Вуха в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Вуха в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Коли купуєш рибу на смаження, то найчастіше доводиться відрізати голову і хвіст. Викидати шкода, адже гроші заплатили, а як на рахунок того, щоб приготувати славну і смачну юшку?

Найбільше повинні радіти володарі мультиварок, адже для них приготувати такий супчик простіше простого!

Класична вуха в мультиварці

Для приготування юшки в мультиварці нам будуть потрібні наступні продукти:

  • Риба (бажано різних видів).
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 2-4 шт.
  • Вода – 2 літри.
  • Часник, петрушка, селера, інша зелень.
  • Спеції, лавровий лист, сіль за смаком.

Вуха в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Приготування:

Готуємо овочі: миємо, чистимо й нарізаємо моркву, картоплю і цибулю. Картоплю варто різати не великими кубиками. Цибулю і моркву можете подрібнити, хоча деякі кладуть цибулину і моркву цілком лише для аромату і запаху, а по закінченню готування виймають їх.

Тепер викладаємо все в каструлю і кладемо риб’ячу голову і хвіст. Солимо, додаємо спеції і обов’язково лавровий лист! Якщо ви не любите рідкі супу, то варто додати наповнювач. Для цієї ролі чудово підійде рис або пшоно.

Коли всі інгредієнти вже будуть знаходитися в мультиварці, то закрийте кришку пристрою і починайте вибір програми. Тут є кілька способів. Ви можете поставити «Гасіння» — на годину або ж виставити не звичну для супу програму «Випічка». Якщо ви прислухаєтеся до другого варіанта, то вам потрібно всього лише 35 хвилин!

Вуха в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Обов’язково за 10 хвилин до того, як наша вуха в мультиварці буде готова, додайте в неї дрібно порізаний часник і петрушку. По закінченню готування витягніть рибну голову, а м’ясо відокремте від кісточок і назад вкладіть.

Смачно, корисно, а головне багато часу не займає! Ось з якою легкістю можна приготувати наваристу юшку.

Вуха в мультиварці з лосося

Це вже не річкова вуха, але відмінне смачну рибну перше блюдо. Отже, вам потрібно:

  • Лососеві риби (обрізки сьомги, форель, горбуша, кета — все що зможете знайти)
  • Морква, ріпчаста цибуля — по 2 штучки кожного
  • Зелень і корінець петрушки
  • Стопка горілки (50 мл)
  • Лавровий лист, перець, розмарин, шафран (щіпка), сіль за смаком
  • Кілька скибочок лимона

Приготування:

Рибу приготувати: вимити, почистити, порізати. Якщо готуєте з консервованої риби — готувати швидше і простіше, результат за смаком гірше; власне це буде вже рыбый суп, а не вуха. Припускаємо що ви все ж взяли сиру рибу.

Хвости, голови, плавники, шкіру — все це складаємо в чашу мульти, додаємо цибулю, моркву, корінь петрушки, заливаємо водою і варимо 40 хвилин в режимі «суп» або «гасіння».

Готовий бульйон процідити, додати до нього шматочки гарної риби і картоплю. Готувати ще 15 хвилин, після чого додати спеції, стопку горілки і шафран. Режим «гасіння» ще 10 хвилин і 15 хвилин постояти на «підігріві».

Розкласти вуха по тарілках, упевнившись що набір з різної риби буде в кожній порції. Подати з шматочками лимона і дрібно рубаною зеленню петрушки.

Вуха в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Вуха в мультиварці з пшоном

Вам знадобиться:

  • риба 700 гр
  • півсклянки пшона
  • 2 моркви, 3-4 картоплини
  • ріпчаста цибуля
  • петрушка
  • сіль — перець за смаком

Приготування:

  • рибу почистити, крупно порізати, скласти в полотняний мішечок
  • пшоно, картоплю, моркву, петрушку, і мішечок з рибою — скласти в чашу мультиварки
  • залити все холодною водою, включити мультиварку в режим «гасіння» або «суп», на 40 хвилин
  • вийняти мішечок з рибою, покласти спеції, зелень, готувати ще 10 хвилин
  • додати до вусі рибу і часточки лимона; розлити по тарілках

Приємного апетиту!