Солянка безумовно відноситься до страв-шедеврів. Її першість серед рідких страв (після борщу) обумовлено багатьма причинами — гармонійне поєднання продуктів, багатий смак і різноманіття компонентів. Інгредієнти в солянці можуть взаємозамінюватися, а ось чудовий кисло-солодкий смак супу, пікантна гострота і неймовірний аромат залишаються незмінними. Спробуйте приготувати солянку в мультиварці Редмонд 4505 – це швидко і смачно.

Інгредієнти

  • по 200 грамів сирих свинячих і яловичих ребер
  • 200 гр копчених свинячих ребер
  • 150 гр прикопченых ковбасок типу мисливських
  • солоний огірок середній
  • одна цибулина і моркву
  • томатна паста-70 грам
  • один середній картопля
  • чорні маслини
  • лимон, зелень
  • рослинна олія, сіль, перець

Кроки

  • Відваріть бульйон з сирих ребер на режимі випічка. Після закипання посоліть бульйон, зніміть піну і варіть протягом 40 хвилин.
  • Натріть на крупній тертці моркву, дрібно поріжте цибулю і на режимі смаження обсмажуйте до золотистого кольору. Якщо огірки великі, бажано зняти з них шкірку, а в маленьких можна так не робити.
  • Додайте туди нарізану дрібними кубиками огірок і томатну пасту, розведену розсолом від огірків. При його відсутності можна зробити піджарку і на простому бульйоні, але, якщо хочете насичений кисло-солодкий смак, можна використовувати розсіл від маслин, помідор або що є в холодильнику.
  • Картопля в класичному рецепті не використовують, але так як солянку обожнюють всі без виключення чоловіки, я думаю, що середня картопля, добре розварена, ніяк не зможе зіпсувати благородний смак солянки, а зробить її ще більш густий. Коли м’ясо буде готове, дістаньте його з мультиварки і завантажте туди картоплю.
  • Наріжте всі м’ясні продукти як можна дрібніше, а ребра уздовж кісток. Ще одна перевага солянки — в неї можна класти будь-які види ковбаси і м’яса, а з нирками виходить взагалі щось неймовірне.
  • Коли картопля буде майже готовий — завантажуйте в чашу ковбасу і м’ясо, а через 5 хвилин — томатну піджарку.
  • Поки все закипає, поріжте туди зелень і маслини — це буде завершальним штрихом вашого страви.
  • Перед подачею покладіть в тарілку колечко лимона, витиснувши з нього попередньо сік в суп. Навариста і густа солянка, яскрава і барвиста, з ароматом копченостей — я думаю, всі залишаться задоволеними.

    •