Тушковані баклажани в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Тушковані баклажани в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Поява на ринку баклажан дуже радує господинь, адже тепер можна порадувати свою сім’ю новими, смачними стравами з цими корисними овочами.

Їх можна посмажити, зробити ікру, відварити і засолити, а ще їх можна протушити. Зробити це можна не тільки в каструлі на плиті, але і в мультиварці.

Гасити баклажани в мультиварці краще в сметані, страва набуває ніжний смак і чудово гармонує з крупами. Ті, хто спробував це блюдо, порівнюють смак з тушкованими грибами в сметані. Не вірите – спробуйте.

Баклажани тушковані в сметані в мультиварці

Інгредієнти:

  • 1 кг баклажанів.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Грам 160-200 сметани.
  • Олія для смаження.
  • Сіль і перець.
  • Часник за смаком і бажанням.

Тушковані баклажани в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Приготування баклажанів в мультиварці:

Синенькі моєму і видаляємо хвостики, ріжемо кубиками. Викладаємо їх в сито або друшляк, посипаємо сіллю, ставимо над будь ємністю, щоб стекла рідина разом з гіркотою (в іншому випадку страва буде гірчити). В принципі, досить 12-18 хвилин, щоб продовжити готування.

Тим часом чистимо і подрібнюємо цибулю, натираємо очищену моркву на тертці. Мультиварку включаємо в режим «смаження/випічка» і на розігрітій олії трохи припускаємо цибулю, потім додаємо моркву.

Стекшие баклажани ще раз промиваємо і трохи даємо стекти (можна віджати руками), додаємо до овочів і кілька хвилин смажимо, помішуючи.

Потім вливаємо сметану, кладемо бажані спеції, сіль і готуємо в режимі «випічка» близько 40 хвилин.

До кінця готування очищаємо часник подрібнюємо, додаємо за кілька хвилин до вимикання приладу. Смачні тушковані баклажани готові!

Подаємо баклажани до круп (наприклад, до рису) з зеленню.

Баклажани тушковані з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

• 7-8 невеликих баклажанів молочної стиглості
• 4 помідори (середні)
• 3-4 болгарських перцю (різних кольорів)
• 4 картоплини
• 2 морквини( середніх)
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 2-3 часникового зубчики (невеликих)
• 3 столові ложки соняшникової олії
• Свіжа зелень: кріп, пір’я цибулі
• Сіль, цукор і спеції

Приготування:

Очищені від шкірки баклажани нарізаємо кубиками, посолити і залишимо в друшляку на 25 хвилин, поки не вийде вся гіркота. Промиваємо холодною водою.

Помідори і перець помити, перець звільняємо від насіння, а томати від плодоніжок. Ріжемо помідори кубиками, перець – півкільцями. Цибулю і моркву нашинкуем тонкою соломкою. Картопля наріжемо скибочками або кружальцями товщиною до 10 мм

Дрібно нарубим зелень, часник пропускаємо через часникодавку.
У чашу мультиварки заливаємо масло і підсмажити 5-8 хвилин моркву і цибулю на режимі «смаження».

Послідовно закладаємо в каструлю овочі: картопля, баклажани, помідори, перець. Кожен шар солимо. В кінці засипаємо часник і 2/3 рубаної зелені. Додаємо до овощам150-200 мілілітрів води. Вибираємо в меню режим «гасіння» на 45-50 хвилин.

По закінченні готування всі овочі перемішуємо, викладаємо на тарілку і прикрашаємо залишилася зеленню.

Кабачки з баклажанами тушковані в мультиварці

Тушковані баклажани в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Інгредієнти:

• 2 молодих кабачка
• 3-4 невеликих баклажана молочної стиглості
• 4 стиглих помідора
• 2 зубчики часнику (зубчики)
• 80-100 грам оливок без кісточок (баночка)
• 1 цибулина
• Сік одного лимона
• 5 столових ложок оливкової олії
• Зелень, спеції, сіль, цукор за смаком

Приготування:

Плоди кабачків і баклажанів чистимо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками. Баклажани 15-25 хвилин витримуємо в соляному розчині, промиваємо. Помідори звільняємо від шкірки і плодоніжок. Дрібно порубаємо цибулю, часник і зелень. Оливки нарізаємо кружечками (поливаємо соком лимона), а помідори пюрируем блендером.

На розігрітому маслі обсмажуємо 6-7 хвилин в режимі «смаження» цибулю, часник і трохи нарубаної зелені. Додаємо кубики кабачків і баклажанів, помішуючи, готуємо в тому ж режимі ще 6-8 хвилин. Додаємо до обсмаженою овочам, помідори, оливки, часник, сіль, цукор, зелень і спеції. Встановлюємо на мультиварці режим «гасіння» на 26-30 хвилин. Випробуємо страву на готовність.

Тушковані баклажани з помідорами в мультиварці

Інгредієнти:

• 2-3 баклажана молочної стиглості
• 4 помідори (середні)
• 1 червона цибулина (велика)
• 150-200 грам тертого сиру
• 1-2 зубчики часнику
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• 1 гілочка базиліку
• Трохи зелені (петрушка, кріп)
• Сіль і пряні спеції

Приготування:

Синяво-чорні плоди нарізаємо кружечками, солимо, через 30-40 хвилин обполіскуємо прохолодною водою. Помідори нарізаємо кільцями, дрібно шаткуємо цибулю, зелень і базилік.

Подрібнюємо часник на давилке. Обмазуємо чашу мультиварки маслом, укладаємо на дно цибулю. Чергуємо шари кілець баклажанів з помідорами, присмачуючи їх сіллю, часником, базиліком і зеленню. Готуємо овочі 25-30 хвилин на опції «випічка». Якщо овочі дали мало соку, додайте трохи води.

Засипаємо зверху тертий сир і продовжимо ще на 8-10 хвилин в тому ж режимі.