Без яловичини немислимий раціон спортсмена, підлітка і вагітної жінки, адже ця категорія потребує підвищеному споживанні білка, заліза і вітамінів.

Найкориснішим вважається яловичина приготовлена на вогнищі, в пароварці і тушкована без обсмажування і додавання жирів. Саме такий рецепт представлений нижче.

  • Час приготування: 15 mins
  • Готування: 2 hrs

  • 15 mins

    2 hrs

    2 hrs 15 mins

  • Порції: 4 порції

Інгредієнти

500 грам яловичини (м’якоть)

1 головку ріпчастої цибулі

1 морква

2 середніх свіжих помідора (можна замінити 2 столовими ложками томатної пасти)

1 чайна ложка суміш спецій «до м’яса»

1 чайна ложка меленого чорного перцю

сіль – за смаком

Покрокові інструкції

М’ясо звільнити від плівок і жив, вимити, трохи осушити на рушник.

Нарізати яловичину шматочками як для приготування гуляшу – смужками 1х1х3 див.

Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати півкільцями, моркву або потерти на крупній тертці або порізати соломкою.

Помідори порізати дрібними кубиками.

У чашу мультиварки скласти м’ясо і овочі, посолити, додати спеції і перець, перемішати.

На режимі «Гасіння» готувати м’ясо 2 години. Не варто додавати воду або бульйон, так як в процесі термічної обробки, яловичина буде виділяти сік, в якому і буде відбуватися гасіння.

Приготована за цим рецептом яловичина відрізняється ніжною консистенцією і вишуканим смаком. Аромат і смак можна змінювати, змінюючи трави та спеції в рецепті.