Вареники з вишнями в мультиварці Редмонд

Настала вишнева пора і зараз саме час зробити вареники, які люблять все. В цьому році вишні дуже багато і це ще одна причина для того, щоб запастися терпінням або залучити помічників для того, щоб вийшов смачний результат. Без мультиварки Редмонд 4505 і тут не обійтися — пристосування для варіння на пару за короткою час приготує їх так, що не буде жодного рваного або злиплих. Я роблю вареники заварними, без яєць і вони завжди виходять пружними і добре ліпляться. Ще з цього тіста виходять чудові чебуреки.

Інгредієнти

1 склянку окропу
2 склянки борошна
щіпка солі і чайна ложка цукру
столова ложка рослинної олії
вишня без кісточок 400 гр
вершкове масло

Кроки

Вимийте вишню і видаліть з неї всі кісточки. Бажано розмістити плоди на ситі або друшляку, щоб стекла якомога більше соку.

У глибокий посуд помістіть борошно, рослинне масло, сіль і цукор. Влийте окріп і відразу ж починайте розмішувати тісто. Це класичне заварне тісто, улюблене мільйонами господинь, я думаю, стане постійним і на вашій кухні.

При замішуванні на столі не додавайте багато борошна — вареники і так будуть еластичними, а це найголовніше для гарного результату. За допомогою склянки невеликого діаметра дуже зручно формувати невеликі кружечки. Тісто має бути тонким (2-3 мм), тоді смак начинки буде домінувати, але приготуйтеся, що навіть при маленькому об’ємі рідини вареників буде багато. На кожен коржик я викладаю по 2 вишеньки і не додаю цукор. Він тільки робить начинку більш рідкою, а зробити їх солодкими можна, посипавши зверху готові вареники.

Я використовувала стакан об’ємом 180 грам і у мене вийшло більше 30 штук вареників (якраз на трьох).

В моїй мультиварці Редмонд є функція приготування на пару і спеціальне пристосування для цього. Змастіть контейнер вершковим маслом, щоб вареники не прилипли до поверхні і включіть мультиварці режим «на пару», наливши в основну чашу на 13 окропу.