Апероль є італійським аперитивом, то є слабоалкогольним напоєм, який зазвичай подається перед вживанням їжі і служить для появи апетиту, також покращує травлення. Колір такий напій має оранжево-червоний, смак гіркуватий. Апероль містить в собі нотки апельсина, різних приправ, прянощів і трав.
Історія створення, склад
Вперше напій над назвою Апероль був випущений в 1919 році. Засновником лікеру вважається сімейна компанія Барбиери, яка розташована в місті Падуя, Італія. Великою популярністю напій почав користуватися лише після Другої світової війни. Також попит на апероль зріс після того, як напій почали додавати в коктейль спрітц.
Апероль має дуже багатий склад. Він складається з понад 30 натуральних компонентів. Основними складовими, які перебувають у складі слабоалкогольного напою є:
Також рекомендуємо прочитати:
- апельсини;
- тирлич;
- трави;
- ревінь;
- плоди хінного дерева.
Фортеця алкоголю становить 11%.
Спосіб подачі
Сама назва напою походить з назви Аперитив. Аперитивом називаються слабоалкогольні напої, призначені для посилення смакових якостей страв, які піддаються після вживання аперитиву. Такі напої посилюють апетит і сприяють гарному травленню.
Лікер Апероль входить до складу багатьох коктейлів. Найпоширенішим з них є венеціанський апероль-спрітц.
Рецепти Апероль шприц
Шприц є найпоширенішим у Венеції. Він має легкий цитрусовий аромат, приємний смак з невеликою гіркуватістю і володіє помірною газированностью. Коктейль Апероль шприц не тільки обожнюють місцеві жителі Венеції, але і швидко полюбився коктейль туристам, які за день випивають 300 тисяч порцій напою. Зробити його в домашніх умовах не складе праці. Існує кілька традиційних варіантів створення коктейлю, проте, самі бармени модифікують склад і придумують нові рецепти.
Читайте також: Рецепт приготування глінтвейну в домашніх умовах
Рецепт №1
Склад коктейлю Апероль шприц:
Вино Просекко можна замінити будь-яким ігристим напівсолодким шампанським, підійде навіть Радянське. Замість Бітер Апероль можна використовувати Кампарі. В такому випадку вийде не традиційний рецепт, а модифікований — Чорний шприц.
Першим етапом приготування коктейлю є наповнення високого винного келиха 8 кубиками льоду. Після цього необхідно налити в келих шампанське. Далі потрібно акуратно влити в ємність лікер і воду, повільно перемішати. Келих необхідно прикрасити невеликими часточками апельсина. Для вживання коктейлю використовується трубочка.
Рецепт №2
Щоб зробити коктейль необхідними складовими є:
Необхідно взяти винний глибокий склянку і поставити на 5 хвилин у морозилку щоб він добре охолодився. Після цього потрібно покласти в нього кілька кубиків льоду. Далі необхідно додати склянку Апероль і шампанське. Наступним кроком є додавання газованої води. У келих для прикраси і додання аромату потрібно покласти кілька шматочків апельсина. Весь вміст келиха варто добре, але акуратно перемішати і прикрасити бортики келиха часточкою апельсина. Пити напій необхідно через трубочку.
Читайте також: Як визначити якість спирту етилового або медичного
Рецепт №3
Для приготування коктейлю потрібні такі інгредієнти, як:
Перед приготуванням напою келих необхідно охолодити, а після додати лід 7 кубиків і апельсинову цедру. Далі слід влити в ємність Просекко, газовану воду і апероль. Повільно, але необхідно ретельно перемішати вміст келиха.
Коктейль сприяє швидкому вгамування спраги і часто готується в літній час року.
Апероль Фліп
Для того щоб приготувати коктейль знадобляться наступні інгредієнти:
У шейкер необхідно помістити лід, сік лимона, лікер, цукровий сироп, яєчний білок і акуратно перемішати. Далі потрібно високий винний келих налити вино Просекко і додати вміст шейкера. Для того щоб наповнити коктейль ефірними маслами необхідно над поверхнею напою вичавити шкірку апельсина. Бризки соку повинні потрапити в коктейль. Для прикраси алкогольного напою використовуються часточки апельсина або лимона.
Читайте також: Рецепти приготування лимончелло в домашніх умовах
Пошук кращого поєднання
Якщо традиційний рецепт приготування коктейлю приївся чи немає в наявності необхідних інгредієнтів, то можна замінити становить напою іншими компонентами. В залежності від таких складових коктейль має 4 різновиди: