Такий десерт як вишневий сирний пудинг дуже універсальний. Він чудово підходить як для здорового харчування дорослої людини, так і малечі. Причому, з однаковим задоволенням є його будуть і ті і інші навіть незалежно від того, чи люблять вони сир чи ні.
Приготувати пудинг в домашніх умовах можна запросто. Не бійтеся почати і все вийде. А щоб це сталося, напевно, можна використовувати покроковий рецепт, в якому детально розписано, як приготувати цей десерт.
Якщо вдома бракує якихось інгредієнтів, прикупаем їх на ринку чи у магазині. Отже, для приготування нам знадобляться наступні продукти:
Інгредієнти
- Сир – 200 грам
- Вишня свіжа або заморожена – 200 грам
- Сметана – 3 столові ложки з гіркою
- Яйце – 2 штуки
- Сіль – 1/5 чайної ложки
- Цукор – 2/3 склянки
- Манна крупа – 3 столові ложки
- Борошно – 3 столові ложки
- Молоко – 1/3 склянки
- Сода – ? чайної ложки
Приготування
Готуємо із задоволенням. А як це? Для того, щоб приготування їжі приносило радість варто подбати про робоче місце заздалегідь і прибрати все зайве і непотрібне. А тепер пудинг.
Сир вивалити в миску з високими краями і додати в нього молоко. За допомогою ложки або лопатки розтерти сир в однорідну кашу без грудок.
Яйце розділити на жовтки і білки. Білок відправити в холодильник охолоджуватися, а жовтки закинути в сирну кашку. Перемішати.
Засипати 1/3 норми цукру і відповідно знову перешкодити. Заважати ми будемо після кожної закладки, так що звикайте.
Відправляємо в тісто сметану, сіль і соду. Наступне дію ви пам’ятаєте.
Останній рух ? кладемо манну крупу та борошно. І знову, що? Правильно! Знову перемішуємо. Тісто готове.
Вибираємо просту силіконову форму без вишукувань. Викладаємо в неї половину сирного тіста і слідом засипаємо половину вишні змішану з цукром. Закриваємо всі залишками тіста і розрівнюємо лопаткою або ложкою.
Духовку нагріваємо до температури 160 градусів і ставимо форму з тестом на випічку. По часу це приблизно 20-30 хвилин, залежно від якості вашої плити.
Поки основа пудингу випікається, подбаємо про прикрасу. Адже дітлахів негарне блюдо пробувати навряд чи примусиш. Цукор, що залишився перетворимо в пудру, допомагаючи собі кавомолкою.
Дістанемо білки з холодильника і додамо до них столову ложку пудри. Взобьем міксером всю цю красу в міцну білу піну і відправимо банку з піною знову в холод, нехай чекає, поки пудинг охолоне.
Тим часом тісто наше випеклися і можна вимикати грубку. Пудинг поки діставати не будемо. Нехай посидить там ще хвилин десять.
Після цього витягуємо сирний пиріжок і остуджуємо його у формі. Діставши піну з холодильника, ще раз крутанем її міксером для фортеці.
Витрусивши остиглий пиріг на дошку, приймемось за прикраси. Обмажем боки і верх пирога готової яєчної піною, припорошим верхівку трохи пудрою і зверху прикрасимо цілими вишнями.
Примітка: якщо в пиріг використовується заморожена вишня, її слід попередньо розморозити і зігріти до кімнатної температури.
От такий славний рецепт у нас вийшов. Залишилося зробити фото пирога на пам’ять і можна нарізати, щоб спробувати. Приємного апетиту з сирним пудингом!
