Досить часто жінка стикається з такою ситуацією, що прийшовши з роботи, необхідно приготувати вечерю на швидку руку. При цьому хочеться не просто звільнитися банальної яєчнею, а порадувати близьких людей чимось смачним і ароматним. Пропонуємо страви з простих продуктів, які стануть паличкою-виручалочкою будь-якої господині, а завдяки докладним рецептами з фото їх можна буде швидко і легко приготувати.
Продукти, які завжди повинні бути в холодильнику
Складемо перелік інгредієнтів, які допоможуть швидко і смачно приготувати вечерю для всієї родини:
Маючи завжди в наявності, вищеперелічені продукти можна за короткий проміжок часу приготувати поживну і здорову їжу.
Яєчні рулети
Начинку для цієї страви можна використовувати будь-яку на свій смак або те, що є в холодильнику. Такий вечерю на швидку руку не завдасть клопоту, зате буде дуже ситним і апетитним.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- лосось – 100 г;
- сир – 20 г;
- сіль, спеції.
Приготування:
- У глибоку миску розіб’ємо яйця, додамо спеції і взобьем міксером.
- На розігрітій сковороді посмажимо млинці з обох сторін.
- Огірки шаткуємо соломкою.
- Авокадо ділимо навпіл, видаляємо кісточку, очистити шкірку і нарізаємо тонкими брусочками.
- Рибне філе ріжемо на довгі смужки.
- На яєчний млинець викладаємо всі продукти, тремо сир на крупній тертці і звертаємо в рулет.
При подачі нарізаємо на порційні шматочки.
Овочеве асорті
Прихильникам здорового способу життя доведеться за смаком дієтичний вечерю на швидку руку, незважаючи на легкість, це блюдо досить ситне. Рецепт складається з простих продуктів, які легко купити в будь-якому супермаркеті по дорозі додому.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- печериці – 300 г;
- вершки – 150 мл;
- рослинне масло – 100 мл;
- борошно – 2 ст. л.;
- сіль, коріандр, мускатний горіх за смаком.
Приготування:
- Баклажани нарізаємо кружечками, натираємо сіллю і ставимо під гніт.
- Лук очищаємо і шаткуємо часточками.
- Гриби ділимо навпіл, якщо вони досить великі, то на 4 частини.
- Баклажани обваляем у борошні й обсмажуємо на олії до рум’яної скоринки з обох сторін.
- Овочі викладаємо в окрему тарілку, а потім у цій же сковороді смажимо цибулю. Якщо необхідно, то додаємо масло.
- Додаємо до цибулі гриби, посипаємо спеціями і тушкуємо близько 20 хвилин.
- Баклажани розрізаємо на 4 частини і кладемо в сковороду, заливаємо вершками і тушкуємо 15 хвилин.
Страва виходить дуже ніжним і легким, його можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Рада!
При смаженні баклажан краще додавати рослинне масло невеликими порціями, так як овочі швидко його в себе вбирає.
Перепелині яйця в печерицях
Такий легкий вечерю на швидку руку зможе прикрасити навіть святковий стіл, так як страва виглядає досить яскраво і незвично. Рецепт складається з простих продуктів, а покрокові фото наочно показують послідовність дій.
Інгредієнти:
- печериці – 8 шт.;
- перепелині яйця – 8 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- рослинна олія – 50 мл;
- сіль, спеції.
Приготування:
Грибочки виходять ніжними і дуже апетитними, якщо є необхідність, то можна приготувати дві порції страви, адже це займає зовсім мало часу.
Запечена курка
Приготування курки не вимагає тривалої термічної обробки, тому її з легкістю можна запекти на вечерю в духовці. В рецепті використані прості продукти, які завжди є в будинку у кожної господині. Страва виглядає настільки святково, що його можна подати, несподівано, нагрянувши гостям.
Інгредієнти:
- курка – 1 кг;
- капуста білокачанна – 600 г;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 5 шт.;
- петрушка, зелена цибуля – по 1 пучку;
- сметана – 100 мл;
- кетчуп – 1 ст. л.;
- рослинне масло – 100 мл;
- сіль, спеції.
Приготування:
М’ясо просочується соками овочів і набуває пікантний смак, процес приготування займе не більше 10 хвилин, залишиться тільки почекати, поки страва запечеться.
Для довідки!
Якщо в якості зелені додати базилік, то блюдо придбає незвичайний і екстравагантний відтінок.
Лаваш в заливці
Маючи під рукою покупної лаваш можна приготувати смачну вечерю на швидку руку, додавши до нього кілька простих продуктів. Цей рецепт реально адаптувати для будь-якої марки мультиварки.
Інгредієнти:
- лаваш – 200 г;
- фарш – 300 г;
- цибуля – 1 головка;
- морква – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- рослинне масло – 100 мл;
- сіль, спеції.
Для заливки:
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 150 мл;
- сушений кріп – ½ ч. л.
Приготування:
При подачі нарізаємо порційними шматочками, зверху пиріг виходить підсмажений, а всередині соковитим і ніжним.
Важливо!
Виклавши начинку на лаваш, відразу згортайте його, інакше коржик розм’якне і почне розповзатися.
Лінива піца
Така страва на швидку руку можна приготувати за лічені хвилини, а за смаком воно не буде поступатися італійської піци. В рецепті використані прості продукти, хоча кожна господиня може додавати складові на свій погляд або ті, що є в наявності.
Інгредієнти:
- батон – 1 шт.;
- салямі – 200 г;
- шинка – 200 г;
- печериці – 150 г;
- сир – 100 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- помідори – 5 шт.;
- вершки – 200 мл
Приготування:
Подаємо на блюді, прикрасивши листям салату.
Свинячі реберця з рисом
Смачний вечерю на швидку руку можна приготувати з свинячих реберець, при цьому, якщо вони заморожені, то реально прямо в такому вигляді класти їх на сковороду, включивши маленький вогонь. Рецепт з покроковими фото з простих продуктів полегшить процес створення кулінарного дива.
Інгредієнти:
- свинячі реберця – 600 г;
- цибуля – 1 головка;
- морква – 1 шт.;
- рис – 200 г;
- лавровий лист – 1 шт.;
- сіль, чорний перець.
Приготування:
Такий варіант ледачого плову виручить господиню, коли на приготування відведено зовсім мало часу.
Для довідки!
Якщо вода википіла, а рис ще не готовий, то необхідно підлити трохи окропу.
Паста карбонара
Зробити вечерю на швидку руку ситним і апетитним досить легко, маючи під рукою кілька простих продуктів. Детальний рецепт з фото полегшить це завдання.
Інгредієнти:
- спагетті – 300 г;
- бекон – 150 г;
- курячий жовток – 3 шт.;
- сир – 50 г;
- часник – 1 зубчик;
- вершкове масло – 50 г;
- сіль, чорний перець.
Приготування:
При подачі кожну порцію страви посипаємо тертим сиром.
Гречка з куркою
Такий бюджетний вечерю на швидку руку припаде до душі навіть гурманам, тому що крупа вбирає в себе соки від м’яса, завдяки чому набуває яскравий і насичений смак. Рецепт містить прості продукти, які завжди є в наявності у кожної господині.
Інгредієнти:
- гречка – 300 г;
- курка – 600 г;
- цибуля – 1 головка;
- часник – 3 зубчики;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- сіль, спеції.
Приготування:
- Спочатку ретельно промиємо гречку і заллємо її окропом на 10 хвилин, додавши сіль і спеції.
- Курку розбираємо на частини, обмазуємо приправами.
- Цибулю нарізаємо півкільцями, а часник маленькими кубиками.
- Деко змащуємо олією, викладаємо в нього гречку разом з рештою водою, лук, часник, зверху кладемо шматочки курки.
- Накриваємо форму фольгою й запікаємо в духовій шафі 1 годину.
- За 20 хвилин до закінчення готування знімаємо фольгу, щоб птах придбала приємний золотистий відтінок.
При подачі блюдо можна прикрасити зеленню.
Рада!
Замість рослинного масла, можна використовувати вершковий спред, тоді смак гречки стане більш насиченим.
Часникова картопля
Дешевий вечерю на швидку руку, що складається з хрусткою і ароматною картопельки стане справжньою знахідкою для багатьох господинь. Рецепт з простих продуктів з покроковими фото покаже послідовність дій.
Інгредієнти:
- картопля – 5 шт.;
- чорний перець – ½ ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- рослинна олія – 4 ст. л.;
- панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
- часник – 2 головки;
- петрушка – ½ пучка.
Приготування:
- Картоплю очищаємо і нарізаємо часточками.
- У глибоку миску насыплем сіль, перець, сухарі, наллємо масло і перемішаємо.
- Потім скибочки картоплі в суміші і викладаємо на деко, застелений пергаментним папером.
- У головок часнику зрізаємо верхівку, змащуємо їх рослинною олією, загортаємо у фольгу і кладемо поруч на лист з картоплею.
- Запікаємо 35 хвилин при температурі 180 градусів, за 10 хвилин до закінчення процесу запікання, розгорнути фольгу.
- Часник очищаємо від шкірки, розминаємо виделкою і обсмажуємо на рослинному маслі, додавши до нього, дрібно порізану петрушку.
При подачі покриваємо картопля часниковим маслом.
Фрітатта
Таке блюдо можна приготувати з усього, що є в холодильнику.
Інгредієнти:
- ковбаса – 200 г;
- яйця – 4 шт.;
- черрі – 7 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- сіль, спеції.
Приготування:
- Ковбасу нарізаємо на кружечки, а помідори ділимо навпіл.
- Обсмажимо ковбасу з обох боків на олії, для цього треба використовувати сковороду зі знімною ручкою.
- Між кружальцями ковбаси викладаємо половинки помідорів.
- Яйця взобьем виделкою, додавши сіль і спеції.
- Потім виливаємо суміш на сковороду, зверху викладаємо листя петрушки і залишилися половинки чері.
- Ставимо сковороду в розігріту духовку на 10 хвилин, встановивши температуру 180 градусів.
Ситне і апетитне блюдо готове.
Вечеря в азіатському стилі
Урізноманітнити повсякденне меню дозволить незвичайне східне блюдо, до того ж, процес приготування проходить дуже швидко.
Інгредієнти:
- овочева суміш – 400 г;
- куряче філе – 500 г;
- фунчоза – 500 г;
- кінза – 1 пучок;
- соєвий соус – 30 мл
Приготування:
- Розморожуємо овочеву суміш, бажано, щоб вона складалася з зеленого горошку, кукурудзи, моркви, квасолі і болгарського перцю.
- Викладаємо її в каструлю, наливаємо 100 мл води і доводимо до кипіння.
- Потім додаємо куряче філе, нарізане смужками.
- Після кладемо дрібно порізану кінзу, вливаємо соєвий соус і тушкуємо 7 хвилин, періодично помішуючи.
- Тепер поміщаємо поверх суміші фунчозу, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо на 5 хвилин.
- Вимикаємо вогонь і перемішуємо овочеве рагу, подають його як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Можна не додавати фунчозу до суміші, а запарити її окремо.
Для довідки!
Блюдо відмінно поєднується з відварним рисом.
Печериці в клярі
Дуже смачні грибочки, їх смак змінюється в залежності від того, яку приправу до них додати, це може бути часник, кріп, зелена цибуля.
Інгредієнти:
- печериці – 200 г;
- борошно – 100 г;
- сіль за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приготування:
- Печериці нарізаємо пластинками, підсолюємо і залишаємо так на 15 хвилин, щоб вони промариновались.
- Потім обвалюємо їх у борошні і смажимо на соняшниковій олії з обох сторін.
Подаємо гриби зі сметанним соусом.
Запропоновані рецепти страв допоможуть господині смачно нагодувати свою сім’ю, не витративши при цьому багато часу.