Сливовий фруктовий мармелад в мультиварці

Рецепт для мультиварки Brand 502

Мармелад – це досить смачне ласощі для дорослих і дітей. Уявіть, що воно може бути й корисним, домашнім, ні скільки не поступається тому, що продається в кондитерських відділах, адже сливи відрізняються від інших фруктів дуже гармонійним поєднанням цукру і кислоти. Так як плоди сливи дуже багаті пектином, з них виходить прекрасний міцний мармелад без всяких добавок і желирующих речовин, його сміливо можна давати дітям і балувати дорослих. Для мармеладу можна використовувати стиглі, і навіть полопавшиеся сливи, не пропустіть шанс приготувати домашній мармелад в сезон фруктів.

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 12 шт.

Інгредієнти для страви «Сливовий фруктовий мармелад в мультиварці»

– сливи 750г
– цукор 600г
– вода 1 ст.

Як приготувати сливовий фруктовий мармелад в мультиварці:

Сливи потрібно добре вимити, розрізати на половинки і видалити кісточки.

Складаємо підготовлені сливи в каструлю, додаємо склянку води і включаємо будь-який режим, що підтримує температуру в 100 градусів і вище, я використовую «варіння на пару».

Через 10 хвилин варіння, сливи розм’якшиться і шкірка полопается, можна вимикати мультиварку.

Настав етап подрібнення злив, якщо ви по-старому протрете сливи через сито, шкурка не потрапить в мармелад, і він буде червоного кольору, якщо ж вас не бентежить присутність сливової шкурки в мармеладі, подрібніть фрукти, як і я за допомогою заглибного блендера, це набагато зручніше і не займає багато часу і сил, до того ж колір мармеладу стане насиченим.

Всипте потрібну кількість цукру і перемішайте, для того щоб він розчинився.

Далі нам потрібно уварити мармелад до потрібної консистенції, для цього потрібно вибрати режим, що підтримує постійне кипіння, в залежності від температури режиму воно може бути більш або менш інтенсивним: «смаження» (120-130 градусів), «випічка» (120 градусів) або «варка на пару» 100 градусів. Якщо ви хочете швидше уварити мармелад, вибирайте режим «смаження», але при цьому вам потрібно буде його часто помішувати. Тримайте кришку мультиварки відкритою, щоб волога швидше випаровувалася і мармелад не «втік».

Через приблизно 30 хвилин уварювання при постійному помішуванні ваш мармелад загусне і під час кипіння почне «стріляти» по боках, значить, пора його вимикати.

Вилийте гарячий мармелад в скляний посуд або підготовлені банки (якщо хочете заготовити його на зиму або зберігати в холодильнику). Залиште мармелад при кімнатній температурі на кілька годин, для того щоб він застиг.