Більш корисних і насичених вітамінами салатів, ніж з білокачанної капусти просто не знайти. Особливість рецептів у тому, що задіяні можуть виявитися найнесподіваніші продукти: ягоди, м’ясо, цитрусові. З овочами ж капустяні салати виходять найбільш яскравими і насиченими. Солодкий перець, буряк, цибуля та морква – в них стільки вітамін, що й порахувати неможливо. Як робити заправку для вітамінного салату з капусти, і салат «Вітамінка» з капусти ми розповімо вам сьогодні у своїй статті.

Салат з капусти вітамінний рецепт

Це справжнє весняне диво. Саме в цей період так не вистачає організму корисних речовин, витрачених лютої зими. Самий ранній коренеплід – редис, надає страві не тільки приємну гостроту, але і знаменує закінчення настільки довгого холодного періоду. Нарешті-то можна наїстись першими овочами, без яких навіть не представляється існування.

На вітамінний салат з капустою треба:

  • 150 гр. білокачанної капусти;
  • 150 гр. редиски;
  • 50 гр. свіжої брусниці;
  • 50 гр. горіхів (волоських);
  • 150 гр. сиру;
  • 10 гр. соєвого соусу;
  • 10 гр. масла;
  • 4 маслини;
  • 10 гр. петрушки;
  • 1/4 ч. л червоного перчика.

Салат вітамінний з капусти рецепт:

  • Капусту ретельно промивають і з допомогою ножа тонкими смугами шаткують, втоптують руками.
  • Подрібнену масу заливають соєвим соусом і перемішують.
  • Редис також промивають і ріжуть на дошці тонкими половинками кілець.
  • Промивають брусницю, обсушують її.
  • Горішки дрібно рубають ножем.
  • Сир руками розфарбовують, щоб продукт максимально рівномірно міг розподілитися в готовому блюді.
  • Всі підготовлені продукти зсипають в одну посуд, заливають маслом, присипають перчиком і змішують.
  • Викладають в порційні страви, прикрашають гілочками зелені і маслинами.

    • Порада: маслини, що виступають лише прикрасою страви, можна включити до складу самого салату. Тільки в цьому випадку плоди потрібно буде нарізати тонкими кільцями.

    Вітамінний салат з капусти і моркви

    Чим хороша ця рецептура? Салат вітамінний з капустою і морквою необхідно приготувати всього один раз, а отримувати від нього задоволення і величезну дозу вітамінів – щодня. Наполягати закуску до готовності слід всього добу, при цьому страва набуває дивний, незвичайний смак і буде радувати своїми якостями не один день. В даному випадку дуже складно розрахувати кількість інгредієнтів на чотири або п’ять порцій. Салат шалено смачний і з’їдається в мить в будь-якій кількості, саме тому готувати в обмеженій кількості – справжній злочин.

    На салат з капусти вітамінний треба:

    • 5 кг білокачанної капусти;
    • 1 кг болгарського перцю;
    • 1 кг. цибулі;
    • 1 кг. моркви;
    • 4 ст. л. солі;
    • 320 гр. цукру;
    • 500 гр. маслечка;
    • 500 гр. оцту 9%.

    Вітамінний салат з капусти і моркви рецепт:

  • Цибулю обчищають, промивають і ріжуть ножем досить тоненькими половинками колечок.
  • Перець миють, розрізають, видаляють насіння і вирізують прожилки. Тільки після завершення цієї маніпуляції ріжуть смугами.
  • Морквину щіточкою миють, чистять і труть на тертці.
  • Промивають і відразу ж тоненько шаткуємо капусту.
  • Масло змішують з оцтом, а також додають цукор і сіль.
  • Отриманий маринад вливають у капусту додають всі інші овочі, змішують.
  • Приготований салат поміщають в банки і на добу ставлять у холодильник. Після закінчення часу закуску вже можна вживати в їжу.

    • Важливо! Цього салату необхідно настоюватися не менше доби. Занадто рано знімати пробу вкрай не рекомендується, так як овочі, які не встигли промаринуватися, буде зовсім інший смаковий відтінок.

    Салат вітамінний з капусти, моркви і яблук

    В даному випадку можна сміливо говорити про дивовижному поєднанні продуктів. Інгредієнтів зовсім небагато, але вони настільки ідеально поєднуються і здаються при цьому несумісними, що і викликають неоднозначні враження. Звичайне яблуко, проста капуста і яскрава солодка кукурудза – начебто все просто, але гармонія виходить незвичайна.

    На вітамінний салат з капусти потрібно:

    • 200 гр. білокачанної капусти;
    • 1 великий буряк;
    • 2 великих морквини;
    • 1 яблучко;
    • 100 гр. кукурудзи;
    • 30 гр. маслечка;
    • 10 гр. лимонного соку;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 1/4 ч. л. перцю;
    • 1/4 ч. л. цукру.

    Салат вітамінний з капусти і моркви:

  • Першою промивають і тонкими смугами капусту ріжуть, додають до неї лимонний сік, цукор і сіль, перемішують.
  • Буряк і моркву промивають за допомогою щіточки, очищають і ріжуть кубиками.
  • Яблуко після миття очищають і розрізають, видаляють насіння, натирають.
  • Подрібнені продукти зсипають в ємність до капусти, змішують.
  • Кукурудзу позбавляють від маринаду і також додають до складу.
  • Приперчивают блюдо, заправляють олією, ще раз змішують.

    • Порада: буряк можна використовувати не тільки в сирому вигляді. Не менш смачним буде страва, якщо коренеплід спочатку проварити або запекти. Може бути корисних властивостей і стане менше, але смакові якості не постраждають.

    Рецепт вітамінного салату з капусти і моркви

    Незвичайний, але по-справжньому насичений вітамінами і клітковиною салат з капусти з морквою і яблуками. Доступні в будь-якому регіоні продукти мають просто дивовижними якостями. Незважаючи на низьку ціну кожного компонента, виходить створити справді корисний в усіх відношеннях страва, що володіє просто чудовим смаком. Всі продукти викладаються в сирому вигляді, а відповідно готування займає мінімальний час, що теж є явною перевагою.

    Продукти на капустяний салат вітамінний:

    • 2 великих яблучка з кислуватим присмаком;
    • 300 гр. білокачанної капусти;
    • 2 великих морквини;
    • 50 гр. коріння селери;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 1/2 ч. л. перчика;
    • 25 гр. зелені;
    • 30 гр. маслечка.

    Салат вітамінний з капусти і моркви рецепт:

  • Капусту миють і починають шаткувати. В результаті повинні вийти як можна більш тонкі смуги, від цього безпосередньо залежить соковитість і ніжність страви.
  • Селера і моркву промивають щіточкою, очищають і натирають на тертці з мінімальними отворами.
  • Яблука після миття чистять від пружної шкірки, розрізають і вичищають від насіння, теж натирають. Бажано отриману масу збризнути лимонним соком, щоб вона не потемніла.
  • Подрібнені овочі і фрукти зсипають в салатник, додають до них масло і всі сипучі компоненти, перемішують як слід.
  • Зелень миють і рубають, присипають приготоване блюдо.

    • Порада: краще всього використовувати кріп, який володіє дивовижним, насиченим ароматом, створює літню і свіжу атмосферу в домі. І зовсім неважливо, що в даний момент відбувається за вікном.

    Рецепт салату вітамінний з капусти

    У цьому рецепті є одна, дуже важлива особливість. У ньому серед стандартних продуктів, які прийнято використовувати в подібних салатах, є особливий, не зовсім звичайний, але всім добре відомий – сир. Саме молочний продукт додає корисного страви ніжності, легкості, поживності.

    На вітамінний салат з капусти треба:

    • 500 гр. білокачанної капусти (в ідеалі молодий);
    • 3 великих яйця;
    • 150 гр. сиру;
    • 120 гр. сметани;
    • 1/4 ч. л. солі.

    Рецепт вітамінного салату з капусти:

  • Молоду капусту промивають під краном, шаткують максимально тонкими смугами.
  • Яйця проварюють, зливають окріп, заливають крижану воду і в ній студят. Остиглими чистять і труть на дрібній тертці.
  • Сир в даному випадку теж подрібнюють на тертці.
  • Викладають продукти в салатник, заливають сметаною, приперчивают, додають сіль і змішують, близько години наполягають в холодильнику.

    • Порада: для досягнення максимального ефекту нерідко в капустяні блюда додають ще й томати, огірки, навіть апельсини. При цьому вітамінний комплекс збільшується в масштабах, і смак стає набагато яскравіше і більш насиченою.

    Про користь основного продукту, що використовується в цих дивно апетитних салатах відомо вже давно. Але все одно багато доступною і корисною білокачанній капусті ставляться з явною зневагою. І це при тому, що такі страви не тільки максимально насичені вітамінами, але і відмінними смаковими якостями відрізняються. Тільки при правильному співвідношенні продуктів, відсутність страху перед експериментами можна досягти неймовірних висот на кулінарному терені. Природно, що вітамінний салат з буряком, капустою і морквою буде корисним, збагаченим вітамінами і мінералами.