло? Вийшло так, що і боки підведені майонезом. Це чудово! Тепер, нахиляючи тарілочку в різні боки, посипати кропом і боки закуски.
Мариновані грибочки викласти на салат. Можна подавати!
Важливо: купуючи плавлений сир, зверніть увагу на текст на упаковці. Часто пишуть «продукт сирний» дрібним шрифтом. Це підробка. Тільки «плавлений сир». Будьте уважні.
Салат квасоля, курка, печериці
Перше слово, яке приходить в голову, коли пробуєш це салат – пікантний. Чому? Виною всьому ананас і тільки. Тут ще буде кукурудза, оливки і знову курка з грибами. Всі разом дійсно смачно!
Список продуктів:
- 1 куряче філе;
- 5 маринованих шампіньйонів;
- 100 г квасолі;
- 250 г ананасів;
- 70 г кукурудзи;
- 50 мл майонезу;
- 5 гілочок кропу.
Салат квасоля, печериці, курка:
Мяср вимити й обсушити. Очистити від плівок і жиру. Філе знову вимити, але тепер вже опустити в каструлю з солоною водою і відправити на плиту.
З моменту закипання води варити півгодини. При появі піни на поверхні води, її обов’язково потрібно усувати шумівкою або звичайною ложкою.
Готове м’ясо остудити в бульйоні, потім дістати і нарізати кубиками.
Гриби злити на друшляк, потім нарізати шматочками.
Кукурудзу і квасолю відкрити і злити.
Банку з ананасами відкрити, злити сироп. Самі ананаси нарізати кубиками.
Кріп вимити і дрібно порубати.
З’єднати курку, гриби, квасоля, ананаси, кукурудзу і кріп. Заправити салат майонезом і добре перемішати. Подавати до столу.
Порада: щоб вибрати хорошу кукурудзу, обов’язково зверніть увагу на стан банки при купівлі. Вона повинна бути цілою, без вм’ятин, не повинна бути роздутою. Не забудьте поглянути на термін придатності. Якщо все в порядку, можете сміливо оплачувати покупку.
Салат з консервованої квасолі
У цьому рецепті з куркою і квасолею ми пропонуємо вам спробувати сирі печериці. Так, саме сирі. Без термічної обробки. Ви пробували вже так? Смак у них трохи більш виражений, гриби більш соковиті і свіжі.
Список продуктів:
- 100 грам шампіньйонів;
- 150 грам курячого філе;
- 2 маринованих огірочка;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 100 грам квасолі;
- 1 куряче яйце;
- 3 бульби відвареної картоплі;
- 10 мл соняшникової олії;
- 10 мл соєвого соусу;
- 100 мл майонезу.
Зимовий салат з квасолею:
Гриби очистити і нарізати кубиками або пластинками.
Цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями.
Курку вимити і оглянути. Якщо є прожилки, плівки, їх необхідно видалити.
М’ясо опустити в посудину з водою і закип’ятити. На повільному вогні варити півгодини.
Філе охолодити прямо в бульйоні і потім нарізати кубиками.
Огірки порізати шматочками.
Квасоля відкинути на друшляк і промити проточною водою.
Куряче яйце вимити і відварити до твердого жовтка, остудити, позбавити від шкаралупи і нарізати кубиками.
Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками.
У салатницю викласти всі компоненти, заправити майонезом, приправити за смаком, перемішати і подавати.
З овочами
Овочі це завжди добре, завжди корисно і завжди здорово. А овочі з грибами і курячою грудкою це в два рази краще, крутіше, смачніше і корисніше. Заправка з олії оливи і соку лимона не змусить вас сумніватися в корисності та смаколики цього рецепта.
Список продуктів:
- 200 грам маринованих шампіньйонів;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 3 болгарських перцю;
- 200 грам курячого філе;
- 2 свіжих огірка;
- 15 мл соку лимона;
- 5 гілочок свіжого кропу;
- 100 грам квасолі;
- 1 великий томат.
Збірка салату:
Морква вимити і очистити від шкірки. Зробити це можна жорсткою щіткою для посуду. Вона не зашкодить коренеплід, а тільки зніме бруд, на відміну від овочечистки або ножа.
Овоч порізати кубиками або соломкою.
Лук очистити і нарізати півкільцями.
Гриби злити на друшляк, потім подрібнити.
Болгарські перці вимити й обсушити. Вирізати насіння і плодоніжки. М’якоть перцю нарізати соломкою.
Курку вимити і очистити від плівок і жиру, якщо вони є.
М’ясо нарізати брусками і обсмажити на розігрітій з маслом сковороді до рум’яності.
Огірки очистити і нарізати соломкою.
Квасоля добре промити.
Помідори помити і нарізати кубиками, вирізавши серцевину.
Кріп вимити і дрібно порубати.
З’єднати компоненти, полити соком лимона і збризнути маслом оливи.
Приправити за смаком, добре перемішати і можна подавати.
Порада: для більш пікантного смаку цибулю можна замаринувати. Для цього з’єднати 50 мл води і стільки ж оцту. Залити цим розчином вже подрібнену цибулю. Додати цукру і трохи солі. Залишити хоча б на півгодини.
Квасоля, картопля і гриби – дуже смачне тріо. Сьогодні ми доповнили їх різними продуктами і залишилися задоволені смаками страв. Сподіваємося, вам теж сподобається кожен салат, і з цього дня ви будете часто готувати ці рецепти на своїй кухні.
