Рис в мультиварці зі скумбрією на пару

Рецепт для мультиварки Редмонд (REDMOND RMC-M4524)

Класичне поєднання рибного блюда в мультиварці з гарніром з рису, давно зайняло своє місце в наших серцях.

У цьому рецепті я вперше використала нешліфований рис, адже він набагато корисніше обробленого. Дуже цікавий смак вийшов, обов’язково спробуйте. Думаю, поєднання такого рису з овочами стане виграшним. Я брала заморожену гавайську суміш – спаржа, червона квасоля, кукурудза, зелений горошок, цибулю і моркву.

Готувати пропоную в мультиварці, т. к. це самий геніальний винахід людства! Часу страва багато не забирає, а смак виходить чудовим. На пару в цей раз зробимо скумбрію в маринаді. У мене мультиварка – REDMOND RMC-M4524, рис завжди готую на програмі Плов/холодець, цей режим як би «морить» крупу. Дуже переживала, що на цьому режимі буде недостатньо пара для рибки, але все вийшло відмінно! Все ж рекомендую уважно прочитати інструкцію про приготуванні страв на пару конкретно для Вашої моделі мультиварки.

Для приготування страви-дуету в мультиварці рис з овочами і скумбрія на пару нам знадобиться 1 годину 30 хвилин, а кількість порцій – 4.

Інгредієнти для страви-дуету «Рис в мультиварці зі скумбрією на пару»:

  • – рис шліфований – 160 грам (один мультистакан);
  • – заморожені овочі (гавайська суміш) – 300 грам;
  • – скумбрія свіжоморожена – 1 штука;
  • – часник – 5 – 6 зубчиків;
  • – рослинна олія – 2 столові ложки;
  • – сік лимона – 1 чайна ложка;
  • – зелень петрушки – 2-3 гілочки;
  • – спеції для плову і для риби, сіль – за смаком.

Як приготувати рис в мультиварці і скумбрію в мультиварці на пару:

Підготуємо всі продукти для приготування страви – дует рис з овочами і скумбрія на пару. Рибу попередньо розморозити, а овочеву суміш – не варто.

Починаємо з маринаду для скумбрії. Петрушку ретельно промиваємо та нарізаємо не дуже дрібно. Часник очищаємо від лушпиння і ріжемо 2 зубчики пластинками. Решті часник пропускаємо через прес або тремо на дрібній тертці.

У миску переливаємо 1 столову ложку рослинної олії, додаємо нарізану петрушку, подрібнений часник, приправи для риби і лимонної сік. Ретельно розмішуємо.

Готуємо рибу. Гарненько промиваємо під водою, відокремлюємо голову (воно нам не знадобиться), вичищаємо зябра, відрізаємо ножицями плавники і хвіст. Викладаємо на лист фольги (довжина складеного навпіл аркуша повинна бути трохи більше довжини скумбрії).

Гарненько натираємо маринадом рибку зі всіх сторін, всередині теж і викладаємо всередині пластинки часнику. Не переживайте, якщо Ваш маринад трохи розтікається – він залишиться у фользі і буде плекати рибу.

Загортаємо скумбрію у фольгу, викладаємо у чашу пароварки і переставляємо на холод на 30 хвилин мінімум.

Займемося рисом. Нешліфований рис промиваємо раз 5-6, до прозорої води.

Включаємо мультиварку, встановлюємо режим «Смаження» на 15 хвилин, виливаємо 1 столову ложку рослинного масла і перекладаємо заморожені овочі.

Обсмажуємо овочі до напівготовності, пробуємо на смак.

Додаємо рис, розрівнюємо по поверхні. Можна в деяких місцях «увіткнути» кілька зубчиків часнику.

Заливаємо рис кип’яченою гарячою водою, рівень води повинен бути вище рівня рису на 2 пальці.

Замариновану рибу разом з чашею встановлюємо в мультиварку. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Плов» на 45 хвилин.

Після закінчення потрібного кількості часу перевіряємо готовність рибки – проткнувши її шпажкою, а рис – знявши пробу.

Ви переконалися, що все добре приготувалося. Витягаємо страва-дует в різні тарілки.

Подаємо в порційних тарілочках чудове блюдо-дует, рис трохи присипавши зеленню петрушки. Аромати на всю квартиру, радуйте своїх рідних смачними стравами. Приємного апетиту!

Рис з овочами в мультиварці і скумбрія на пару

Страви-дуети у мультиварках – просто знахідка для працюючої частини населення. Нескладність і простота дій – економлять наш дорогоцінний час і сили.

Рецепт для мультиварки Редмонд (REDMOND RMC – M4524)

Єдиний момент, який потрібно обов’язково враховувати при приготуванні страви-дуету – це принцип роботи конкретно Вашої моделі мультиварки. Наприклад – якщо ви хочете зробити молочну кушу в основній чаші, а м’ясо в пароварці, швидше за все, у вас не вийде ні те, ні інше. Так як мультиварка абсолютно по-різному готує ці дві страви. Режим «Молочна каша» – передбачає повільне всмоктування рідини, на низьких температурах, тобто пара не підніметься досить, щоб приготувати друге блюдо. Рекомендую для приготувань дуетів використовувати режим «Гасіння», «Суп», «Пар». Однак, якщо у Вас мультиварка REDMOND, режим «Плов/Десерти/Холодець» теж досить сильний, блюдо в чаші доводиться до кипіння і повільно «нудиться», пара виходить досить багато.

Приступаємо, для приготування страви-дует Рис з овочами та фаршированої скумбрією на пару на 2-4 порції нам потрібно витратити 1,5 години часу.

Інгредієнти для страви «Рис з овочами в мультиварці і скумбрія на пару»:

  • – скумбрія свіжа (або свіжозаморожена) – 1 штука;
  • – рис пропарений – 1 мультистакан;
  • – вода фільтрована – 3 мультистакана;
  • – цибуля ріпчаста ялтинська – 1 штука;
  • – цибуля ріпчаста білий – 1 штука;
  • – лимон – 1 столова ложка соку;
  • – олія рослинна – 2 столових ложки;
  • – морква (велика) – 1 штука;
  • – сіль – за смаком;
  • – спеції для риби – на смак;
  • – спеції для плову – за смаком.

Як приготувати рис в мультиварці з овочами і скумбрію в мультиварці на пару:

Готуємо продукти для приготування страви-дует рис з овочами і скумбрія на пару. Рибу потрібно попередньо розморозити.

Розбираємо скумбрію. Кухонними ножицями відрізаємо плавники і хвіст. Розрізаємо черевце вздовж до кінця, видаляємо нутрощі і знімаємо плівку. Акуратно, тримаючи хвіст, починаючи від голови відокремлюємо хребет. Промиваємо рибу під проточною водою.

Засипаємо філе скумбрії спеціями для риби і солимо – з одного боку (внутрішньої).

Лук очищаємо ялтинський і нарізаємо дрібно.

Цибулю білий також чистимо й нарізаємо.

Моркву тремо на крупній тертці. Морквини повинно бути багато, так як вона хороша з рисом і підемо так само в начинку для риби.

Робимо засмажку з моркви і цибулі. Обсмажуємо всю норму овочів. Трохи солимо.

Частину засмажки відокремлюємо для рису. Даємо охолонути.

Розкладаємо лист фольги на столі. Викладаємо на нього рибу. На половинку філе скумбрії викладаємо засмажку. Розрівнюємо.

Накриваємо начинку другою половинкою, щільно приминаем руками. Посипаємо спеціями і сіллю рибу з зовнішньої сторони.

Звертаємо гарненько фаршировану скумбрію у фольгу. Переміщаємо в чашу пароварки.

У чашу мультиварки викладаємо готову зажарку, розрівнюємо. Зверху рівномірно висипаємо рис (я використовую хороший пропарений рис, який не можна промивати).

Заливаємо овочевий плов водою, трохи присаливаем.

Чашу пароварки встановлюємо в мультиварку. Включаємо режим «Плов/холодець», час задаємо – 45 хвилин.

Готову рибу витягуємо з фольги (дайте їй спочатку трохи охолонути) і нарізаємо скибочками.

Рис з овочами вийшов розсипчастий – перемішуємо.

Подаємо страву-дует рис з овочами і скумбрія на пару в порційних тарілках і кличемо родину до столу.

Приємного апетиту!