Багато людей заморожують ягідне пюре на зиму. Та й купити свіжі ягоди зараз досить просто, незалежно від сезону. Для тих, хто не любить варення, збита блендером полуниця стане чудовою альтернативою. А якщо її запекти з білками в мультиварці Редмонд 4505, то вийде суфле з полуничним пюре — легкий і корисний десерт, насолоди від якого ви отримаєте море, а мінімум калорій.
Інгредієнти
- білки 3 яєць
- цукор 0,5 склянки (125 г)
- полуничне пюре 100 г
- крохмаль 2 ст. л.
- паперові формочки для запікання
Кроки
Білки охолодіть — так вони будуть пишніше.
В чистому і сухому посуді збийте білки, додаючи цукор зовсім трохи (по половинці чайної ложки). Чим міцніше буде піна, тим вище ймовірність, що вони не осядуть.
У полуницю додайте 2 столові ложки (без верху) крохмалю. Як на мене, саме він додасть нашому суфле насичений вершковий смак. Якщо ви готуєте з свіжих або розморожених ягід, то потрібно покласти чверть склянки цукру (в моєму пюре цукор вже був).
Коли білки стануть твердими і пружними — влийте полуничне пюре і ще раз змішайте міксером.
Можна викладати солодку масу в паперові формочки, змащені вершковим маслом зсередини.
Не кладіть масу до самого верху, так як в процесі випікання вона буде підніматися вгору. І візьміть 2 формочки для однієї одиниці продукту — в цьому випадку суфле буде більш високим і боки тістечка краще виражені. В мою 3 літрову чашу помістилося 3 формочки. На режимі «випічка» готуйте їх 30 хвилин. Мультиварка збереже гарний і яскравий колір продукту, так і ніжну консистенцію по достоїнству оцінять всі, хто його спробує.
