Скумбрія в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Скумбрія в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Скумбрія – дуже ситна і в той же час низькокалорійна риба, вона корисна для організму своїми ненасиченими жирними кислотами, великим набором вітамінів групи В і мінералами.

Використовуючи для приготування мультиварку, скумбрію можна не тільки посмажити або приготувати на пару, але і запекти з овочами, приготувати у фользі або в маринаді, зробити незвичайні рулети з скумбрії і багато іншого.

Скумбрія в мультиварці (запечена в спеціях)

Інгредієнти:

  • Кілограм-півтора риби.
  • Кілька ложок рослинного масла.
  • Сіль і перець.
  • Чебрець.
  • Коріандр.
  • Трохи сушеного болгарського перцю.
  • Лавровий лист.

Приготування:

Рецепт досить простий, але маринувати рибу краще заздалегідь, наприклад, з вечора, щоб вранці або до обіду готувати страву.

Рибу миємо, потрошимо. Можна просто нарізати її шматочками, а можна розділити її навпіл по хребту – вийде два шматки філе.

В окремій ємності з’єднуємо велику сіль, перець крупного помелу, листя чебрецю і мелений коріандр, а також сушені шматочки болгарського перцю (можна замінити дрібкою чилі). Перекладаємо шматочки в емальований або скляний посуд і залишаємо під кришкою в холодильнику на ніч.

Вранці дістаємо рибу. Можна нарізати порційно, можна покласти в чашу. Вибираємо програму «випічка» і готуємо скумбрію в мультиварці Редмонд хвилин 40-50.

До такої рибі можна подати салат з дині, винограду, листя салату, помідорів і авокадо або незвичний салат з морепродуктів. Природно ніхто не відміняв картоплю, рис або пасту.

Скумбрія в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Скумбрія на пару в мультиварці

Приготувати:

  • 1 свіжа або свіжозаморожена скумбрія (500-700 грам)
  • Приправи (приправи для риби або Хмелі-Сунелі)
  • 2 цибулини
  • 2-3 зубчики часнику
  • Щіпка насіння кмину
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Зелень
  • 1 чайна ложка морської солі
  • Чорний гострий перець за смаком
  • Рукав для запікання

Починаємо приготування скумбрії на пару в мультиварці:

У попередньо розмороженої (свіжої) рибини, видаляємо зябра. Розрізаємо черевце і ретельно вичищаємо всі нутрощі. Промиваємо рибу прохолодною проточною водою, даємо стекти, або злегка промаківающімі паперовим рушником. Натираємо скумбрію морською сіллю і залишимо відпочити на столі.

Скумбрія в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Тим часом приготуємо пряне часникове масло. Змішаємо в невеликій ємності: часник, пропущений через часникодавку, всі приправи, подрібнену зелень і перець, додати оливкову олію. Добре умасливаем тушку скумбрії пряною сумішшю.

Нашинкуем цибуля (будь-яким способом), посолити, злегка отожмем, додавши щіпку насіння кмину. Жменя цибулі відправимо в черевце скумбрії, решта в рукав для запікання. Відріжемо рукав по довжині трохи більше ніж сама риба, зробимо цибульну подушку і укладемо на неї рибу. Завяжем кінці пакету, зробивши у верхній частині кілька проколів для виходу пари.

У чашу приладу наливаємо 300-350 мл води. Перекладаємо упаковану скумбрію в контейнер мультиварки для варіння на пару. Вибираємо в меню режим «випічка» на 30-40 хвилин в залежності від маси скумбрії. Готову рибку акуратно перекладаємо з пакету на блюдо.

Скумбрія з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

  • 2-3 свіжих або свіжозаморожених скумбрії
  • 3 цибулини
  • 2 моркви
  • 1 кабачок
  • 6 помідорів (великих)
  • 2 солодких болгарських перцю
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль, перець, лавровий лист за смаком
  • Часник(2 зубчики), зелень, приправи

За бажанням можна додати інші овочі, наприклад капусту брокколі, баклажани.. Все у ваших руках!

Скумбрія в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Приготування скумбрії з овочами в мультиварці:

У чашу мультиварки попередньо обсмажимо на оливковій олії, порізані соломкою цибулю, моркву і болгарський перець, 5 хвилин в режимі «смаження».

Додамо до овочів, очищений від насіння і шкірки, нарізаний невеликими кубиками кабачок. Залишимо готуватися ще 5-6 хвилин в тому ж режимі.

Рибу розморозити і обробити, видалити голову, хвіст, плавці, зябра і нутрощі. Розділити на порційні шматочки, кожен посолити і обваляти в приправах.

Шматочки скумбрії викладаємо в чашу на овочі. Два помідора поріжемо скибочками і розкладемо на рибі. Інші томати, часник і зелень пюрируем блендером. Отриманим соусом заливаємо нашу страву, додаємо сіль і лавровий лист.

Виставляємо в мультиварці режим «гасіння» на 40-50 хвилин. По закінченні готування дамо страві настоятися (хвилин 10-15).