Чому на весіллі все до дрібної риски повинно бути ідеально? Та тому, що справжнє весілля буває раз в житті і повинно запам’ятатися назавжди. У випадку весілля родичів нареченого і нареченої треба продумати не тільки оздоблення залу, але і меню, в якому торт займає головне місце і по праву, треба сказати. Різати торт і обдаровувати шматками смакоти гостей, а також продавати залишки для поповнення бюджету створюваної сім’ї це весільна традиція і треба постаратися вибрати такий рецепт, за яким можна спекти найкращий торт. Наприклад, весільний торт «Континентальний» цілком придатний на роль царя застілля. Затьмарити його пишність у весільному торжестві під силу лише молодятам.
Торт для весільного заходу можна замовити майстрам або приготувати самим в домашніх умовах, що іноді навіть краще. По-перше, заощадите чималі гроші, по-друге, буде точно знати, що торт виготовлений з натуральної сировини без яких-небудь шкідливих добавок.
Отже, готуємо торт будинку. Що нам знадобиться?
Інгредієнти
Тісто:
- Борошно – 2,5 склянки
- Вершкове масло – 200 грам
- Цукрова пудра – 2 склянки
- Мигдаль – 4 столові ложки(розтертого в порошок)
- Родзинки – 4 столові ложки (без кісточок)
- Яйце – 12 штук
- Міцне вино – 2 столові ложки
- Мускатний горіх – на кінчику ножа
- Сіль – на кінчику ножа
Крем вершковий:
- Вершки – 3 склянки
- Желатин – 1 чайна ложка
- Цукрова пудра – 0,5 склянки
- Ванілін – 1/5 чайної ложки
Марципан:
- Мигдаль – 1 стакан
- Цукор – 1 склянка
- Вода – 0,5 склянки
Масляний крем для троянд:
- Вершкове масло – 200 грам
- Згущене молоко – 8 столових ложок
Як приготувати торт на власне весілля?
Для початку потрібно спекти коржі. Це основа торта. Все інше — лише ліричні відступи.
Поки коржі остигають, займемося вершковим кремом. Він буде потрібен для просочення торта.
Коржі, з допомогою тарілки зробити різними за діаметром і зібрати з них три міні-тортика промазуючи кожен корж вершковим кремом.
Приготувати марципанову масу змішавши всі вищевказані інгредієнти. А саме:
Кожен міні-тор накрити марципановым покривалом і красиво укласти складки або підігнути краї.
Укласти тортики один на інший у вигляді піраміди. Густо засипати їх цукровою пудрою надаючи торту білосніжний вигляд.
Приготувати масляний крем, збивши розм’якшене масло і згущене молоко. Розділити крем на дві частини і пофарбувати одну з частин червоний, а другу зеленим кольором.
З обрізків, що залишилися від коржів, зробити маленькі конуси і з допомогою кондитерського конверта або шприца оформити на цих конусах троянди.
Посадити трояндочки по краях коржів.
Додати листя, видавивши крем з допомогою спеціальної насадки.
Додати останній штрих, поклавши на коржі кілька срібних кондитерських виробів і оформивши краю коржів плетінням з крему.
Покроковий рецепт приготування торта «Континентальний» готовий.