Що таке класика в кулінарії? Це може бути рецепт класичного вінегрету, який ми звикли подавати до столу. Страви, рецепти яких передають з покоління в покоління. Звичні нам салати, в яких ми боїмося щось змінювати, лише б не зіпсувати смак. Вінегрет класичний рецепт один з них.
Що таке класичний рецепт Вінегрету і як готується заправка для Вінегрету за класичним рецептом: ви дізнаєтеся з нашої сьогоднішньої статті.

Салат вінегрет класичний рецепт

Зелений горошок розбавляє салат своїм яскравим кольором. Яким би він не був, ніж консервованим або свіжим, на тлі інших продуктів він завжди буде яскравіше за всіх. Соковитий із увазі і така ж на смак!

Класичний вінегрет інгредієнти:

  • 300 грам буряка;
  • 300 грам картоплі;
  • 300 грам моркви;
  • 300 грам солоного огірка;
  • 80 грам цибулі;
  • 200 грамів консервованого горошку.

Вінегрет рецепт класичний – покроковий рецепт з горошком:

  • Відварити коренеплоди до повної готовності, зняти з вогню, злити воду і залишити охолоджуватися.
  • Із огірків зрізати кінчики і нарізати невеликими кубиками.
  • Цибуля очистити від шкірки, промити під краном і порізати на кубики.
  • Відкрити банку з горошком, злити зайву рідину.
  • Остиглі овочі очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками.
  • З’єднати овочі в одній посуді разом з горошком, цибулею та огірками.
  • Заправити салат олією і відправити в холодильник на чверть години.
  • Після можна подавати до столу.

    • Порада: при купівлі консервованого горошку, будьте гранично уважні! Слідкуйте за тим, щоб банку не була роздута, не була пошкоджена (вм’ятини і подряпини). Дуже часто навіть при найменших зовнішніх пошкодженнях, виявляється, що продукт, який міститься всередині — зіпсований. Щоб уникнути цього, найпростіше купити свіжий горошок і трохи проварити його.

    Як готувати вінегрет рецепт класичний

    У зимовий період набагато простіше купити трохи квашеної капусти, ніж сидіти і шинкувати звичайну білокачанну. Вона продається скрізь, її готують багато продавці на ринках, де її можна продегустувати перед покупкою.

    Інгредієнти для вінегрету класичного:

    • 1 середня буряк;
    • 1 невелика морква;
    • 1 бульба картоплі;
    • 1 цибулина;
    • 300 грам консервного горошку;
    • 200 грам квашеної капусти;
    • 3 маленьких огірка з банки.

    Вінегрет рецепт – класичний покроковий рецепт:

  • Коренеплоди необхідно ретельно промити і поставити варитися. Робити це краще в трьох окремих сотейниках, щоб овочі не передали один одному свої смаки/запахи, а буряк щоб не віддала колір.
  • Можна варити в підсоленій воді, але тоді в салат після приготування не потрібно додавати сіль.
  • Овочі варити до повної м’якості, перевіряти її кінчиком ножа. Картопля з морквою будуть готові через 20 хвилин. Буряк – 30 хвилин.
  • Тим часом необхідно очистити головку цибулі, сполоснути його, далі нашаткувати на тонкі півкільця або дрібний кубик.
  • Капусту нашаткувати не короткі волокна і з’єднати в мисці з цибулею.
  • Огірки теж подрібнити на кубики і додати до капусти.
  • Сварившиеся овочі необхідно остудити. Для цього потрібно злити воду і викласти овочі на добре провітрювану поверхню.
  • Остиглі овочі очистити від шкірки і нарізати кубиками.
  • Обробити кожен вид овоча соняшниковою олією. Це необхідно для того, щоб буряк не забарвила інші продукти своїм яскравим кольором.
  • Далі можна всипати коренеплоди до інших продуктів, перемішати, заправити олією.
  • Відкрити банку з горохом, злити рідину.
  • Горошинами зверху прикрасити салат можна подавати до столу!

    • Порада: для більш насиченого смаку салату можна замаринувати цибулю в соку лимона з медом. Для цього на одну цибулину необхідно взяти одну чайну ложку меду, сік із чверті лимона і трохи солі. З’єднати всі три компоненти і всипати туди нарізану цибулину. Маринувати півгодини.

    Рецепт салату вінегрет класичний

    Особливість салату в тому, що господині для нього зазвичай вибирають кислі яблука, які надають страві якусь особливість. Обов’язково спробуйте приготувати смачний вінегрет і здивуйте своїх гостей.

    Вінегрет класичний склад:

    • 300 грам буряка;
    • 300 грам моркви;
    • 300 грам картоплі;
    • 150 грам огірків;
    • 2 кислих яблука;
    • 2 пера зеленої цибулі;
    • Зелень за смаком;
    • 1 лимон.

    Класичний рецепт салату вінегрет:

  • Буряк, картоплю і моркву промити під прохолодною водою, змив весь бруд і пісок. Набрати води в сотейник і відправити на вогонь. Довести воду до кипіння і потім додати туди овочі. Варити коренеплоди під закритою кришкою до повної готовності. Крім кінчика ножа, готовність продуктів також можна перевірити виделкою. Вона повинна легко увійти і також легко вийти.
  • Як тільки овочі стануть м’якими, злити воду і остудити їх. Холодні, остиглі коренеплоди очистити від шкірки і нарізати кубиками.
  • З’єднати всі три продукти в одному посуді.
  • Пір’я цибулі вимити, обсушити і нашаткувати.
  • Свіжий огірок можна очистити від шкірки, а можна залишити в ній. Після нарізати кубиками і відправити до всіх продуктах разом з цибулею.
  • Яблука не очищати. Нарізати кубиками і трохи збризнути соком лайма (лимона).
  • Додати яблука в салат, перемішати і додати масло. Знову перемішати.
  • Остудити, посипати зеленню і подавати до столу!

    • Салат вінегрет рецепт класичний

    Цей класичний рецепт вінегрету з червоною квасолею, щоб вона гармоніювала з кольором іншими продуктами, які забарвляться від бурякового соку. Поживна страва і готуватися на швидку руку, що дуже важливо, коли мало часу до приходу гостей.

    Класичний вінегрет склад:

    • 2 буряків;
    • 1 морква;
    • 3 картоплини;
    • 1 маленька головка ріпчастої цибулі;
    • 4 невеликих солоних огірка;
    • 210 грам квашеної капусти;
    • 140 грам консервованої червоної квасолі;
    • Рослинне масло і сіль.

    Вінегрет рецепт класичний рецепт:

  • Необхідно помити коренеплоди і відварити картоплю з морквою в одному посуді, а буряк — в інший до повної готовності. Далі злити воду і почекати, поки овочі охолонуть.
  • Вже холодні коренеплоди очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками.
  • Першою в посуд, де буде формуватися салат, покласти бурякові кубики і полити їх невеликою кількістю рослинного масла, щоб вони не віддавали свій колір. Перемішати і посолити.
  • Як тільки вся буряк буде в маслі, можна сміливо додавати картоплю і моркву.
  • Очистити від лушпиння цибулю і нарізати його дуже тоненькими півкільцями.
  • Солоним огіркам відрізати кінчики і нарізати кубиками. Якщо шкірка дуже тверда, її можна зрізати і залишити в салаті тільки м’якоть.
  • Віджати руками або столовою ложкою сік з квашеної капусти. Порізати її на кілька більш коротких частин. Якщо розмір підходящий (не дуже довга соломка), можна покласти капусту до буряка.
  • Відкрити банку з квасолею, вилити маринад. Викласти квасолю на друшляк і промити під водою (краще холодною або теплою).
  • Всі інгредієнти змішати в посуді з коренеплодами. При потребі ще раз посолити, поперчити, додати рослинного масла.
  • Для кращого смаку і розкриття властивостей цибулі потрібно дати салату постояти годину або два в прохолодному місці.
  • Перед подачею прикрасити зеленню.

    • Вінегрет рецепт класичний

    Салат з яйцем завжди буде ситніше, ніж без нього. Складові цієї страви не дадуть зголодніти і зарядять енергією на цілий день.

    Що входить:

    • 100 грам квашеної капусти;
    • 1 солоний огірок;
    • 1 буряк;
    • 60 грам квасолі;
    • 2 бульби картоплі;
    • 1 куряче яйце;
    • 1 головка цибулі.

    Класичний вінегрет рецепт:

  • Квасоля підготувати для салату заздалегідь. Залити на ніч водою і залишити набухати.
  • Почати приготування салату з квасолі. Злити воду, промити і прибрати боби в каструлю. Залити їх водою так, щоб квасоля була покрита на кілька сантиметрів. Поставити на вогонь і варити до готовності.
  • Як тільки квасоля приготується – остудити її.
  • Відварити до повної готовності картоплю і буряк. Після того, як овочі зваряться, остудити їх, очистити і нарізати кубиками.
  • Яйце відварити, остудити і після нарізати шматочками.
  • Цибулину очистити, промити і нарізати дрібним кубиком.
  • З огірка зрізати краї і також подрібнити.
  • Капусту віджати від зайвої рідини, при необхідності порізати на дрібні смуги.
  • У салатниці з’єднати всі продукти, заправити олією, сіллю і подавати остившім.

    • Порада: щоб салат не убрався, буряк додавайте в останню чергу.

    Чим взагалі хороший рецепт вінегрету класичного? А саме тим, що його можна готувати не тільки холодними зимовими вечорами, а й спекотними літніми днями. Адже інгредієнти завжди у вільному доступі в будь-якому супермаркеті і на будь-якому ринку. Вам не потрібно чекати «сезонності» тих чи інших овочів. Все під рукою цілий рік, так що лінь в бік і за роботу. Пробуйте нові рецепти і не переставайте дивуватися.