Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Рис в мультиварці зі скумбрією на пару

Рецепт для мультиварки Редмонд (REDMOND RMC-M4524)

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Класичне поєднання рибного блюда в мультиварці з гарніром з рису, давно зайняло своє місце в наших серцях.

У цьому рецепті я вперше використала нешліфований рис, адже він набагато корисніше обробленого. Дуже цікавий смак вийшов, обов’язково спробуйте. Думаю, поєднання такого рису з овочами стане виграшним. Я брала заморожену гавайську суміш – спаржа, червона квасоля, кукурудза, зелений горошок, цибулю і моркву.

Готувати пропоную в мультиварці, т. к. це самий геніальний винахід людства! Часу страва багато не забирає, а смак виходить чудовим. На пару в цей раз зробимо скумбрію в маринаді. У мене мультиварка – REDMOND RMC-M4524, рис завжди готую на програмі Плов/холодець, цей режим як би «морить» крупу. Дуже переживала, що на цьому режимі буде недостатньо пара для рибки, але все вийшло відмінно! Все ж рекомендую уважно прочитати інструкцію про приготуванні страв на пару конкретно для Вашої моделі мультиварки.

Для приготування страви-дуету в мультиварці рис з овочами і скумбрія на пару нам знадобиться 1 годину 30 хвилин, а кількість порцій – 4.

Інгредієнти для страви-дуету «Рис в мультиварці зі скумбрією на пару»:

  • – рис шліфований – 160 грам (один мультистакан);
  • – заморожені овочі (гавайська суміш) – 300 грам;
  • – скумбрія свіжоморожена – 1 штука;
  • – часник – 5 – 6 зубчиків;
  • – рослинна олія – 2 столові ложки;
  • – сік лимона – 1 чайна ложка;
  • – зелень петрушки – 2-3 гілочки;
  • – спеції для плову і для риби, сіль – за смаком.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Як приготувати рис в мультиварці і скумбрію в мультиварці на пару:

Підготуємо всі продукти для приготування страви – дует рис з овочами і скумбрія на пару. Рибу попередньо розморозити, а овочеву суміш – не варто.

Починаємо з маринаду для скумбрії. Петрушку ретельно промиваємо та нарізаємо не дуже дрібно. Часник очищаємо від лушпиння і ріжемо 2 зубчики пластинками. Решті часник пропускаємо через прес або тремо на дрібній тертці.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

У миску переливаємо 1 столову ложку рослинної олії, додаємо нарізану петрушку, подрібнений часник, приправи для риби і лимонної сік. Ретельно розмішуємо.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Готуємо рибу. Гарненько промиваємо під водою, відокремлюємо голову (воно нам не знадобиться), вичищаємо зябра, відрізаємо ножицями плавники і хвіст. Викладаємо на лист фольги (довжина складеного навпіл аркуша повинна бути трохи більше довжини скумбрії).

Гарненько натираємо маринадом рибку зі всіх сторін, всередині теж і викладаємо всередині пластинки часнику. Не переживайте, якщо Ваш маринад трохи розтікається – він залишиться у фользі і буде плекати рибу.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Загортаємо скумбрію у фольгу, викладаємо у чашу пароварки і переставляємо на холод на 30 хвилин мінімум.

Займемося рисом. Нешліфований рис промиваємо раз 5-6, до прозорої води.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Включаємо мультиварку, встановлюємо режим «Смаження» на 15 хвилин, виливаємо 1 столову ложку рослинного масла і перекладаємо заморожені овочі.

Обсмажуємо овочі до напівготовності, пробуємо на смак.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Додаємо рис, розрівнюємо по поверхні. Можна в деяких місцях «увіткнути» кілька зубчиків часнику.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Заливаємо рис кип’яченою гарячою водою, рівень води повинен бути вище рівня рису на 2 пальці.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Замариновану рибу разом з чашею встановлюємо в мультиварку. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Плов» на 45 хвилин.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Після закінчення потрібного кількості часу перевіряємо готовність рибки – проткнувши її шпажкою, а рис – знявши пробу.

Ви переконалися, що все добре приготувалося. Витягаємо страва-дует в різні тарілки.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Подаємо в порційних тарілочках чудове блюдо-дует, рис трохи присипавши зеленню петрушки. Аромати на всю квартиру, радуйте своїх рідних смачними стравами. Приємного апетиту!

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Рис з овочами в мультиварці і скумбрія на пару

Страви-дуети у мультиварках – просто знахідка для працюючої частини населення. Нескладність і простота дій – економлять наш дорогоцінний час і сили.

Рецепт для мультиварки Редмонд (REDMOND RMC – M4524)

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Єдиний момент, який потрібно обов’язково враховувати при приготуванні страви-дуету – це принцип роботи конкретно Вашої моделі мультиварки. Наприклад – якщо ви хочете зробити молочну кушу в основній чаші, а м’ясо в пароварці, швидше за все, у вас не вийде ні те, ні інше. Так як мультиварка абсолютно по-різному готує ці дві страви. Режим «Молочна каша» – передбачає повільне всмоктування рідини, на низьких температурах, тобто пара не підніметься досить, щоб приготувати друге блюдо. Рекомендую для приготувань дуетів використовувати режим «Гасіння», «Суп», «Пар». Однак, якщо у Вас мультиварка REDMOND, режим «Плов/Десерти/Холодець» теж досить сильний, блюдо в чаші доводиться до кипіння і повільно «нудиться», пара виходить досить багато.

Приступаємо, для приготування страви-дует Рис з овочами та фаршированої скумбрією на пару на 2-4 порції нам потрібно витратити 1,5 години часу.

Інгредієнти для страви «Рис з овочами в мультиварці і скумбрія на пару»:

  • – скумбрія свіжа (або свіжозаморожена) – 1 штука;
  • – рис пропарений – 1 мультистакан;
  • – вода фільтрована – 3 мультистакана;
  • – цибуля ріпчаста ялтинська – 1 штука;
  • – цибуля ріпчаста білий – 1 штука;
  • – лимон – 1 столова ложка соку;
  • – олія рослинна – 2 столових ложки;
  • – морква (велика) – 1 штука;
  • – сіль – за смаком;
  • – спеції для риби – на смак;
  • – спеції для плову – за смаком.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Як приготувати рис в мультиварці з овочами і скумбрію в мультиварці на пару:

Готуємо продукти для приготування страви-дует рис з овочами і скумбрія на пару. Рибу потрібно попередньо розморозити.

Розбираємо скумбрію. Кухонними ножицями відрізаємо плавники і хвіст. Розрізаємо черевце вздовж до кінця, видаляємо нутрощі і знімаємо плівку. Акуратно, тримаючи хвіст, починаючи від голови відокремлюємо хребет. Промиваємо рибу під проточною водою.

Засипаємо філе скумбрії спеціями для риби і солимо – з одного боку (внутрішньої).

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Лук очищаємо ялтинський і нарізаємо дрібно.

Цибулю білий також чистимо й нарізаємо.

Моркву тремо на крупній тертці. Морквини повинно бути багато, так як вона хороша з рисом і підемо так само в начинку для риби.

Робимо засмажку з моркви і цибулі. Обсмажуємо всю норму овочів. Трохи солимо.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Частину засмажки відокремлюємо для рису. Даємо охолонути.

Розкладаємо лист фольги на столі. Викладаємо на нього рибу. На половинку філе скумбрії викладаємо засмажку. Розрівнюємо.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Накриваємо начинку другою половинкою, щільно приминаем руками. Посипаємо спеціями і сіллю рибу з зовнішньої сторони.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Звертаємо гарненько фаршировану скумбрію у фольгу. Переміщаємо в чашу пароварки.

У чашу мультиварки викладаємо готову зажарку, розрівнюємо. Зверху рівномірно висипаємо рис (я використовую хороший пропарений рис, який не можна промивати).

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Заливаємо овочевий плов водою, трохи присаливаем.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Чашу пароварки встановлюємо в мультиварку. Включаємо режим «Плов/холодець», час задаємо – 45 хвилин.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Готову рибу витягуємо з фольги (дайте їй спочатку трохи охолонути) і нарізаємо скибочками.

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці

Рис з овочами вийшов розсипчастий – перемішуємо.

Подаємо страву-дует рис з овочами і скумбрія на пару в порційних тарілках і кличемо родину до столу.

Приємного апетиту!

Страви дуети в мультиварці: рис в мультиварці зі скумбрією на пару | Страви дуети в мультиварці