Однією з перших на овочевих прилавках навесні з’являється стручкова квасоля. Свіжі зелененькі стручки — це просто криниця вітамінів, корисних речовин і клітковини, вони низькокалорійні і володіють непоганими антишлаковыми і антитоксинными властивостями.
Плюс до всього – стручкова квасоля в мультиварці готується дуже швидко, основні рецепти прості і страви виходять дивовижно смачними.
- Час приготування: 20 mins
- Готування: 40 mins
-
20 mins
40 mins
1 година
- Порції: 2 порції
Інгредієнти
Філе (грудка) – 1 шт
Квасоля стручкова – 400 гр (свіжа або морожена)
Ріпчаста цибуля – 100 гр
Морква свіжа – 150 гр
Баночка сметани – від 200 до 300 гр
Сіль і перець
Рослинна олія – 2 столові ложки
Покрокові інструкції
М’ясо наріжте невеликими кубиками.
Цибулю наріжте подрібніше, моркву натріть.
Квасолю очистити від жилок і хвостиків, широкі стручки поділіть поздовжньо навпіл і наріжте на 3-4 частини. Якщо стручки здадуться твердуватими – отбланшируйте 5 хвилин в окропі.
Влийте в каструлю олію, обсмажте шматочки філе, використовуючи режим «смаження» або «випічка».
Коли філе покриється апетитною скоринкою, додайте цибулю і обсмажуйте, помішуючи, до рожевого кольору. Всипте моркву, перемішайте, обсмажуйте разом ще пару хвилин.
Додайте в каструлю квасоля, посоліть, поперчіть. Для більш інтенсивного багатого смаку можна додати кавову ложку цукру. Перемішайте і залийте сметаною.
Готуйте в режимі «Гасіння» близько 40 хвилин. Якщо квасолю попередньо відварити, то повинно вистачити і 30 хвилин.
Свіжі стручки бувають зазвичай дуже соковитими, додаткову рідину використовувати не доводиться. Якщо ви використовуєте консервовану квасоля, можна додати рідини з баночки – трохи, 50-70 мл
Це корисне і смачне блюдо відмінно підійде для обіду – як самостійно, так і з гарніром. На гарнір можна подати відварний розім’яту картоплю або відвареної розсипчастий рис.
