Тушкована скумбрія в сметані

Страви з риби та морепродуктів Режим “Гасіння”

Січень 14, 2015

0.0 0

• Час приготування: 10 mins
• Готування: 40 mins

• 10 mins

  40 mins

  50 mins

• Порції: 9 порцій

Інгредієнти

3 тушки свіжої замороженої скумбрії

2 коренеплоду моркви

1 головка ріпчастої цибулі

200 мл сметани (25% жирності)

200 мл очищеної води

сіль, спеції, приправи – за смаком

Покрокові інструкції

Рибу розморозити. Потім очистити, помити, розрізати на порційні шматочки.

Овочі почистити. Цибулю нашаткувати дрібними кільцями, моркву потерти.

У чашу мультиварки скласти шарами: цибулю, моркву, скумбрію. Верх залити сметаною.

Посолити, приправити за смаком, додати воду. Вставити в чашу мультиварки.

Включити прилад в режим «Випічка» і готувати 40 хвилин.

Подавати готову скумбрію можна з гарніром з картоплі відварної або рису. Рибу можна збризнути лимоном, посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Морська риба з сімейства окунеподібних скумбрія підкорила не один мільярд людей своїм ніжним смаком. Корисно знати, що крім чудових гастрономічних якостей, скумбрія володіє лікувальним ефектом. Містяться в м’ясі цієї риби білки вважаються легкозасвоюваними і засвоюються в 20 разів швидше, ніж білки яловичини.

М’ясо скумбрії містить велику кількість жиру, тому її не можна назвати дієтичним блюдом, але рекомендоване дієтологами вживання 300 грамів скумбрії не здатне позначиться на фігурі, зате наситить організм білками, амінокислотами, мікроелементами і вітамінами. Найважливішими складовими м’яса цієї риби є ненасичені жирні кислоти, зокрема, Омега-3 жирні кислоти. Відомо, що ці кислоти мають потужний антиоксидантний та протипухлинний ефект.

Вживання скумбрії зробить волосся, шкіру, нігті здоровими і красивими, знову ж таки, завдяки жирних кислот і вітамінів, а також допоможе в лікуванні захворювань крові, травної системи і при нервових розладах. Вживання помірної кількості м’яса цієї риби сприяє підвищенню лактації у годуючих жінок і попереджає розвиток передчасних пологів у вагітних.

Корисна також тушкована скумбрія маленьким дітям, єдиним обмеженням в цьому випадку виступає вік – як і всяку іншу морську рибу, скумбрію рекомендують вживати дітям, що переступили річний віковий рубіж.