Солянка є улюбленим першою стравою величезної кількості гурманів, але готувати її дуже втомлює.
Дотримуючись послідовність додавання інгредієнтів, постійний контроль, перетворює приготування цього не складного страви в стомлюючий, монотонний і довгий процес проведення часу біля плити.
Набагато зручніше скористатися мультиварка і отримати чудову страву без додаткових часових затрат. Пропонуємо рецепт солянки в мультиварці
Збірна солянка в мультиварці
Інгредієнти:
- 300 гр м’якоті м’яса свинини.
- 1 копчений курячий окорок.
- 2 сосиски.
- 1 лимон.
- 2 головки цибулі.
- 300 гр м’якоті м’яса яловичини.
- 2 копчених сардельки.
- 2 моркви.
- 300 гр м’якоті курячого м’яса.
- 1 болгарський перець солодкий.
- 100 гр маслин без кісточки.
- 2 солоних огірка
- 100 г оливок без кісточки.
- 1 великий помідор.
- Зелень.
- Лавровий лист.
Приготування збірної солянки в мультиварці Редмонд
М’ясо (свинина, яловичина, курка) дрібними кубиками нарізаємо і викладаємо в чашу мультиварки. Постійно помішуючи на режимі випічка, обсмажуємо м’ясо протягом 20 хвилин. Олія для обсмажування додавати не обов’язково, так як м’ясо виділяє достатню кількість соку.
Моркву і цибулю порізати кубиками, додати до м’яса і продовжити обсмажування приблизно протягом 10 хвилин.
Окіст копчений курячий відокремити від кісток і шкіри, сосиски і сардельки звільнити від оболонки, все порізати кубиками невеликого розміру.
Перець солодкий болгарський і помідори подрібнити в блендері.
Маслини і оливки порізати кільцями, солоний огірок у вигляді великої соломки. Всі приготовані інгредієнти помістити в чашу знімну мультиварки, покласти лавровий лист, за смаком посолити.
До максимальної позначки чаші залити отриману масу окропом і виставивши режим гасіння, залишити солянку нудиться 1 годину в мультиварці.
Після закінчення зазначеного часу, додати в солянку часточки лимона, зелень і дати настоятися не менше двох годин. Класична м’ясна збірна солянка в мультиварці Редмонд готова!
Подають цю страву зі сметаною, часником і чорними грінками.
Солянка м’ясна в мультиварці
Інгредієнти:
• 400 гр. пісного м’яса свинини на кості
• 400 гр. копченостей (грудинка, корейка, ребра, бекон)
• 1 цибулина (велика)
• 2 моркви (середніх)
• 1 стиглий болгарський перець
• 2-3 листочків лавра
• 2 помідори (середні)
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• 3-5 картоплин (невеликих)
• 3 маринованих огірка
• 1/2 склянки розсолу з огірків
• 100 гр. чорних маслин без кісточок
• 1 пучок петрушки або кропу
Приготування м’ясної солянки в мультиварці:
Свинину з лаврушкой відваримо в мультиварці близько 70-90 хвилин, вибираючи в електронному меню опцію «суп».
Витягаємо лавровий лист, проціджуємо бульйон в каструлю. М’яса дамо охолонути, відокремлюємо від кісток, нарізаємо кубиком.
У чашу мультиварки обсмажуємо на оливковій олії нашатковану цибулю, перець і терту моркву 5-7 хвилин в режимі «смаження», додаючи порізані соломкою копченості.
До подрумянившейся піджарки відправляємо пюрированные блендером томати, нарізані соломкою огірки на 7-10 хвилин, вибираючи в меню функцію «випічка».
Картоплю помити, очистити, порізати брусочками. Заправляємо основу солянки розсолом і м’ясним бульйоном, додаємо картоплю і м’ясо, встановлюємо опцію «суп» на 40 хвилин.
За 5-8 хвилин до завершення приготування солянки, засипаємо в мультиварку оливки кільцями і рубану зелень.
Як бачите, рецепт нескладний, його цілком можна приготувати навіть посередині робочого тижня, коли часу мало.
Солянка з капустою в мультиварці
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка (середня)
- 300 гр. квашеної капусти
- 400 гр. асорті ковбас і м’ясних копченостей
- 5-6 картоплин
- 1 цибулина (велика)
- 2 морквини (середніх)
- 4 малосольних огірочка
- 2-3 столових ложки оливкової олії
- 5-6 листочків лавра
- 2 стиглих помідора (великих)
- Зелень, сіль, приправа Хмелі-Сунелі
Приготування солянки з капустою в мультиварці:
Пасеруємо цибулю і терту моркву в олії 8-9 хвилин в режимі «смаження».
Тим часом, пропускаємо томати через м’ясорубку, а огірки наріжемо соломкою, відправляємо все в чашу мультиварки і готуємо в цьому режимі ще близько 10 хвилин.
На наступному кроці викладаємо в піджарку нарізану брусочками картоплю, капусту і курячу грудку. Заливаємо водою, встановлюємо на 60 хвилин режим «гасіння».
Тепер займемося м’ясними продуктами – поріжемо соломкою ковбаси і копченості. Виймаємо з супу грудку, відокремлюємо від кісток, ріжемо.
Як зібрали всю м’ясну нарізку, відправляємо її назад в суп. Присмачую блюдо лавровим листом і спеціями. Солимо за смаком. Виставляємо 20 хвилин в режимі «гасіння».
За 5 хвилин до приготування солянки засипаємо рубану зелень.
Це цікаво. Чи знаєте ви, чим відрізняється солянка від розсольнику?
Розсольник — простіші, обов’язково з солоними огірками, а також перловкою або іншою крупою. Солянка більш густе, кисле і поживне блюдо, в ній обов’язкові кілька сортів м’яса і копченостей. Також в класичній солянці мало овочів.
Солянка з сосисками в мультиварці
(на друге)
Страва, приготовлена за запропонованим нижче рецептом, є другим блюдом.
Інгредієнти:
- 2 упаковки сосисок (близько 400-600 гр.)
- качан капусти
- 3 цибулини
- 2 морквини (середніх)
- 1 стиглий болгарський перець
- 3 столові ложки соняшникової олії
- 2 маринованих (солених) огірочка
- 4 столові ложки концентрованої томатної пасти
- пучок свіжої петрушки
Приготування солянки з сосисками в мультиварці:
У режимі «смаження» 7-10 хвилин пасеруємо на оливково олії подрібнені овочі: цибуля, морква, перець.
Нашинкуем капусту на тонкі смужки, посолити і гарненько обожмем руками до виділення соку.
Сосиски ріжемо кружальцями і відправляємо підрум’янюватися в зажарку ще на 5-7 хвилин.
Помішуємо, засипаємо нарізані соломкою солоні огірки. Додаємо в солянку капусту і томатну пасту, при необхідності доливаємо трохи води. Поставимо мультиварку в режим «гасіння» на 35 хвилин. Солянку в тарілці можна прикрасити свіжою петрушкою.
