Тефтелі — це неймовірно популярний в Росії блюдо. Його готують не тільки вдома і в кафе, але навіть у школах і дитячих садах. Це ситне, смачне, але в той же час цілком самодостатнє дієтичне блюдо. Приготувати його зовсім нескладно, особливо якщо вдома є мультиварка. В якості інгредієнтів для приготування тефтелькою нам знадобляться:
Інгредієнти
- Фарш (можна взяти будь-яке м’ясо, у мене свинина) — 700 г;
- Морква — 1 середня;
- Цибуля — 200 г (півтори середніх цибулини);
- Рис — 120 г;
- Яйце — 1шт;
- Густий томатний сік/ Томатна паста — 10 ст. л.;
- Зелень рубана, сметана — по 2 ст. л.
Кроки
Рис промиваємо і заливаємо окропом, щоб він розбухала.
Три чверті очищеного лука відправляємо в блендер або дрібно ріжемо ножем.
Додаємо цибулю в фарш.
Моркву очищаємо і ріжемо навпіл.
Половину відразу відправляємо в блендер/ тремо на дрібній тертці і висипаємо подрібнений овоч до фаршу і цибулі.
Другу подрібнену половину моркви відправляємо в чашу мультиварки.
Туди ж кидаємо дрібно порубаний залишився лук.
Нарешті, у каструлю додаємо томатну пасту і ставимо на режим «Смаження» на 15 хвилин. Періодично помішуємо.
Висипаємо набряклий рис в ємність з фаршем, розбиваємо туди яйце.
Наприкінці додаємо у фарш зелень, сіль, спеції.
Замішуємо фарш до однорідної маси, формуємо тюфтельки.
Пережарку заливаємо 1,5 літрами окропу і чекаємо закипання. Додаємо сметану.
У киплячий соус кидаємо тюфтельки, ставимо каструлю на режим «Гасіння» на 30-40 хвилин.
І ось, після закінчення програми наша друга страва готова!
