Апероль є італійським аперитивом, то є слабоалкогольним напоєм, який зазвичай подається перед вживанням їжі і служить для появи апетиту, також покращує травлення. Колір такий напій має оранжево-червоний, смак гіркуватий. Апероль містить в собі нотки апельсина, різних приправ, прянощів і трав.

Історія створення, склад

Вперше напій над назвою Апероль був випущений в 1919 році. Засновником лікеру вважається сімейна компанія Барбиери, яка розташована в місті Падуя, Італія. Великою популярністю напій почав користуватися лише після Другої світової війни. Також попит на апероль зріс після того, як напій почали додавати в коктейль спрітц.

Апероль має дуже багатий склад. Він складається з понад 30 натуральних компонентів. Основними складовими, які перебувають у складі слабоалкогольного напою є:

Також рекомендуємо прочитати:

  • апельсини;
  • тирлич;
  • трави;
  • ревінь;
  • плоди хінного дерева.

Фортеця алкоголю становить 11%.

Спосіб подачі

Сама назва напою походить з назви Аперитив. Аперитивом називаються слабоалкогольні напої, призначені для посилення смакових якостей страв, які піддаються після вживання аперитиву. Такі напої посилюють апетит і сприяють гарному травленню.

Лікер Апероль входить до складу багатьох коктейлів. Найпоширенішим з них є венеціанський апероль-спрітц.

Рецепти Апероль шприц

Шприц є найпоширенішим у Венеції. Він має легкий цитрусовий аромат, приємний смак з невеликою гіркуватістю і володіє помірною газированностью. Коктейль Апероль шприц не тільки обожнюють місцеві жителі Венеції, але і швидко полюбився коктейль туристам, які за день випивають 300 тисяч порцій напою. Зробити його в домашніх умовах не складе праці. Існує кілька традиційних варіантів створення коктейлю, проте, самі бармени модифікують склад і придумують нові рецепти.

Читайте також: Рецепт приготування глінтвейну в домашніх умовах

Рецепт №1

Склад коктейлю Апероль шприц:

  • Бітер Апероль – 40 мілілітрів.
  • Італійське вино Просекко – 60 мілілітрів.
  • Газована вода – 20 мілілітрів.
  • Лід — 8 кубиків.
  • Часточки апельсина.

    • Вино Просекко можна замінити будь-яким ігристим напівсолодким шампанським, підійде навіть Радянське. Замість Бітер Апероль можна використовувати Кампарі. В такому випадку вийде не традиційний рецепт, а модифікований — Чорний шприц.

    Першим етапом приготування коктейлю є наповнення високого винного келиха 8 кубиками льоду. Після цього необхідно налити в келих шампанське. Далі потрібно акуратно влити в ємність лікер і воду, повільно перемішати. Келих необхідно прикрасити невеликими часточками апельсина. Для вживання коктейлю використовується трубочка.

    Рецепт №2

    Щоб зробити коктейль необхідними складовими є:

  • Шампанське – 400 мілілітрів.
  • Настоянка Апероль – 260 мілілітрів.
  • Вода з газом – 130 мл.
  • Апельсин — 1 штука.
  • Кубики льоду — 6 штук.

    • Необхідно взяти винний глибокий склянку і поставити на 5 хвилин у морозилку щоб він добре охолодився. Після цього потрібно покласти в нього кілька кубиків льоду. Далі необхідно додати склянку Апероль і шампанське. Наступним кроком є додавання газованої води. У келих для прикраси і додання аромату потрібно покласти кілька шматочків апельсина. Весь вміст келиха варто добре, але акуратно перемішати і прикрасити бортики келиха часточкою апельсина. Пити напій необхідно через трубочку.

    Читайте також: Як визначити якість спирту етилового або медичного

    Рецепт №3

    Для приготування коктейлю потрібні такі інгредієнти, як:

  • Просекко – 100 мілілітрів.
  • Газована вода – 50 мілілітрів.
  • Апероль – 50 мілілітрів.
  • Цедра апельсина – за смаком.
  • Лід — 7 кубиків.

    • Перед приготуванням напою келих необхідно охолодити, а після додати лід 7 кубиків і апельсинову цедру. Далі слід влити в ємність Просекко, газовану воду і апероль. Повільно, але необхідно ретельно перемішати вміст келиха.

    Коктейль сприяє швидкому вгамування спраги і часто готується в літній час року.

    Апероль Фліп

    Для того щоб приготувати коктейль знадобляться наступні інгредієнти:

  • Апельсиновий лікер — 30 мілілітрів.
  • Сік лимона — 20 мілілітрів.
  • Цукровий сироп — 15 мілілітрів.
  • Білок яєчний — 15 мілілітрів.
  • Вино Просекко — 60 мілілітрів.
  • Лід — 7 кубиків.
  • Кип’ячена вода.

    • У шейкер необхідно помістити лід, сік лимона, лікер, цукровий сироп, яєчний білок і акуратно перемішати. Далі потрібно високий винний келих налити вино Просекко і додати вміст шейкера. Для того щоб наповнити коктейль ефірними маслами необхідно над поверхнею напою вичавити шкірку апельсина. Бризки соку повинні потрапити в коктейль. Для прикраси алкогольного напою використовуються часточки апельсина або лимона.

    Читайте також: Рецепти приготування лимончелло в домашніх умовах

    Пошук кращого поєднання

    Якщо традиційний рецепт приготування коктейлю приївся чи немає в наявності необхідних інгредієнтів, то можна замінити становить напою іншими компонентами. В залежності від таких складових коктейль має 4 різновиди:

  • Сухе ігристе вино часто замінюють на біле. Для того щоб приготувати бюджетний варіант напою в домашніх умовах використовується шампанське. Краще вибирати шампанське, виготовлене за технологією ігристого вина. Якщо за основу буде взято дешевий газований напій, то він не додасть коктейлю потрібний аромат і смак.
  • Замість Апероля можна використовувати Кампарі. Апероль не так поширений в магазинах, як Кампарі, тому купити його важче. Людям, які знаходяться на дієті взагалі не рекомендується вживати Апероль з-за його солодощі.
  • Газовану воду або напій можна замінити звичайним апельсиновим соком. Він додасть коктейлю більш ніжний і м’який смак. Любителі гірчинки замінюють воду в складі напою на Швепс.
  • Щоб зробити коктейль міцним необхідно вино змішати з джин або навіть горілку. Такий напій не є аперитивом і тому необхідно вживати його разом з їжею.